{"id":170514,"date":"2023-05-08T08:43:14","date_gmt":"2023-05-08T06:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=170514"},"modified":"2024-04-11T07:14:52","modified_gmt":"2024-04-11T05:14:52","slug":"ginland-salzburgerland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/ginland-salzburgerland\/","title":{"rendered":"GinLand \u2013 SalzburgerLand"},"content":{"rendered":"\n

Hochburg f\u00fcr Gin-Liebhaber<\/h2>\n\n\n\n

Gin ist in aller Munde! Nicht nur metaphorisch. Denn die gemeinhin als ‚Wacholderschnaps‘ bekannte Spirituose, die angeblich schon ‚Queen Mum‘<\/em> bis ins hohe Lebensalter be- und geleitet haben soll, avancierte in den letzten Jahren zum weltweiten Hip-Getr\u00e4nk. Und setzt seinen Siegeszug nun auch bei uns im SalzburgerLand fort. War Gin vor einigen Jahren noch ein absoluter Geheimtipp, so gibt es mittlerweile einige heimische Premium-Hersteller und sogar spezielle Gin-Bars. Wir haben uns f\u00fcr das SalzburgerLand Magazin ein wenig umgesehen. <\/p>\n\n\n\n

Die Salzburger Gin-Sorten<\/h2>\n\n\n
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\"930349_guglhof-gin-alpin-07-l_0001\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Gin Alpin – Guglhof\/ Hallein
<\/a><\/strong>Das, was die Familie Vog<\/em>l am Guglhof<\/em> in Hallein Gin-technisch in den letzten Jahren zustande gebracht hat, ist schon allererste Sahne. Mit ihrem Gin-Alpin<\/em> (ehemals VirGin<\/em> – was jedoch dem ‚Big Brother\u2018 Virgin-Atlantic<\/em> markentechnisch nicht besonders schmeckte) spielen sie seit 2010 in der obersten Liga der Gin-Produzenten und m\u00fcssen sich auch vor den ganz gro\u00dfen Namen der Zunft nicht verstecken. Erstmals wurde am Guglhof<\/em> bereits in den 1930ern Gin kreiert und das heutige Rezept ist eine Abwandlung des Ur-Rezeptes. Das Erbe des Genusses der Vorv\u00e4ter k\u00f6nnte man sagen – vielfach ver\u00e4ndert und optimiert. Geschmacklich kann man den Gin Alpin als ‚Seilschaft aus Wacholder, Bl\u00fcten, Wildfr\u00fcchten und 23 weiteren Botanicals*‘ beschreiben. <\/p>\n\n\n\n

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\"Bildschirmfoto<\/figure><\/div>\n\n\n

Gin H\u00e5gmoar – Siegfried Herzog Destillate\/ Saalfelden<\/a><\/strong>
Mit dem H\u00e5gmoar GIN<\/em> erweiterte der bereits mehrfach ausgezeichnete Edel-Destillateur Siegfried Herzog<\/a><\/em> 2011 seine hochprozentige Produktpalette um ein weiteres Highlight unter den heimischen Gin-Sorten. Intensiver Wacholder, sowie 15 auserlesene Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter und reinstes Quellwasser aus den Pinzgauer Bergen machen diesen 41 % starken Gin zu einer wahren Geschmacksexplosion. Der Gault Millau reagierte prompt und zeichnete den Gin mit hochprozentigen 19 von 20 m\u00f6glichen Punkten aus. <\/p>\n\n\n

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\"Bildschirmfoto<\/figure><\/div>\n\n\n

Koppler Moor Gin – Hermann Deisl \u201eHuberbauer\u201d\/ Koppl bei Salzburg<\/a>
<\/strong>Wo Koppler Moor drauf steht, da ist auch Koppler Moor drinnen. So auch bei der neusten Kreation vom Huberbauer<\/em> aus Koppl, der seit Neuestem auch einen waschechten Gin in seinem geistigen Programm hat. Und was f\u00fcr einen! Mit 12 regionalen Botanicals* sticht der Moor-Gin<\/em> geschmacklich eindeutig hervor und zeigt, dass auch ein Gin mit heimischen Geschmacksnoten au\u00dfergew\u00f6hnlich gut funktioniert. <\/p>\n\n\n\n

