{"id":171659,"date":"2023-06-27T07:00:00","date_gmt":"2023-06-27T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=171659"},"modified":"2024-07-19T07:20:00","modified_gmt":"2024-07-19T05:20:00","slug":"eiskalt-verliebt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/eiskalt-verliebt\/","title":{"rendered":"Eiskalt verliebt!"},"content":{"rendered":"\n
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Misssi Eis aus Saalfelden l\u00e4utet mit Bio-Milch die Eiszeit ein<\/h2>\n\n\n\n

Misssi Eis aus Saalfelden verspricht vollen Genuss, und das mit ganz gutem Gewissen. Denn die Milch f\u00fcrs Eis ist biologisch und kommt von horntragenden K\u00fchen. Die Produktion erfolgt g\u00e4nzlich im nachhaltig gebauten Standort in Saalfelden im SalzburgerLand.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Kennt ihr das\u2026? Eigentlich wollte man sich nicht verlieben und war gar nicht auf der Suche. Doch dann hat man pl\u00f6tzlich Herzerl in den Augen, grinst versonnen und schw\u00e4rmt vom\u2026. Gurkeneis! So ging es mir beim Besuch der Bio-Eiserzeuger MISSSI<\/a> in Saalfelden-Leogang. Ich bin kein ausgesprochener Eis-Fan und doch bin ich nach dem ersten L\u00f6ffel bereits dem ungew\u00f6hnlichen aber unglaublich erfrischenden Gurkeneis mit Joghurt verfallen. Liegt es vielleicht daran, dass die Milch f\u00fcr das Eis ausschlie\u00dflich von den gl\u00fccklichen, horntragenden K\u00fchen hinter dem markanten K\u00fchb\u00fchel in Saalfelden stammt? Oder daran, dass hier bestimmt keine E\u00b4s und Geschmacksverst\u00e4rker ins Eis finden? Daran, dass alles selbstgemacht und die Rezepte vom ganzen Team akribisch ausget\u00fcftelt wurden? Oder daran, dass die meisten Zutaten saisonal passend aus der Region stammen? Ich wische mir die letzten Eisreste aus dem Mundwinkel und frage nach, bei MISSSI-Inhaberin Ingrid Kriegl und Rosemarie H\u00f6rl, die f\u00fcr die Betreuung der Gastronomie-Kunden zust\u00e4ndig ist.<\/p>\n\n\n\n

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Firmengr\u00fcnderin Ingrid Kriegl und Rosemarie H\u00f6rl. \u00a9 Edith Danzer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eiskunst ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze<\/h2>\n\n\n\n

Wie kommt man als erfolgreiche Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin in zwei IT-Firmen auf die Idee, ins Eisgesch\u00e4ft einzusteigen, m\u00f6chte ich von Ingrid Kriegl wissen. Die geb\u00fcrtige Salzburgerin lacht und erkl\u00e4rt: \u201eIch war immer schon an nat\u00fcrlicher Ern\u00e4hrung interessiert und das klassische Eis hatte f\u00fcr meinen Geschmack einfach zu viele k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze. So wurde die biologische Eisherstellung zu meinem Hobby. Ich besuchte Kurse und werkelte anfangs in der eigenen K\u00fcche. Vor zwei Jahren haben wir in Saalfelden die Misssi Eis-Manufaktur gebaut, mit herrlichem Blick auf das Steinerne Meer. Mein Motto ist: 100 % Bio-Milch, 100 % ohne Zus\u00e4tze und nach M\u00f6glichkeit regional und saisonal.\u201c Dort, wo regionale Zutaten nicht m\u00f6glich sind, wie etwa bei Vanille-Eis, geht Misssi ebenfalls einen nachhaltigen Weg, wie Genussbotschafterin und CEO Rosemarie H\u00f6rl wei\u00df: \u201eWir gehen weg von der Monokultur und unterst\u00fctzen Kleinbauern. Mit Vanille-World, einem Pinzgauer Start-Up, haben wir einen Vanille-Partner gefunden, der durch und durch unsere Werte unterst\u00fctzt. So bekommen wir nachhaltig angebaute und fair bezahlte Vanille von Kleinbauern in West-Uganda.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Horn muss sein, bei den MISSSI Milchlieferanten. \u00a9 Kino im Kopf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Horn muss sein<\/h2>\n\n\n\n

