{"id":163984,"date":"2022-07-30T08:00:00","date_gmt":"2022-07-30T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=163984"},"modified":"2022-07-25T10:08:33","modified_gmt":"2022-07-25T08:08:33","slug":"grossarltaler-almgeheimnisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/grossarltaler-almgeheimnisse\/","title":{"rendered":"Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse"},"content":{"rendered":"\n
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Wandern, gustieren und sammeln<\/h2>\n\n\n\n

Die Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse liegen noch im Verborgenen. Ihr kennt zwar einige H\u00fctten. Und beim Gedanken an frisches Bauernbrot mit selbstgemachter Butter l\u00e4uft euch bestimmt das Wasser im Mund zusammen. Die Rezepte f\u00fcr b\u00e4uerliche Delikatessen fehlen euch allerdings noch.
Macht euch also auf den Weg und l\u00fcftet beim Wandern die Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse. Entlang des Salzburger Almenweges im Gro\u00dfarltal findet ihr typische Rezepte, die ihr in eurem pers\u00f6nlichen Kochbuch aus Holz sammelt. Schn\u00fcrt daher eure Wanderschuhe<\/a> und begebt euch auf Schatzsuche.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Wie funktioniert das Sammeln der Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse?<\/h2>\n\n\n\n

Ganz einfach. Ihr kauft euch um \u20ac 8,00 beim Tourismusverband in Gro\u00dfarl ein leeres Holzm\u00e4ppchen. Danach macht ihr euch auf den Weg und wandert zu den H\u00fctten entlang des Salzburger Almenweges<\/a>. Keine Sorge, ihr braucht den Weitwanderweg nicht komplett marschieren (au\u00dfer nat\u00fcrlich ihr habt Lust darauf). <\/p>\n\n\n\n

Bei den H\u00fctten bekommt ihr jeweils zwei Rezepte, wobei euch die Sennleute ihre pers\u00f6nlichen Almgeheimnisse verraten. Mit jeder Alm erweitern sich eure Geheimnisse zu einem richtigen Kochbuch. Auf der R\u00fcckseite der Rezeptk\u00e4rtchen findet ihr ausreichend Platz f\u00fcr eure sch\u00f6nsten Einblicke in euren Wanderurlaub. Somit erfreut sich das Rezeptbuch auch als Urlaubstagebuch.<\/p>\n\n\n\n

Solltet ihr die Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse nicht innerhalb eines Urlaubes l\u00fcften, sammelt ihr einfach im n\u00e4chsten Jahr weiter.<\/p>\n\n\n\n

\"Rezeptmappe
Rezeptmappe Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse \u00a9 www.grossarltal.info<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Verf\u00fchrerische Vorspeisen und heimelige Hauptgerichte<\/h2>\n\n\n\n

Mmmh. Ich bekomme gleich Hunger, wenn ich \u00fcber diese Leckereien schreibe\u2026 Kasnockn mit Knetk\u00e4se oder Bauernbratl mit mitgebratenen Erd\u00e4pfeln. Vorher g\u00f6nnen wir uns noch eine H\u00fcttschlager K\u00e4sesuppe. Der Knetk\u00e4se f\u00fcr die Kasnockn ist \u00fcbrigens eine uralte Rarit\u00e4t.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Kasnockn\t<\/picture>
Kasnockn in der Pfanne © www.grossarltal.info<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Bauernbratl\t<\/picture>
Bauernbratl mit Knödel und Erdäpfel © www.grossarltal.info<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Das Beste kommt zum Schluss \u2013 auch bei den Gro\u00dfarltaler Almgeheimnissen<\/h2>\n\n\n\n

Schwarzbeernockn und Bauernkrapfen sind meine pers\u00f6nlichen Favoriten aus den Gro\u00dfarltaler Almgeheimnissen. Auch das Muas hat seinen Reiz, ist aber als Nachspeise fast ein wenig zu \u00fcppig. Aber ab und zu darf es ja auch eine s\u00fc\u00dfe Hauptspeise sein. Fr\u00fcher diente es als wahrer Kraftspender. Holzknechte zum Beispiel fr\u00fchst\u00fcckten diese kalorienreiche Speise, um satt f\u00fcr den ganzen Tag zu sein. Urspr\u00fcnglich bestand das Muas ausschlie\u00dflich aus Mehl, Milch und Butter. Heute beleben Schwarzbeeren, Preiselbeeren, Kirschen, \u00c4pfeln oder Birnen diese s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit.<\/p>\n\n\n\n

Der kr\u00f6nende Abschluss ist fl\u00fcssig. Nusslik\u00f6r und \/ oder Bauernobstler. Na dann, Prost.  <\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie funktioniert das Sammeln der Gro\u00dfarltaler Almgeheimnisse? Ganz einfach. Ihr kauft euch um \u20ac 8,00 beim Tourismusverband in Gro\u00dfarl ein leeres Holzm\u00e4ppchen. Danach macht ihr euch auf den Weg und wandert zu den H\u00fctten entlang des Salzburger Almenweges. Keine Sorge, ihr braucht den Weitwanderweg nicht komplett marschieren (au\u00dfer nat\u00fcrlich ihr habt Lust darauf). 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Es gibt so viele tolle M\u00f6glichkeiten, wie sie die Welt entdeckt. Und wenn sie nicht unterwegs ist, erkundet sie ihre Heimat. F\u00fcr sie ist es ihr zuhause, f\u00fcr euch der Urlaubsort. Gerne nimmt sie euch hier im Magazin mit und berichtet \u00fcber die sch\u00f6nsten Orte, die lustigsten Aktivit\u00e4ten oder die entspannendsten Momente im SalzburgerLand. Nach dem Studium und jahrelanger Erfahrung im Tourismusmarketing schreibt Barbara Pirchner jetzt f\u00fcr Tourismusbetriebe. Dosige oder Zuagroast? Eindeutig a Dosige. Geboren, aufgewachsen und wohnhaft in der Salzburger Bergwelt. Jedoch jederzeit offen, was anderes von der Welt zu sehen sowie andere Kulturen und L\u00e4nder kennenzulernen \u2013 und danach die sch\u00f6nen Kleinigkeiten in der Heimat wieder mehr wertsch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Bei Schwarzbeernocken kribbeln meine Geschmacksknospen. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? Hm. Schwere Entscheidung. Am besten alles zu seiner Zeit. K\u00f6stliche Produkte im Ab-Hof-Laden kaufen zum selber Kochen oder sich verw\u00f6hnen lassen im Haubenlokal. Kochen, schlemmen und schnabulieren - damit kann ich mich identifizieren :) Wellness oder Mountainbike? Zuerst eine sch\u00f6ne Mountainbiketour, danach zum Entspannen in den Wellnessbereich. Alpinski, Offpist oder Skitour? Alles. Am besten auf einmal und das ganze Jahr. Als Winterm\u00e4dchen sehne ich mich nach den ersten Schnee. Und dann das ganze Programm. Dirndl oder Bustierkleid? Dirndl. 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