{"id":173614,"date":"2023-11-06T07:00:00","date_gmt":"2023-11-06T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=173614"},"modified":"2023-10-26T10:44:39","modified_gmt":"2023-10-26T08:44:39","slug":"der-xandl-stadl-laedt-zum-genussvollen-einkehrschwung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/der-xandl-stadl-laedt-zum-genussvollen-einkehrschwung\/","title":{"rendered":"Der Xandl Stadl l\u00e4dt zum genussvollen Einkehrschwung"},"content":{"rendered":"\n
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Am Fu\u00dfe des Zw\u00f6lferkogel in Hinterglemm genie\u00dft man alpine K\u00fcche zu edlen Tropfen<\/h2>\n\n\n\n

Eva-Maria Gensbichler wei\u00df, wie sie ihre G\u00e4ste im Xandl Stadl begeistert. Das beginnt bei der wunderbaren Sonnenterrasse mit sensationellem Pistenblick, reicht \u00fcber die gem\u00fctlich-stylishe Inneneinrichtung und geht hin bis zur regionalen Speisekarte mit dem gewissen Extra sowie einer Weinauswahl, die alle Erwartungen \u00fcbertrifft. \u00dcber einen Einkehrschwung im Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn, der alle Erwartungen \u00fcbertrifft.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Gastfreundschaft und beste Qualit\u00e4t in allen Belangen \u2013 daf\u00fcr steht die Familie Gensbichler in Hinterglemm, sowohl beim direkt an der Skipiste gelegenen Perfeldhof<\/a> mit seinen Ferienwohnungen und Doppelzimmern als auch beim nur wenige Skischw\u00fcnge unterhalb gelegenen Xandl Stadl<\/a>. Letzteren betreibt die Familie Gensbichler seit 2003 in Saalbach Hinterglemm als Gourmet-Restaurant und Weinbar, 2015 wurde er rundum renoviert.<\/p>\n\n\n\n

Ein \u201eStadl\u201c zum Verlieben<\/h2>\n\n\n\n

Der Xandl Stadl befindet sich am Fu\u00dfe des bei Wintersportlern bestens bekannten Zw\u00f6lferkogels \u2013 und auch, wenn er sich \u201eunten\u201c an der Skipiste befindet, bietet er in seiner besonderen Lage Sommer wie Winter einen gewaltigen Ausblick auf Hinterglemm und die beeindruckenden Berge des Glemmtals. Im Winter erreicht man den direkt an der Piste gelegenen Xandl Stadl optimal mit den Skiern und dem Snowboard, aber auch zu Fu\u00df ist er perfekt von Hinterglemm aus erreichbar und selbst f\u00fcr Autofahrer ist er mit den zur Verf\u00fcgung gestellten Parkpl\u00e4tzen eine optimale Destination. Aber, unter uns: Wer ein wenig durch die Weinkarte gustieren will, sollte die Abreise jedenfalls unmotorisiert einplanen.<\/p>\n\n\n\n

Doch eins nach dem anderen \u2013 denn wer dort ankommt wird zun\u00e4chst von der beeindruckenden Architektur des \u201eStadls\u201c begeistert sein, der die Erwartungen, die man bei seinem Namen haben wird, um ein Vielfaches \u00fcbertrifft. Die urige \u00e4u\u00dfere Holzkonstruktion l\u00e4sst perfektes H\u00fcttenfeeling aufkommen, die gro\u00dfz\u00fcgige Terrasse bietet den G\u00e4sten zahlreiche Sitzpl\u00e4tze. Das Innere des Stadls begeistert gleich mit mehreren Stuben. Da w\u00e4ren zum einen die rustikal-gem\u00fctlichen Stuben wie die Glemmerstube und die Bauernstube, der stylishe Barbereich lockt mit einem offenen Kamin, einer langen Bar und flauschigen Schaffellen, auf denen man es sich bei Tisch gem\u00fctlich macht. Von hier aus bekommt man schon einen Ausblick auf die hohe Galerie, von deren Decke eine Diskokugel h\u00e4ngt \u2013 sie l\u00e4sst erahnen, dass auch das Apres Ski nicht zu kurz kommt. Im oberen Stock befindet sich die exklusive Galerie mit modernem Interior und Fenstern Richtung Zw\u00f6lferhorn Skipiste, sodass auch der Pistenblick nicht zu kurz kommt.<\/p>\n\n\n\n

\"Rustikales
Stube im Xandl Stadl \u00a9 Saalbach Hinterglemm<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wine & Dine im Xandl Stadl<\/h2>\n\n\n\n

