{"id":177275,"date":"2024-06-15T07:00:20","date_gmt":"2024-06-15T05:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=177275"},"modified":"2024-06-18T06:32:30","modified_gmt":"2024-06-18T04:32:30","slug":"arbeiten-auf-der-alm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/arbeiten-auf-der-alm\/","title":{"rendered":"Arbeiten auf der Alm"},"content":{"rendered":"\n
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Mein Almsommer als Sennerin auf der Litzelhofalm in Rauris<\/h2>\n\n\n\n

Kerstin verbringt bereits ihren dritten Almsommer auf der Litzelhofalm im Rauriser Seidlwinkltal. Als absolute Quereinsteigerin kann sie sich noch gut an ihren ersten Almsommer erinnern und verr\u00e4t ihren \u201eLeitfaden f\u00fcr zuk\u00fcnftige Senner und Sennerinnen\u201c. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\u201eDreck ist mein MakeUp\u201c, lacht die sympathische 23-J\u00e4hrige und wischt sich die Reste eines Kuhfladens vom nackten Bein, das aus den Gummistiefeln ragt. Sie kommt gerade aus dem Stall, wo sie im Morgengrauen das Melken der zehn Milchk\u00fche erledigt hat. \u201eEs ist ungeschriebenes Almgesetz, dass die K\u00fche am Melkstand ihrer Verdauung freien Lauf lassen, da bekommt man schon mal etwas ab\u201c, meint sie grinsend und verschwindet in die Alm, um kurz darauf frischgemacht, mit hochgebundenen Haaren und im feschen Trachtenrock wieder zu erscheinen. Kerstin ist eine der Sennerinnen auf der Litzelhofalm<\/a> in Rauris<\/a> und neben dem Versorgen des Almviehs \u2013 10 Milchk\u00fchen rund um die H\u00fctte und einigen Rindern auf der Hochalm \u2013 geh\u00f6rt auch das Kasen und die Bewirtung der G\u00e4ste zu ihren Aufgaben. Die ersten hungrigen Wanderer sitzen schon auf der sonnigen Terrasse und mit einem Strahlen nimmt die Regensburgerin ihre Bestellungen auf. Man k\u00f6nnte meinen, Kerstin h\u00e4tte nie etwas anderes getan, doch betrat sie 2019 absolutes Neuland, als sie beschloss, nach dem Abitur einen Sommer als Sennerin zu verbringen.<\/p>\n\n\n

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Mit einem guten Frühstück starten die Sennerinnen in den Tag. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Die Milchverarbeitung steht auf der Litzelhofalm täglich am Programm. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Gummistiefel sind auf der Alm Dresscode Nummer 1.© Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Sehnsuchtsort Alm<\/h2>\n\n\n\n

\u201eMeine Mitsch\u00fcler zog es nach Australien oder auf Weltreise. F\u00fcr mich war klar \u2013 ich will auf die Alm. Schon als Kind war ich am liebsten von Natur und Tieren umgeben. Mit meinem Sandkastenfreund beschloss ich damals, einmal einen Bauernhof zu kaufen. Die Alm war f\u00fcr mich immer schon ein Sehnsuchtsort. Zwar ging ich immer gern wandern, aber das Leben auf der Alm kannte ich nicht. Auch zu K\u00fchen hatte ich wenig Bezug, da sich bei uns im Dorf alles um den Anbau von Spargel und Erdbeeren dreht\u201c, verk\u00fcndet sie, als alle Wanderer mit Brettljausn und Getr\u00e4nken versorgt sind. \u201eIch sprang also ins kalte Wasser und begann schon vor den Abiturpr\u00fcfungen im Internet zu recherchieren und wurde auf der Seite almwirtschaft.com<\/a> in der Jobb\u00f6rse f\u00fcndig. Hier werden zahlreiche offene Stellen auf Almh\u00fctten in \u00d6sterreich angeboten. Ich suchte die f\u00fcr mich passenden Angebote und schrieb ganz f\u00f6rmlich Bewerbungen \u2013 darunter auch eine an die Litzelhofalm in Rauris. Hier gefiel mir gleich, dass zwar auch Bewirtung verlangt wird, aber die Viehwirtschaft im Vordergrund steht. Kurz vor dem Almsommer kam die Zusage und ich war eine der neuen Sennerinnen auf der Litzelhofalm. Daheim hatte ich zur Vorbereitung auf den umliegenden Bauernh\u00f6fen ein wenig beim Melken zugesehen, doch vor den K\u00fchen hatte ich ehrlicherweise einen ziemlichen Respekt\u201c, erinnert sich Kerstin zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n

