{"id":177345,"date":"2024-06-24T07:00:00","date_gmt":"2024-06-24T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=177345"},"modified":"2025-01-21T08:04:45","modified_gmt":"2025-01-21T07:04:45","slug":"litzelhofalm-im-rauriser-seidlwinkltal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/litzelhofalm-im-rauriser-seidlwinkltal\/","title":{"rendered":"Litzelhofalm im Rauriser Seidlwinkltal"},"content":{"rendered":"\n
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Wundervolle Kas-Alm am alten S\u00e4umerweg<\/h2>\n\n\n\n

Mitten in der Kernzone des Nationalpark Hohe Tauern liegt am Ende des wildromantischen Seidlwinkltals die rund 150 Jahre alte Litzelhofalm. Au\u00dfer dem schmalen Saumpfad, auf dem schon einst die H\u00e4ndler mit ihren Pferden \u00fcber den Tauern schritten, f\u00fchrt keine Zufahrt zur H\u00fctte. Das erschwert zwar so manche Arbeit, verleiht ihr aber eine besondere Unber\u00fchrtheit und Sch\u00f6nheit.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Es ist Mitte Juni und die Bauersleute Toni und Kathrin Pichler machen sich bereit f\u00fcr den Almabtrieb. Richtig gelesen \u2013 den Abtrieb! Denn die Besonderheit der Litzelhofalm liegt auch darin, dass die K\u00fche vom Mittert\u00f6rl an der Gro\u00dfglockner Hochalpenstra\u00dfe<\/a> hinunter in das Rauriser Seidlwinkltal<\/a> wandern, wo sie rund um die H\u00fctte und auf der Hochalm ihren Almsommer verbringen. Kathrin und Toni werden von zwei jungen Sennerinnen unterst\u00fctzt, die beim Viehh\u00fcten, Kasen und Bewirten der G\u00e4ste helfen. Altbauer Toni hilft ebenfalls mit und sorgt zudem mit seiner kreativen Ader f\u00fcr ausgefallenes Mobiliar oder die besonders bei Kindern beliebte h\u00f6lzerne Melkkuh.<\/p>\n\n\n\n

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Die Wirtsfamilie der Litzelhofalm. Toni und Kathrin Pichler mit Klein-Toni. \u00a9 Privat <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Von der Sennerin zur B\u00e4uerin<\/h2>\n\n\n\n

Kathrin Pichler, die eigentlich gelernte Bilanzbuchhalterin ist, zog es vor zehn Jahren f\u00fcr einen Almsommer auf die Litzelhofalm auf 1.718 m Seeh\u00f6he. Sie erinnert sich noch gut: \u201eUm zu pr\u00fcfen, ob mein Kindheitstraum ,ein Leben als B\u00e4uerin\u2018 auch wirklich was f\u00fcr meine Zukunft ist, wollte ich neben dem mir bereits bekannten Umgang mit K\u00fchen auch einmal in die Milchverarbeitung hineinschnuppern. So bewarb ich mich als Sennerin und f\u00fchrte mit meinem heutigen Mann Anton das Bewerbungsgespr\u00e4ch. Nach dem Almsommer war uns klar, dass es gefunkt hat.\u201c Gemeinsam mit den beiden Sennerinnen k\u00fcmmert sie sich um die Milchverarbeitung und den Ausschank. \u201eEin fr\u00fcher Start in den Tag, denn schon nach dem Melken der K\u00fche und dem Kasen kommen die ersten Wanderer. Sie gelangen mit dem T\u00e4lertaxi<\/a> oder dem Mountainbike bis zum Tauernhaus und wandern von dort in weniger als einer Stunde zu uns herauf. Am Rauriser Tauernhaus verl\u00e4uft die Grenze zwischen Au\u00dfenzone und Kernzone des Nationalparks Hohe Tauern<\/a>, darum ist ein Heraufradeln zu uns nicht m\u00f6glich.\u201c Das Seidlwinkltal wird auch das Tal der Quellen und Almen genannt. Der Pfad vom Rauriser Tauernhaus entlang der Seidlwinklache in den Talschluss und zur Alm ist zauberhaft und wildromantisch. Flie\u00dft das Wasser unten entlang des Weges wild und unb\u00e4ndig, so sprudelt es oben am Almboden noch ruhig und zahm.<\/p>\n\n\n

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An der Melkkuh aus Holz können sich Kinder am Melken probieren. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Blumengruß von der Litzelhofalm. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Es ist Zeit zum Melken auf der Litzelhofalm. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Litzelhofer Almk\u00e4se<\/h2>\n\n\n\n

Auf den gem\u00fctlichen Holzb\u00e4nken an der H\u00fcttenwand l\u00e4sst sich gut verweilen und genie\u00dfen. Besonders der schmackhafte Almk\u00e4se hat es den vielen Stammg\u00e4sten und Wanderern angetan. Kathrin verr\u00e4t: \u201eT\u00e4glich werden rund 200 Liter Milch zu K\u00e4se, Topfen oder Molke verarbeitet. Da wir keine Zufahrtsstra\u00dfe haben und unsere einzige Nabelschnur raus aus dem Tal die Materialseilbahn ist, verarbeiten wir alles vor Ort. Der beliebte Litzelhofer Almk\u00e4se reift also direkt in unserem Erdkeller unter der H\u00fctte heran. Vor dem Bau der Seilbahn wurde alles auf Pferder\u00fccken \u00fcber den alten S\u00e4umerweg zur H\u00fctte gebracht.\u201c<\/p>\n\n\n