GINderl<\/a><\/strong>
Ausdrucksstarker Gin mit hoher aromatischer Intensit\u00e4t, mit Noten von tropischen Fr\u00fcchten (Cranberry und Orangeschale) und Zitrusfr\u00fcchten (Limette und Zitronenschale) auf einem blumigen Hintergrund und frischen aromatischen Kr\u00e4utern (Doldengew\u00e4chsen). Die Basis dieses hervorragenden Gins bildet feinstes Getreide vom Bauern nebenan und wird mit den frischesten Zutaten \u2013 ohne Hektik & mit ganz viel Gef\u00fchl f\u00fcr die Sache \u2013 hergestellt. <\/p>\n\n\n\n

Mountain Mood Gin – Mandlberggut\u00a0<\/a><\/strong>
Besonders edler Gin, im Schatten des Dachsteins destilliert. Aus feinsten, von Hand verlesenen Kr\u00e4utern, Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen entsteht am Mandlberggut ein intensiver, vollmundiger Gin, der am besten pur genossen wird.\u00a0Wacholderbeeren werden mit Rosenbl\u00fcten und Lavendel kombiniert und schlie\u00dflich mit\u00a0Angelikawurzel, eine winzige Spitze Zimt, Zitronenschalen, Koriander und Bitterorange verfeinert.\u00a0Das klare, energiereiche Wasser der hauseigenen Gebirgsquelle verleiht dem Gin seinen Feinschliff.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

5020 Gin<\/a><\/strong>
Als echten Salzburger k\u00f6nnte man den 5020 Gin von Stephan Koudelka bezeichnen. 23 sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte, bio-zertifizierte Botanicals werden in einer kleinen Kupferblase drei Mal im Monat schonend und streng nach Dry Gin Richtlinien (keine Zugabe von zus\u00e4tzlichen Aromen und Zucker) destilliert. Durch langsame Steigerung der Temperatur, laufende Kontrolle und 5- bis 6-w\u00f6chige Lagerung im Glasballon und anschlie\u00dfender Gradierung auf Trinkst\u00e4rke auf 43 % vollendet der 5020 Gin seinen Geschmack und erlangt ein Aroma, das Gin-Kenner mittlerweile weit \u00fcber die Grenzen des Landes hinaus \u00fcberzeugt. Das brachte ihm nicht nur gro\u00dfe Anerkennung, sondern auch 90 Punkten bei der Gin Trophy 2018, ein. <\/p>\n\n\n\n

Gin Bars und Shops im SalzburgerLand<\/h2>\n\n\n
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\"Ginger<\/figure><\/div>\n\n\n

Ginger n’Gin – Bad Gastein<\/a>
<\/strong>Hier liegt die Latte offenbar sehr hoch! Schon beim Betreten des Ginger n’Gin<\/em> stockt einem der Atem. Coole, fast schon urbane Atmosph\u00e4re paart sich hier mit montaner Gem\u00fctlichkeit zu einem harmonischen Ganzen, wie man es selten auf der Welt erlebt. Die angebotenen Speisen sind hervorragend und die Gin-Auswahl ebenso spektakul\u00e4r wie vielseitig. Und die Stimmung? Ganz gro\u00dfes Kino!<\/p>\n\n\n

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\"ginhouse_bottle\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ginhouse – Zell am See<\/strong><\/a>
Dass man im Ginhouse<\/em> in Zell am See die weltgr\u00f6\u00dfte Gin-Sammlung findet und sich hier nach Lust und Laune durch so ziemlich alle bedeutenden Sorten kosten kann, ist weit \u00fcber die Grenzen des Pinzgaus hinaus bekannt. 450 Gins und eine Vielzahl an Tonic-Waters warten nur darauf, in der Hotelbar des ‚Hirschen<\/em>‚ entdeckt zu werden. Egal ob zum Apres-Ski oder zum Drink nach dem Dinner – ein Besuch im Ginhouse<\/em> endet immer gleich\u00a0– in einer sagenhaften Party!<\/p>\n\n\n\n

