{"id":174313,"date":"2024-11-04T07:00:00","date_gmt":"2024-11-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=174313"},"modified":"2025-12-03T09:35:32","modified_gmt":"2025-12-03T08:35:32","slug":"traditionelles-bierstacheln-im-advent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/traditionelles-bierstacheln-im-advent\/","title":{"rendered":"Traditionelles Bierstacheln im Advent"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-slt-top topBlocks\">\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Was das Stachelbier so besonders macht und wo man es in der Adventzeit im SalzburgerLand genie\u00dfen kann.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Auch die gestandene Biergenie\u00dfer bekommen oft gl\u00e4nzende Augen, wenn es um ein weihnachtliches Thema geht \u2013 und nein, wir reden nicht von Christb\u00e4umen oder den Geschenken darunter. Eine andere Tradition, der zumeist w\u00e4hrend des Advents und auf Weihnachts- und Christkindlm\u00e4rkten nachgegangen wird, ist hier gemeint: das Bierstacheln.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-how-to-bierstacheln\">How to: Bierstacheln<\/h2>\n\n\n\n<p>Feuer, Bier und Metall: Diese drei Ingredienzien braucht es f\u00fcr die Zubereitung eines traditionellen Stachelbieres. Zum Bierstacheln eignen sich Biere besonders gut, die einen hohen Gehalt an Restzucker haben \u2013 da kommt ein Weihnachtsbock oder ein s\u00fcffig-winterliches Spezialbier aus einer der Salzburger Brauereien genau richtig. Das k\u00fchle Bier wird in den Krug oder das Glas geschenkt, w\u00e4hrend ein Eisenstab \u00fcber Feuer oder mittels Bunsenbrenner auf Temperatur gebracht wird. Und die darf richtig hei\u00df sein, denn der Stab sollte gl\u00fchen. Mit viel Feingef\u00fchl wird nun der Stab kurz in das kalte Bier getaucht. Wenn\u2019s zischt und das Bier aufsch\u00e4umt, dann passt es \u2013 und das Ergebnis kann sich wahrlich sehen und vor allem genie\u00dfen lassen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Das Augustiner Br\u00e4u Stachelbier\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/9k7acWQQu6Q?feature=oembed&#038;rel=0&#038;modestbranding=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-schmeckt-nach-weihnachten\">Schmeckt nach Weihnachten<\/h2>\n\n\n\n<p>Ein frisches Stachelbier begeistert ab dem ersten Schluck und zwar schon beim Trinkgef\u00fchl: Zuerst kommt der warme, frisch gestachelte Bierschaum, danach das k\u00fchlere Bier, mit einer angenehmen Trinktemperatur. Den wunderbaren Geschmack verdankt das gestachelte Bier dem Malzzucker im Bier, der durch den hei\u00dfen Metallstab karamellisiert und dem Getr\u00e4nk eine angenehme S\u00fc\u00dfe verleiht, die im Duft und Geschmack fast ein bisschen an Zuckerwatte oder Karamell erinnert \u2013 da kommt Weihnachtsstimmung auf! Zudem wird der Schaum durch die Erhitzung feinporig, cremig-samtig und weich. Sch\u00f6ner l\u00e4sst sich ein Bier in der Adventzeit nicht genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"799\" height=\"1079\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503.jpg\" alt=\"Ein l\u00e4chelnder Mann in einer roten Jacke w\u00e4rmt Gl\u00fchwein \u00fcber einem Feuer auf einem Abendmarkt.\" class=\"wp-image-174315\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503.jpg 799w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503-222x300.jpg 222w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503-407x550.jpg 407w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503-296x400.jpg 296w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503-150x203.jpg 150w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pressebild-2_Genussvoller-Advent-in-der-Stiegl-Brauwelt_ev-e1700750110503-768x1037.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 799px) 100vw, 799px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00a9 Neumayr\/Stiegl<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hier-konnt-ihr-stachelbier-geniessen\">Hier k\u00f6nnt ihr Stachelbier genie\u00dfen<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Legende besagt, dass die Tradition des Bierstachelns auf Holzarbeiter zur\u00fcckgeht, die in der kalten Jahreszeit ihr Bier aufw\u00e4rmten, indem sie mit einem Sch\u00fcrhaken \u201ehineinstachen\u201c. Heute wird das Stachelbier vielmehr wegen seines au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmacks genossen. Wenn auch ihr das Bierstacheln einmal live erleben und ein Stachelbier in stimmungsvoller Umgebung genie\u00dfen wollt, hab ihr unter anderem in der <strong><a href=\"https:\/\/www.augustinerbier.at\/veranstaltungsueberblick.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00e4ust\u00fcbl M\u00fclln \u2013 Stachelbierwoche<\/a><\/strong>  die M\u00f6glichkeit dazu:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-scaled.jpg\" alt=\"Vier Freunde in Winterkleidung lachen und trinken gemeinsam hei\u00dfe Getr\u00e4nke im Freien, w\u00e4hrend um sie herum Schnee f\u00e4llt.\" class=\"wp-image-174316\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-825x550.jpg 825w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-1320x880.jpg 1320w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bier-Advent-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>How to: Bierstacheln Feuer, Bier und Metall: Diese drei Ingredienzien braucht es f\u00fcr die Zubereitung eines traditionellen Stachelbieres. 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