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Wer so strahlt, hat sein Glück gefunden. Kerstin an ihrem Sehnsuchtsort Alm. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Zweimal täglich werden die Kühe zum Melken in den Stall geholt und danach wieder auf die Weide geführt. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Die Kühe sind ganz schön groß, aber gemütliche Tiere. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Mit der Kuh auf Du & Du © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Mit Hüttenwirtin Kathrin gehts auf den Pferden zur Litzelhofalm. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Auf der Hochalm der Litzelhofalm hat man auch Handyempfang. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Vom Flachland in die Berge<\/h2>\n\n\n\n

Familie und Freunde fanden es toll, dass Kerstin nun endlich ihren Traum lebte und so packte sie kurz nach ihrem 18. Geburtstag ihren Rucksack. Mit im Gep\u00e4ck war neben Gummistiefeln und Arbeitsklamotten eine gesunde Portion Realismus, die Kerstin den Einstieg in den Almalltag erleichterte: \u201eIch hatte Gottseidank kein verkl\u00e4rtes Almromantik-Bild vor mir \u2013 ich wusste, es wartet viel und harte Arbeit auf mich, und stellte mich darauf ein. Deshalb war ich positiv \u00fcberrascht als nach einer zweiw\u00f6chigen Einschulung mit den Bauersleuten Kathrin und Toni alles eigentlich ganz geschmeidig von der Hand ging. Mona aus Berchtesgaden, die ebenfalls ihren ersten Almsommer antrat, und ich waren gleich ein gutes Team und trotz der vielen Arbeit hatten wir gro\u00dfen Spa\u00df. Wir sind heute noch beste Freunde. Ich f\u00fchlte mich wie ein Kind, das auf Wolken durch den Almsommer flog \u2013 ich war auf der Alm \u00fcbergl\u00fccklich und genau dort angekommen, wo ich immer sein wollte. Heimweh empfand ich gar nicht und als es im Herbst hie\u00df, wir sollen die K\u00fche bereit f\u00fcr den Almabtrieb machen, musste ich weinen, denn der Abschied vom Almsommer stand bevor.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Die K\u00fche der Litzelhofalm in Rauris. \u00a9 Privat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Social-Media-Detox<\/h2>\n\n\n\n

Dem Gl\u00fccksgef\u00fchl tat auch keinen Abbruch, dass auf der Alm kein Handy- oder gar Internetempfang ist. Wieder lacht die Sennerin und meint: \u201eMeist bemerke ich das gar nicht, da die Tage ohnehin ziemlich ausgef\u00fcllt sind. Doch wenn ich nach dem Vieh auf der Hochalm sehe, nutzte ich die Chance f\u00fcr Telefonate mit Familie und Freunden, denn dort oben auf der H\u00f6he, hat man wieder Empfang. Aber ein wenig Social-Media Detox tut auf jeden Fall gut \u2013 man ist dann viel mehr bei sich selbst. Und dann st\u00f6rt es mich auch gar nicht, wenn ich im Laufe des Almsommers ein paar Kilo mehr auf den Rippen habe. Das ist dem guten Essen von Kathrin geschuldet. Ich bin aber dann ganz ich selbst und zufrieden mit mir und bekomme nicht dauernd ein Idealbild aus Socialmedia vorgesetzt.\u201c Mittlerweile hat Kerstin ihr Gartenbau-Studium abgeschlossen und arbeitet den dritten Almsommer auf der Litzelhofalm. Sie wei\u00df, was sie erwartet, und genie\u00dft das Almleben. Sie sinniert und meint: \u201eW\u00e4re ich mit 18 nicht so mutig gewesen und h\u00e4tte es nicht gemacht, w\u00fcrde mir jetzt definitiv etwas fehlen im Leben. Ich bin stolz auf mein j\u00fcngeres Ich und f\u00fchle eine tiefe Zufriedenheit, aber auch Wertsch\u00e4tzung und Dankbarkeit von den Bauersleuten, den G\u00e4sten und dem Vieh. Das ist Futter f\u00fcr die Seele! Mich hat die Almzeit selbstbewusster und st\u00e4rker gemacht und wenn ich heute im Alltag eine Auszeit brauche, denke ich an meinen Sehnsuchtsort Alm. Ich habe dort das gefunden, was mir Freude macht.\u201c<\/p>\n\n\n