*unter Botanicals versteht man jene nat\u00fcrlichen Zutaten, die dem Gin neben den obligatorischen Wacholderbeeren, Charakteristik und Einzigartigkeit verleihen. <\/p>\n\n\n\n

\u00a9liegt bei den Betreibern der Destillerien, Bars und Restaurants<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Salzburger Gin-Sorten Gin Alpin – Guglhof\/ HalleinDas, was die Familie Vogl am Guglhof in Hallein Gin-technisch in den letzten Jahren zustande gebracht hat, ist schon allererste Sahne. Mit ihrem Gin-Alpin (ehemals VirGin – was jedoch dem ‚Big Brother\u2018 Virgin-Atlantic markentechnisch nicht besonders schmeckte) spielen sie seit 2010 in der obersten Liga der Gin-Produzenten und m\u00fcssen […]<\/p>\n","protected":false},"author":505,"featured_media":104724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"wl_entity_type":[306],"monatsauswahl":[82,83,84,85,86,87,88,89,90,91,92,93],"class_list":["post-170514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","wl_entity_type-article","monatsauswahl-monat_1","monatsauswahl-monat_2","monatsauswahl-monat_3","monatsauswahl-monat_4","monatsauswahl-monat_5","monatsauswahl-monat_6","monatsauswahl-monat_7","monatsauswahl-monat_8","monatsauswahl-monat_9","monatsauswahl-monat_10","monatsauswahl-monat_11","monatsauswahl-monat_12"],"acf":[],"yoast_head":"\nGinLand \u2013 SalzburgerLand - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gin ist in aller Munde! 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diese Worte kommen Peter Zeitlhofer wohl schon ziemlich nahe. Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? Weder noch - als Gitarrist k\u00f6nnte ich mit beiden Instrumenten nichts anfangen. Lederhose oder Smoking? Eindeutig Lederhose, die bei mir mittlerweile sogar den Einzug in den sommerlichen Alltag gefunden hat. Und der LederhosnDonnerstag ist \u00a0ohnehin Pflicht. Alpinski, Offpist oder Skitour? Hauptsache rauf auf den Berg! Was dann tats\u00e4chlich auf dem Programm steht ist zweitrangig. Nur so viel: wenn der Schnee passt, dann h\u00e4lt mich nichts oder niemand auf der Piste. Bergtour oder Seentour? F\u00fcr mich gibt es im Sommer nichts Sch\u00f6neres, als mit dem Segelboot auf unseren herrlichen Seen unterwegs zu sein. Also wenn ich die Wahl habe, dann nehme ich im Sommer die Berge h\u00f6chstens als Kulisse. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? Auch hier nehme ich von beidem ein bisschen. Aber bei der Oma schmeckt's dann doch am besten.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/peter-zeitlhofer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"GinLand \u2013 SalzburgerLand - SalzburgerLand Magazin","description":"Gin ist in aller Munde! Nicht nur metaphorisch. Denn die gemeinhin als 'Wacholderschnaps' bekannte Spirituose, die angeblich schon 'Queen Mum' bis ins hohe Lebensalter be- und geleitet haben soll, avancierte in den letzten Jahren zum weltweiten Hip-Getr\u00e4nk. Und setzt seinen Siegeszug nun auch bei uns im SalzburgerLand fort. War Gin vor einigen Jahren noch ein absoluter Geheimtipp, so gibt es mittlerweile einige heimische Premium-Hersteller und sogar spezielle Gin-Bars. 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diese Worte kommen Peter Zeitlhofer wohl schon ziemlich nahe. Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? 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