Die Hauptzutat f\u00fcr das cremig-kalte Sommervergn\u00fcgen ist bekanntlich Milch. Und die kommt bei Misssi direkt von den K\u00fchen vor der Haust\u00fcre in Saalfelden. Die Biomilch wird t\u00e4glich von Karin und Ernst Mosshammer vom Gruberhof in Saalfelden angeliefert \u2013 frisch von den rund um den K\u00fchb\u00fchel grasenden K\u00fchen. \u201eDiese K\u00fche haben allesamt H\u00f6rner!\u201c, betont die Firmenchefin. Warum das solch einen gro\u00dfen Unterschied macht, erkl\u00e4rt sie so: \u201eK\u00fche mit H\u00f6rnern sind ein Zeichen artgerechter Tierhaltung. Zudem beeinflussen die H\u00f6rner die Qualit\u00e4t der Milch. Die Gruberhof-K\u00fche haben ganzj\u00e4hrig Auslauf ins Freie, auf Gras- oder Klee-Silage und Kraftfutter wird komplett verzichtet. Das verleiht dem Eis eine noch h\u00f6here Qualit\u00e4t und Bek\u00f6mmlichkeit. Das Joghurt machen wir selbst, Frischk\u00e4se, Topfen, Butter und Sahne kommen in Bio-Qualit\u00e4t von der SalzburgMilch.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Der Firmenstandort in Saalfelden-Pfaffing mit Eisboutique und Eis-Automat. \u00a9 Misssi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Anrecht auf guten Geschmack<\/h2>\n\n\n\n

Weil ein weiterer Grundsatz der Firmengr\u00fcnderin lautet: \u201eJeder Mensch hat das Recht auf guten Geschmack \u2013 egal, wie er sich ern\u00e4hrt!\u201c, gibt es bei Misssi auch einige vegane und glutenfreie Eissorten. Wie die rund 50 Sorten im Eis-Repertoire von Klassikern bis zu kreativen Exoten wie Uhudler, Gurke, Chai-Cappuccino oder Bier-Eis entstanden sind, erkl\u00e4rt Rosemarie H\u00f6rl mit einem lachenden Seitenblick auf ihre Chefin: \u201eIngrid hat derzeit einen Kreativit\u00e4ts-Stopp von uns Mitarbeitern auferlegt bekommen. Denn aus ihr sprudeln neue Ideen f\u00fcr weitere Eissorten geradezu wie bei einem Wasserfall.\u201c Hat man sich aber f\u00fcr eine neue Eissorte entschieden, r\u00fchrt Ingrid selbst in der heimischen K\u00fcche den L\u00f6ffel. Das erste Ergebnis wird im Team verkostet und bewertet. \u201eDas Entwickeln macht einfach gro\u00dfen Spa\u00df! Es wird gemeinsam veredelt, improvisiert und verbessert, bis wir alle zufrieden sind. Wir fertigen am Standort Saalfelden alles selbst an \u2013 Eis, Kuchen f\u00fcr die Eisdesserts und s\u00fc\u00dfe So\u00dfen. Und das ganz ohne E\u00b4s und Stabilisatoren, denn hochwertige Ausgangsprodukte brauchen keine Zus\u00e4tze! Wir sind stolz, f\u00fcr fast alle Zutaten regionale Partner zu haben. Unsere Lieferanten liegen uns am Herzen und wir pflegen den Kontakt pers\u00f6nlich.\u201c<\/p>\n\n\n