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Dreamteam auf der Alm – die Sennerinnen Kerstin und Mona auf der Litzelhofalm. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Der Spaß kommt auf der Alm nicht zu kurz. © Privat<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Mit Sennerin Mona kurz vorm Anschnitt des ersten Almkäses. © Privat <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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W\u00e4hrend Kerstin nun wieder zur\u00fcck zu den G\u00e4sten huscht und bald wieder hinaus auf die Almfl\u00e4chen geht, um die K\u00fche zum Melkstand zu holen, merkt man \u2013 hier hat jemand die gro\u00dfe Liebe gefunden: Die Liebe zum Almsommer. Wer nun ebenfalls Lust aufs Mithelfen auf der Alm bekommen hat, f\u00fcr die hat Kerstin ein paar sehr wertvolle Tipps:<\/p>\n\n\n\n

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An der Melkkuh aus Holz k\u00f6nnen sich Kinder am Melken probieren. \u00a9 Privat <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Leitfaden f\u00fcr k\u00fcnftige Sennerinnen<\/h2>\n\n\n\n

Wo findet man Senner-Jobs?<\/strong>
Am besten auf der Seite www.almwirtschaft.com<\/a> oder in der Facebook-Gruppe \u201eAlmen und Oiwinger\u201c umsehen.<\/p>\n\n\n\n

Was darf im Gep\u00e4ck nicht fehlen?<\/strong>
Gummistiefel, Bergschuhe und eine Hose, in der auch f\u00fcr ein paar Kilo mehr noch Platz ist. Gute Arbeitshandschuhe und viel Handcreme. Auch ein wenig Make-Up darf mit, denn nach der Stallarbeit will man sich auch mal h\u00fcbsch machen.<\/p>\n\n\n\n

Was l\u00e4sst man daheim?<\/strong>
F\u00fcr mich gilt: Lesestoff. F\u00fcrs B\u00fccherlesen hatte ich nie Zeit. Diesmal habe ich ein Tagebuch und einen kleinen mobilen Fotodrucker mit dabei, um meine Almzeit in Text und Bild festzuhalten.<\/p>\n\n\n\n

Ein Anf\u00e4ngerfehler?<\/strong>
Pure Almromantik zu erwarten. Es gibt sehr romantische Momente, aber das Senner-Leben ist gepr\u00e4gt von viel Arbeit!<\/p>\n\n\n\n

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Auch die Kuh will mit aufs Selfie. \u00a9 Privat <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit der Kuh auf Du&Du?<\/strong>
Ich habe Respekt, es sind gro\u00dfe Viecher! Ich mag die K\u00fche aber total gern \u2013 sie sind das Herzst\u00fcck der Alm. Und ich liebe den Geruch, wenn sie bei Regen dampfend von drau\u00dfen in den Melkstand kommen. Heute kann ich die K\u00fche viel besser lesen und verstehen \u2013 das kommt mit der Zeit.<\/p>\n\n\n\n

Almsommer-Highlights?<\/strong>
Der K\u00e4se-Anschnitt \u2013 da feiern wir mit der ganzen Almfamilie den ersten reifen K\u00e4se des Sommers und verkosten ihn gemeinsam. Auch die Glockner-Wallfahrt ist ein sch\u00f6ner Termin, wo alle zusammenkommen, um die vielen G\u00e4ste zu bewirten.<\/p>\n\n\n\n

Was mich \u00fcberrascht hat?<\/strong>
Wie hart die Arbeit als Sennerin f\u00fcr den K\u00f6rper ist. Oft schmerzen am Abend die Muskeln in Armen und H\u00e4nden.<\/p>\n\n\n\n

Wann wusstest du, dass dich das Almsommer-Fieber gepackt hat?<\/strong>
Als ich im Herbst weinen musste, als wir die K\u00fche fertig f\u00fcr den Almauftrieb machten. (Die Litzelhofalm treibt im Herbst auf, da der Abtransport der K\u00fche \u00fcber das Hochtor an der Gro\u00dfglockner Hochalpenstra\u00dfe nach K\u00e4rnten erfolgt). Ich hatte bis weit in den Winter hinein Heimweh nach der Alm.<\/p>\n\n\n\n

