{"id":173540,"date":"2023-11-01T07:00:00","date_gmt":"2023-11-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=173540"},"modified":"2023-11-01T09:14:41","modified_gmt":"2023-11-01T08:14:41","slug":"bio-fischzucht-krieg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-fischzucht-krieg\/","title":{"rendered":"Bio-Fischzucht Krieg"},"content":{"rendered":"\n
\n

Traditionsreiche Bio-Fischzucht aus dem SalzburgerLand<\/h2>\n\n\n\n

Die Bio-Fischzucht Krieg ist ein echtes Urgestein auf den Salzburger M\u00e4rkten. Mit Dominik Krieg f\u00fchrt ein Jungspund den Traditionsbetrieb in eine erfolgreiche Zukunft.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Im glasklaren Wasser der Salzburger Seen, Fl\u00fcsse und B\u00e4che tummeln sich die feinsten K\u00f6stlichkeiten. Forellen, Reinanken, Saiblinge und viele weitere Fischsorten werden von den Salzburger Fischern aufgez\u00fcchtet, gehegt und gepflegt sowie f\u00fcr den Verkauf vorbereitet. Einer der Fischer-Vorzeigebetriebe im SalzburgerLand ist die Bio-Fischzucht Krieg<\/a> mit Sitz in Hallwang. Seit mehr als 30 Jahren ist der Name \u201eFisch Krieg\u201c nicht vom Gr\u00fcnmarkt und der Schranne wegzudenken.<\/p>\n\n\n\n

Fischerei ist Family-Business<\/h2>\n\n\n\n

Dominik Krieg ist zwar noch jung, trotzdem ist er ein „alter Hase“ im Fischgesch\u00e4ft. F\u00fcr ihn war immer klar, dass er den elterlichen Betrieb weiterf\u00fchren will und hat dazu eine Fischereiausbildung sowie eine Lehre als Gro\u00dfhandelskaufmann absolviert. Bereits vor 2019 hat er den Betrieb von seinem Vater Franz und Onkel Reinhard \u00fcbernommen. Dominik ist die vierte Generation Fisch-Krieg, den Grundstein des Unternehmens legte sein Urgro\u00dfvater, der damals Fischteiche in Bergheim besa\u00df. Noch \u00e4lter sind Fischereirechte am Mattsee. Von dort aus wurde anno dazumal mit dem Fischhandel begonnen.<\/p>\n\n\n\n

\"Ganzer
\u00a9 Bio Fischzucht Krieg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tradition und Bio-Weitblick<\/h2>\n\n\n\n

1985 wurde dann von Dominiks Vater Franz und seinem Onkel Reinhard das jetzige Unternehmen gegr\u00fcndet und mit viel Weitblick und einer kompromisslosen Qualit\u00e4tsphilosophie gef\u00fchrt. \u201eMit unserer Biofischzucht waren wir 1997 die ersten im SalzburgerLand. Bio ist bei uns kein Trend, sondern eine Lebenseinstellung\u201c, betont Dominik Krieg. \u201eIn unseren Naturteichen in Hallwang und Werfenweng k\u00f6nnen unsere Saiblinge und Forellen langsam und gesund heranwachsen.\u201c Im Fokus der Familie Krieg stehen bei der Bio-Fischzucht die Haltung in nat\u00fcrlicher Umgebung, eine naturbelassene F\u00fctterung und eine Verarbeitung auf h\u00f6chstem Qualit\u00e4tslevel f\u00fcr eine regionale Alternative zu Meeresfisch. Au\u00dferdem arbeiten sie mit Fischern aus der Umgebung zusammen, die mit ihrem regionalen Wildfang aus den Seen und Gew\u00e4ssern mit hervorragender Wasserqualit\u00e4t das Sortiment der Familie Krieg f\u00fcr Marktstand, den Fischmarkt am Hanuschplatz, Gro\u00dfhandel und Gastronomie erweitern. Apropos Marktstand: Probiert die hervorragende Fischsuppe, ihr werdet sie lieben!<\/p>\n\n\n\n

\"Eine
\u00a9 Bio Fischzucht Krieg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kristallklare Qualit\u00e4tsphilosophie<\/h2>\n\n\n\n

Familie Krieg betreibt am Stammhaus in Hallwang und in Werfenweng Bio-Fischteiche \u2013 beide werden von Naturquellen mit frischem, klarem Wasser gespeist. Das Wasser ist von der Qualit\u00e4t und Reinheit her perfektes Trinkwasser \u2013 ideal f\u00fcr beste Bio-Fisch-Qualit\u00e4t. Aber die Wasserqualit\u00e4t ist nur ein Bereich, in dem Franz und Reinhard Krieg Ma\u00dfst\u00e4be gesetzt haben und die von Dominik Krieg und seinem Bruder Melvin noch weiter ausgebaut werden. \u201eDie geringe Besatzdichte mit nur etwa drei Kilogramm Fisch auf 1.000 Kilogramm Wasser ist f\u00fcr uns ein absoluter Qualit\u00e4ts-Treiber\u201c, betont Dominik. Das sorgt f\u00fcr eine h\u00f6here Fischqualit\u00e4t und gleichzeitig f\u00fcr weniger Krankheiten. Nur im Vergleich: In der konventionellen Fischzucht dagegen werden bis zu 50 Kilogramm Fisch pro Kubikmeter eingesetzt. <\/p>\n\n\n\n

\"Eine
\u00a9 Bio Fischzucht Krieg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eUns sind Nachhaltigkeit und Qualit\u00e4t wichtiger als vielleicht ein paar Kilo mehr Fisch auf unsere Marktstandln auf der Schranne oder am Gr\u00fcnmarkt mitzunehmen\u201c, beschreiben Dominik und Melvin die qualit\u00e4tsgetriebene Strategie des Familienunternehmens, die auch unter der jungen F\u00fchrung weitergef\u00fchrt und ausgebaut wird \u201eVom Ei bis zum Speisefisch verbringt der Bio-Fisch sein ganzes Leben hier bei uns in der Biofischzucht\u201c, erkl\u00e4rt Dominik mit viel Passion. \u201eDas hei\u00dft, wir k\u00f6nnen garantieren, dass der Fisch artgerecht und gesund aufgewachsen ist, die Qualit\u00e4t von der Aufzucht bis zum Fang gepasst hat und wir auf unseren Marktst\u00e4nden und f\u00fcr die Gastronomie perfekte Bio-Fischqualit\u00e4t bieten k\u00f6nnen. Darauf sind wir sehr stolz!\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"Ein
\u00a9 Bio Fischzucht Krieg<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im glasklaren Wasser der Salzburger Seen, Fl\u00fcsse und B\u00e4che tummeln sich die feinsten K\u00f6stlichkeiten. Forellen, Reinanken, Saiblinge und viele weitere Fischsorten werden von den Salzburger Fischern aufgez\u00fcchtet, gehegt und gepflegt sowie f\u00fcr den Verkauf vorbereitet. Einer der Fischer-Vorzeigebetriebe im SalzburgerLand ist die Bio-Fischzucht Krieg mit Sitz in Hallwang. 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