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© MISSSI – Hier wird alles selbst gebacken.<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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© MISSSI – Selbstverständlich sind auch die Sossen selbstgemacht und bio.<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Kaffee-Gelato\t<\/picture>
© MISSSI Wunderbar cremiger Eisgenuss <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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\u00a9 Edith Danzer – Eine gro\u00dfe Auswahl an in der Eisboutique. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vor dem nachhaltig erbauten Firmengeb\u00e4ude in Saalfelden-Pfaffing tummeln sich mittlerweile zahlreiche Eisliebhaber. Die einen, die schnell auf dem Heimweg von der Arbeit Eisdesserts im Becher mitnehmen, die Radler, die sich bunte Eiskugeln in der Waffel schmecken lassen oder die ganz gro\u00dfen Eisliebhaber, die gleich Familienpackungen ihres Lieblingseises in die K\u00fchltasche packen. Auch zahlreiche Hotels im SalzburgerLand haben Misssi Eis l\u00e4ngst als Dessert-Variante entdeckt. Ingrid Kriegl verr\u00e4t: \u201eUnsere Eis-Desserts als Schnitten oder im Becher sind auch f\u00fcr spontane Naschkatzen ein idealer Nachtisch. So haben die Gastgeber auch jederzeit glutenfreie und vegane Optionen f\u00fcr ihre G\u00e4ste anzubieten. Die Kombination aus cremigem Premium-Eis mit den selbst gebackenen Kuchen und Toppings sind unsere absoluten Renner f\u00fcr die Gastronomie.\u201c Auch wenn sich die Eis-Desserts wie Mozart-Torte, Punschkrapferl oder Marillen-Topfenkn\u00f6del zugegebenerma\u00dfen verlockend anh\u00f6ren, bleibe ich dem Gurkeneis treu, hole mir noch eine Kugel in der Waffel und verlasse Misssi Eis f\u00fcr heute im siebten Eis-Himmel.<\/p>\n\n\n\n

www.misssi.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

Instagram & Facebook<\/strong>: misssi.alpeneis<\/p>\n\n\n\n

Die Eisboutique in 5760 Saalfelden, Pfaffing 42 ist von Montag bis Donnerstag von 13:00-18:00 Uhr, Freitag bis Sonntag und Feiertage von 10:30 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Rund um die Uhr steht der Eisautomat mit Portionsbechern, Eisdesserts und Familienpackungen zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kennt ihr das\u2026? Eigentlich wollte man sich nicht verlieben und war gar nicht auf der Suche. Doch dann hat man pl\u00f6tzlich Herzerl in den Augen, grinst versonnen und schw\u00e4rmt vom\u2026. Gurkeneis! So ging es mir beim Besuch der Bio-Eiserzeuger MISSSI in Saalfelden-Leogang. 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Schreiben ist f\u00fcr mich nicht blo\u00df das Erstellen eines Textes. Es ist ein Komponieren einer wundervollen Melodie, ein Malen mit Buchstaben und Worten. Ich liebe die Begegnungen mit Menschen, die mir ihre Geschichte anvertrauen. Wenn man mich sucht, bin ich entweder am Schreibtisch (der auch mal am sonnigen H\u00fcttenbankerl stehen kann) oder mit meinem Husky-M\u00e4dl Ylvi am Berg, am See oder im Wald. Ich \u2026 \u2026 in ein paar Worten. \u2022 Lieber drau\u00dfen, als drinnen. \u2022 Lieber Norden, als S\u00fcden. \u2022 Lieber Buchstaben, als Zahlen. \u2022 Lieber Schnee, als Strand. \u2022 Lieber Berg, als Tal. \u2022 Lieber Nordlichter, als S\u00fcdseezauber. \u2022 Lieber H\u00fctte, als F\u00fcnfsternschuppen. \u2022 Lieber Hund, als Katze. \u2022 Lieber grader Michl, als falscher Fufzga. \u2022 Lieber mittendurch, als drumherum \u2022 Lieber Almleben, als Couchpotato\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/edith-danzer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eiskalt verliebt! - SalzburgerLand Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/eiskalt-verliebt\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Eiskalt verliebt!","og_description":"Kennt ihr das\u2026? 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Schreiben ist f\u00fcr mich nicht blo\u00df das Erstellen eines Textes. Es ist ein Komponieren einer wundervollen Melodie, ein Malen mit Buchstaben und Worten. Ich liebe die Begegnungen mit Menschen, die mir ihre Geschichte anvertrauen. Wenn man mich sucht, bin ich entweder am Schreibtisch (der auch mal am sonnigen H\u00fcttenbankerl stehen kann) oder mit meinem Husky-M\u00e4dl Ylvi am Berg, am See oder im Wald. 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