{"id":172260,"date":"2023-08-03T06:00:00","date_gmt":"2023-08-03T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=172260"},"modified":"2023-09-28T14:00:36","modified_gmt":"2023-09-28T12:00:36","slug":"hotel-laerchenhof-in-kleinarl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/hotel-laerchenhof-in-kleinarl\/","title":{"rendered":"Hotel L\u00e4rchenhof in Kleinarl"},"content":{"rendered":"\n
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Wo Selbstgemachtes am Teller landet und die Polsterbar die Nacken entspannt<\/h2>\n\n\n\n

Claudia Bernhofer-Weiss serviert das Fr\u00fchst\u00fcck im Hotel L\u00e4rchenhof in Kleinarl in Herzchen-Schalen. Mit Herzchen-L\u00f6ffelchen. Als wir auf einem Weckerl ein Herz entdecken, sind wir hin und weg. Und dann erkl\u00e4rt sie uns noch, jedes Br\u00f6tchen, jede Marmelade, jedes Chutney, jede Wurst, jeden K\u00e4se. Sie hat es selbst gemacht oder beim Bauern aus der Region bestellt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Die kleine Gr\u00f6\u00dfe macht den riesen Unterschied<\/h2>\n\n\n\n

Es ist die kleine Gr\u00f6\u00dfe, die das Hotel L\u00e4rchenhof in Kleinarl <\/a>in etwas Besonderes verwandelt. In den zehn Zimmern wohnen bei Claudia maximal 20, manchmal 30 G\u00e4ste. So klein und famili\u00e4r verspr\u00fcht das Haus enormen Charme.<\/p>\n\n\n\n

Rund um das Hotel bettet sich ein feiner Garten<\/a>, in dem die Gastgeberin ihre Sch\u00e4tze findet. \u00dcber 50 Kr\u00e4utersorten, Obst und Gem\u00fcse. Und f\u00fcr ihre G\u00e4ste verstecken sich Naschereien im Naschgarten wie Ribisel, Wald-Erdbeeren oder Himbeeren. Ebenso wohnt dort ein Hollerbusch, denn jedes Haus braucht einen Hollerbusch. Und der ist der Eingang ins Feenreich… Rund um den Garten schmiegt sich eine saftige Wiese. <\/p>\n\n\n\n

\"Pool<\/figure>\n\n\n\n

Das Weg vom Trubel lebt Claudia im Hotel<\/a>. An manchen Tagen lauschen die G\u00e4ste bewusst der Stille, manchmal klingt klassische Musik durchs Haus. Und die kleine Gr\u00f6\u00dfe ist die Basis f\u00fcr das Schlemmer-Paradies:<\/p>\n\n\n\n

Claudia und ihre Kollegin zaubern aus frischen Lebensmitteln aus dem Garten und der Region ihre K\u00f6stlichkeiten. Sie machen alles selbst: Kuchen, Marmelade, Geb\u00e4ck. Ihre kleine Gr\u00f6\u00dfe ist der Vorteil f\u00fcr die K\u00f6chinnen. Denn sie reagieren auf Sonderw\u00fcnsche ihrer G\u00e4ste. Glutenfrei, vegan oder laktosefrei?Claudia findet eine L\u00f6sung, die euren Gaumen zum Kribbeln bringt. Egal, ob ihr im Hotel urlaubt oder euch ein Fr\u00fchst\u00fcck, einen Marillenkuchen im Garten-Caf\u00e9 oder ein Abendessen g\u00f6nnt \u2013 Fr\u00fchst\u00fcck und Abendessen bitte vorher reservieren.<\/p>\n\n\n\n

Lachs tischt Claudia im Hotel L\u00e4rchenhof keinen auf. Daf\u00fcr schmeckt der Saibling aus dem J\u00e4gersee umso besser. Avocados, Orangensaft oder Mangos findet ihr in diesen Kleinarler T\u00f6pfen nur, wenn es die Leckereien in Europa gibt und diese nachhaltig geliefert werden. Ansonsten erfrischt ihr euch an einem Kr\u00e4uterdudler oder an sprudelnden Erdbeeren.<\/p>\n\n\n\n

\"Fr\u00fchst\u00fcck<\/figure>\n\n\n\n
\"Fr\u00fchst\u00fcck<\/figure>\n\n\n\n

Claudia verr\u00e4t euch ihre Geheimnisse bei Kochkursen<\/h2>\n\n\n\n

Weit mehr als in die T\u00f6pfe schaut ihr bei einem Kochkurs<\/a> in der K\u00fcche des L\u00e4rchenhofs. Und auch bei der Auswahl der Kurse ist f\u00fcr jede geschmacklicke Vorliebe etwas dabei:<\/p>\n\n\n\n