Was ist die Alm f\u00fcr dich?<\/strong>
Ein Herzensort, hier f\u00fchle ich mich daheim.<\/p>\n\n\n\n

Was vermisst du auf der Alm?<\/strong>
Die Sonnenunterg\u00e4nge des Flachlands und das lange Ausschlafen.<\/p>\n\n\n\n

Ein Tipp an zuk\u00fcnftige Senner?<\/strong>
Einfach machen! \u00dcber die Webseite www.almwirtschaft.com<\/a> kann ein Bildungskatalog mit Kursen oder ein PDF mit dem A&O f\u00fcr die Almarbeit<\/a> eingesehen werden. Auch das LFI<\/a> bietet Weiterbildungen an. Ich hatte das Gl\u00fcck, dass mir die Bauersleute Kathrin und Toni Pichler alles beibrachten. \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eDreck ist mein MakeUp\u201c, lacht die sympathische 23-J\u00e4hrige und wischt sich die Reste eines Kuhfladens vom nackten Bein, das aus den Gummistiefeln ragt. Sie kommt gerade aus dem Stall, wo sie im Morgengrauen das Melken der zehn Milchk\u00fche erledigt hat. \u201eEs ist ungeschriebenes Almgesetz, dass die K\u00fche am Melkstand ihrer Verdauung freien Lauf lassen, da […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":177288,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"wl_entity_type":[306],"monatsauswahl":[87,88,89,90],"class_list":["post-177275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","wl_entity_type-article","monatsauswahl-monat_6","monatsauswahl-monat_7","monatsauswahl-monat_8","monatsauswahl-monat_9"],"acf":[],"yoast_head":"\nArbeiten auf der Alm - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/arbeiten-auf-der-alm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Arbeiten auf der Alm\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201eDreck ist mein MakeUp\u201c, lacht die sympathische 23-J\u00e4hrige und wischt sich die Reste eines Kuhfladens vom nackten Bein, das aus den Gummistiefeln ragt. 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Schreiben ist f\u00fcr mich nicht blo\u00df das Erstellen eines Textes. Es ist ein Komponieren einer wundervollen Melodie, ein Malen mit Buchstaben und Worten. Ich liebe die Begegnungen mit Menschen, die mir ihre Geschichte anvertrauen. Wenn man mich sucht, bin ich entweder am Schreibtisch (der auch mal am sonnigen H\u00fcttenbankerl stehen kann) oder mit meinem Husky-M\u00e4dl Ylvi am Berg, am See oder im Wald. Ich \u2026 \u2026 in ein paar Worten. \u2022 Lieber drau\u00dfen, als drinnen. \u2022 Lieber Norden, als S\u00fcden. \u2022 Lieber Buchstaben, als Zahlen. \u2022 Lieber Schnee, als Strand. \u2022 Lieber Berg, als Tal. \u2022 Lieber Nordlichter, als S\u00fcdseezauber. \u2022 Lieber H\u00fctte, als F\u00fcnfsternschuppen. \u2022 Lieber Hund, als Katze. \u2022 Lieber grader Michl, als falscher Fufzga. \u2022 Lieber mittendurch, als drumherum \u2022 Lieber Almleben, als Couchpotato\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/edith-danzer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Arbeiten auf der Alm - SalzburgerLand Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/arbeiten-auf-der-alm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Arbeiten auf der Alm","og_description":"\u201eDreck ist mein MakeUp\u201c, lacht die sympathische 23-J\u00e4hrige und wischt sich die Reste eines Kuhfladens vom nackten Bein, das aus den Gummistiefeln ragt. 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Ich \u2026 \u2026 in ein paar Worten. \u2022 Lieber drau\u00dfen, als drinnen. \u2022 Lieber Norden, als S\u00fcden. \u2022 Lieber Buchstaben, als Zahlen. \u2022 Lieber Schnee, als Strand. \u2022 Lieber Berg, als Tal. \u2022 Lieber Nordlichter, als S\u00fcdseezauber. \u2022 Lieber H\u00fctte, als F\u00fcnfsternschuppen. \u2022 Lieber Hund, als Katze. \u2022 Lieber grader Michl, als falscher Fufzga. \u2022 Lieber mittendurch, als drumherum \u2022 Lieber Almleben, als Couchpotato","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/edith-danzer\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/arbeiten-auf-der-alm","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=177275"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":177483,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177275\/revisions\/177483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=177275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=177275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=177275"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=177275"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=177275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}