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Die Sennerinnen Mona und Kerstin holen den ersten Almkäse zum Anschnitt. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Altbauer Anton Pichler vor dem Almauftrieb im Herbst – denn auf der Litzelhofalm geht das Vieh am Ende des Almsommers hoch zur Glocknerstraße. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Da bleibt kein Wanderer hungrig – Brettljausn auf der Litzelhofalm. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Sommerhighlight K\u00e4seanschnitt<\/h2>\n\n\n\n

Was nicht direkt auf der H\u00fctte produziert wird, kommt \u00fcber die Glocknerstra\u00dfe und mit der Materialseilbahn vom Heimhof auf die Alm. \u201eWir servieren selbstgemachte Bioprodukte vom Apfelsaft, Most, Almk\u00e4se, Speck, W\u00fcrstel und Brot. Und wer sich in unseren K\u00e4se verliebt hat, der deckt sich am besten direkt im Alm-Laden mit Nachschub ein,\u201c lacht Kathrin und erz\u00e4hlt von ihrem besonderen Sommer-Highlight: \u201eUnser internes K\u00e4seanschneiden! Da wird der erste Almkas der Saison aus dem Keller geholt und feierlich im Familienkreis angeschnitten. Das ist immer spannend, denn dann zeigt sich, ob er wieder so gut geworden ist, wie in den Almsommern zuvor. F\u00fcr diesen Schnittk\u00e4se aus pasteurisierter Vollmilch ist die Alm bekannt und beliebt \u2013 viele wandern extra daf\u00fcr zu uns auf die Alm.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Viele Stammg\u00e4ste der Litzelhofalm kommen wegen dem K\u00e4se herauf. \u00a9 Privat <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

W\u00e4hrend am sp\u00e4ten Nachmittag die letzten G\u00e4ste die Terrasse verlassen und heimw\u00e4rts wandern, machen sich die Almleute bereit, die Melkk\u00fche zur H\u00fctte zu holen oder mit dem Hofhund Axel noch rasch auf die Hochalm zu gehen, um nach dem restlichen Vieh zu sehen. Netzstrom, Handyempfang oder gar WLAN gibt es auf der Litzelhofalm nicht, wie die B\u00e4uerin erz\u00e4hlt: \u201eMit unserem eigenen Wasserkraftwerk erzeugen wir den Strom, den wir f\u00fcr die Milchverarbeitung und das Melken auf der Alm brauchen. Ein H\u00fcttentelefon verbindet uns mit der Au\u00dfenwelt. Dieses einfache Leben st\u00f6rt uns aber alle nicht. Wer von uns hinauf zu den K\u00fchen auf der Hochalm geht, hat dort oben Empfang. Die Abende auf der Alm verbringen wir mit einem gemeinsamen Abendessen mit den Sennerinnen und manchmal werden auch die Instrumente herausgeholt und musiziert. Und ab und zu kommen die J\u00e4ger nach ihrer Pirsch zu uns auf Besuch.\u201c W\u00e4hrend nun die Sonne hinter den Bergk\u00e4mmen verschwindet, sind alle bereits mit ihren t\u00e4glichen Almarbeiten besch\u00e4ftigt. In der K\u00fcche wird am Holzherd gebacken f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag, im Melkstall h\u00f6rt man sanftes Muhen und die Katze r\u00e4kelt sich faul auf der Terrasse. Es kehrt herrliche Ruhe ein im hintersten Winkel des Seidlwinkltals.<\/p>\n\n\n\n

Kontakt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Litzelhofalm – Seidlwinkltal Rauris
Mobil:\u00a0+43 664 4123 512<\/a>
info@litzelhof.com<\/a>
www.litzelhof.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist Mitte Juni und die Bauersleute Toni und Kathrin Pichler machen sich bereit f\u00fcr den Almabtrieb. Richtig gelesen \u2013 den Abtrieb! 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Schreiben ist f\u00fcr mich nicht blo\u00df das Erstellen eines Textes. Es ist ein Komponieren einer wundervollen Melodie, ein Malen mit Buchstaben und Worten. Ich liebe die Begegnungen mit Menschen, die mir ihre Geschichte anvertrauen. Wenn man mich sucht, bin ich entweder am Schreibtisch (der auch mal am sonnigen H\u00fcttenbankerl stehen kann) oder mit meinem Husky-M\u00e4dl Ylvi am Berg, am See oder im Wald. Ich \u2026 \u2026 in ein paar Worten. \u2022 Lieber drau\u00dfen, als drinnen. \u2022 Lieber Norden, als S\u00fcden. \u2022 Lieber Buchstaben, als Zahlen. \u2022 Lieber Schnee, als Strand. \u2022 Lieber Berg, als Tal. \u2022 Lieber Nordlichter, als S\u00fcdseezauber. \u2022 Lieber H\u00fctte, als F\u00fcnfsternschuppen. \u2022 Lieber Hund, als Katze. \u2022 Lieber grader Michl, als falscher Fufzga. \u2022 Lieber mittendurch, als drumherum \u2022 Lieber Almleben, als Couchpotato\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/edith-danzer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Litzelhofalm im Rauriser Seidlwinkltal - SalzburgerLand Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/litzelhofalm-im-rauriser-seidlwinkltal\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Litzelhofalm im Rauriser Seidlwinkltal","og_description":"Es ist Mitte Juni und die Bauersleute Toni und Kathrin Pichler machen sich bereit f\u00fcr den Almabtrieb. 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