Wenn man sich an der \u00e4u\u00dferen und inneren Erscheinung des Xandl Stadls sattgesehen hat, gilt es, den Hunger zu stillen \u2013 und zu diesem Zweck hat die Top-Location in Hinterglemm so einiges auf Lager. Das kulinarische Angebot liegt Hausherrin Eva-Maria Gensbichler neben der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gastfreundschaft besonders am Herzen. Denn wie sie selbst so sch\u00f6n sagt: \u201eGastfreundschaft ist f\u00fcr mich die Kunst, unsere G\u00e4ste zum Bleiben zu veranlassen, ohne sie am Aufbruch zu hindern.\u201c Und wer die saisonal abgestimmte Speisekarte des Xandl Stadls aufschl\u00e4gt, der wei\u00df, dass er auch so schnell nicht mehr von diesem wundersch\u00f6nen Platzerl im Skicircus Saalbach Hinterglemm weg m\u00f6chte. Hier trifft ein sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hltes Speisenangebot auf ausgezeichnete Weine nationaler wie internationaler Herkunft. Die K\u00fcche serviert regionale K\u00f6stlichkeiten, zubereitet mit hochwertigsten Lebensmitteln aus den eigenen Familienbetrieben. Da w\u00e4ren etwa Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter aus dem eigenen Garten, heimische Fleischspezialit\u00e4ten wie Ger\u00e4uchertes oder Backhendl vom Perfeldhof oder auch K\u00e4se von der familieneigenen Landwirtschaft. Diese Leckerbissen werden in perfekter Handarbeit zu Schmankerl der alpinen K\u00fcche veredelt. Und was nicht von eigenen Betrieben kommt wird mit Produkten von regionalen Genussproduzenten erg\u00e4nzt, mit denen schon lange zusammengearbeitet und auf deren beste Qualit\u00e4t vertraut wird.<\/p>\n\n\n\n

Das Angebot umfasst kr\u00e4ftigende Rindssuppen mit Frittaten oder Kaspresskn\u00f6del ebenso wie Carpaccio vom Pinzgauer Rind und Hirsch-Spezialit\u00e4ten mit Eierschwammerl aus der Region, dazu gibt\u2019s edle Tr\u00fcffelpommes mit Tr\u00fcffelmayonnaise. Auf Vorbestellung wird f\u00fcr mehrere Personen K\u00e4sefondue oder Fondue Chinoise kredenzt, auch ein R\u00fccken von Reh, Hirsch oder der Gams ist eine Versuchung wert und ein Chateaubriand vom Bio-Rind geht sowieso immer. So wird der Skifahrer bei der Mittagsst\u00e4rkung mit regionalen H\u00fctten-Klassikern ebenso gl\u00fccklich wie der Foodie und Gourmet, der mit Freunden oder der Familie zum gediegenen Abendessen im Xandl Stadl einkehrt.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Holzschale\t<\/picture>
Gemüse und Kräuter aus dem Xandl Stadl Garten © Xandl Stadl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture>
Xandl Stadl Käse Fondue © Xandl Stadl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Sommerliche Xandl Stadl Kulinarik © Xandl Stadl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Das T\u00fcpfelchen auf dem Genie\u00dfer-i ist die Weinkarte des Hauses \u2013 oder besser gesagt: die Wein-Bibel. Denn diese h\u00e4lt 15 Seiten voll mit nationalen und internationalen Weinen und Champagnern bereit, die jede Speise perfekt erg\u00e4nzten. Ob offene Weine oder ganze Flaschen, ob Wei\u00df-, Ros\u00e9-, Rot-, S\u00fc\u00df- oder Schaumwein: Hier ist f\u00fcr jeden der richtige Tropfen dabei, und wer sich selbst nicht bei dem gro\u00dfen Angebot aus \u00f6sterreichischen, italienischen, australischen, argentinischen, s\u00fcdafrikanischen, deutschen, spanischen und amerikanischen Weinen entscheiden kann, fragt unkompliziert beim bestens geschulten Personal des Xandl Stadls nach passenden Empfehlungen zum Gericht nach. Wer Grund zu feiern hat (und den gibt es nach einem gelungenen Skitag bekanntlich immer), liegt mit einem Glas Champagner oder Schaumwein \u2013 ob Laurent Perrier, Dom Perignon, Moet & Chandon, Bollinger und Br\u00fcndelmayer \u2013 eigentlich nie falsch.<\/p>\n\n\n\n

Ein Tipp f\u00fcr alle, die sich bereits auf die Ski WM 2025 in Saalbach freuen: Der Xandl Stadl liegt einfach genial, um die FIS Alpine Ski Weltmeisterschaften in bester Lage zu verfolgen. Denn alle WM-Pisten vereinen sich von 4. Bis 16. Februar 2025 genau am Zw\u00f6lferkogel. Da schl\u00e4gt das Skisport-Fan-Herz gleich nochmal h\u00f6her!<\/p>\n\n\n\n

Xandl Stadl<\/strong>
Zw\u00f6lferkogelweg 540
5754 Hinterglemm
Web: www.restaurant-hinterglemm.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Eine
Der Xandl Stadl im Sommer \u00a9 Saalbach Hinterglemm<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gastfreundschaft und beste Qualit\u00e4t in allen Belangen \u2013 daf\u00fcr steht die Familie Gensbichler in Hinterglemm, sowohl beim direkt an der Skipiste gelegenen Perfeldhof mit seinen Ferienwohnungen und Doppelzimmern als auch beim nur wenige Skischw\u00fcnge unterhalb gelegenen Xandl Stadl. 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