{"id":163816,"date":"2022-08-01T08:00:00","date_gmt":"2022-08-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=163816"},"modified":"2022-07-25T10:09:34","modified_gmt":"2022-07-25T08:09:34","slug":"willkommen-im-gasthof-jadorferwirt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/willkommen-im-gasthof-jadorferwirt\/","title":{"rendered":"Willkommen im Gasthof Jadorferwirt"},"content":{"rendered":"\n
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Der traditionsreiche Genussort in Kuchl<\/h2>\n\n\n\n

1887 \u2013 seit diesem Jahr ist Jadorf 9, das ehemalige Zimmeraugut, im Familienbesitz. Es ist ein Ort mit viel Geschichte und Tradition sowie Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr die Region. Das merkt man nicht nur bei der stilvollen Ausstattung, sondern auch in der K\u00fcche.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Heute f\u00fchren zwei Generationen an Josefs den Gasthof Jadorferwirt<\/a> im Tennengau<\/a>: Mit Josef Ramsauer sen. und Josef Ramsauer jun. stehen Vater und Sohn f\u00fcr Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t und das erlebt man als Gast des Hauses an jeder Ecke. Ein echter Familienbetrieb \u2013 das merkt man auch im Service und in der K\u00fcche. Mama Johanna ist die herzliche Gastgeberin im Service, mit Oma Maridi mischt auch noch die dritte Generation mit 95 Jahren in der K\u00fcche mit \u2013 sie l\u00e4sst es sich nicht nehmen, die Schnitzel zu panieren und in Butterschmalz herauszubacken.<\/p>\n\n\n\n

\"jadorferwirt-wirtsleut-gastgeber\"
Die beiden Josef-Generationen als Gastgeber im Jadorferwirt. \u00a9 Jadorferwirt Kuchl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lehrreiche Jahre in der Spitzengastronomie<\/h2>\n\n\n\n

Bevor aber Josef Ramsauer jun. im elterlichen Betrieb einstieg, war er nach der Tourismusschule Bischofshofen bei bekannten K\u00f6chen wie Bernhard Hauser im Friesacher sowie \u00fcber drei Jahre lang bei Sternekoch Martin Fauster im K\u00f6nigshof M\u00fcnchen Teil des K\u00fcchenteams. „F\u00fcr mich war aber immer klar, dass ich wieder nach Hause komme“, betont Josef Ramsauer jun. „Mir war wichtig, dass wir den Betrieb noch ein paar Jahre gemeinsam f\u00fchren und ich meine Handschrift miteinbringen kann.“ Von diesem famili\u00e4ren Flair und der Herzlichkeit profitieren die G\u00e4ste des Hauses in den zehn freundlich und hochwertig ausgestatteten Zimmern und alle, die sich Mittags oder am Abend kulinarisch verw\u00f6hnen lassen wollen.<\/p>\n\n\n

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Herzhafte Küchenklassiker wie ein saftiger Schweinsbraten. © Jadorferwirt Kuchl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Oder kreative Kochkunst á la Josef Ramsauer jun. © Marco Riebler<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Kalbstafelspitz im Stile der Kreativküche des Jadorferwirts Kuchl @ Marco Riebler<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Bodenst\u00e4ndigkeit trifft auf kulinarische Kreativit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n

Regionalit\u00e4t ist f\u00fcr Josef Ramsauer ein wichtiges Thema. So bezieht der Jadorferwirt viele Produkte von regionalen Direktvermarktern und Produzenten wie zum Beispiel Fisch von der Forellenzucht Bluntautal von Sigi Schatteiner, Wildfleisch von Wieser Wild aus Eben im Pongau, Gem\u00fcse von Familie Reiter vulgo Schneiderbauer in Wals, Mehl von der Lerchenm\u00fchle Golling<\/a>, Edelbr\u00e4nde vom Guglhof<\/a> in Hallein. Diese hochwertigen Produkte veredelt Josef Ramsauer jun. zu k\u00f6stlichen Gerichten. „Unsere G\u00e4ste verw\u00f6hnen wir mit den besten Zutaten aus der Region“, betont der kreative Koch. „Bei uns kommen saisonale, regionale und \u00f6sterreichische Gerichte auf den Tisch.“ Und Stammg\u00e4ste des Jadorferwirts wissen, dass hier in Kuchl sowohl bodenst\u00e4ndige Klassiker als auch moderne Wirtshausk\u00fcche mit der Handschrift von Josef Ramsauer jun. serviert wird. „Wir haben eine Wirtshauskarte und eine Empfehlungskarte, bei der ich mich kulinarisch austoben kann.“<\/p>\n\n\n

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Ein Haus mit viel Geschichte: Der Jadorferwirt Kuchl © Jadorferwirt Kuchl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Gemütlicher Gastgarten © Jadorferwirt Kuchl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Stilvolle Zimmer laden zum Verweilen ein. © Jadorferwirt Kuchl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Gasthof Jadorferwirt<\/strong>
Jadorf 9
5431 Kuchl
T: +43 6244 5244
info@jadorferwirt.at<\/a>
jadorferwirt.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

Warme K\u00fcche:<\/strong>
Mittwoch \u2013 Samstag: 11.30-13.45 Uhr  und 18.00-20.45 Uhr
Sonntag: 11.30-13.45 und 18.00-20.30 Uhr
Montag & Dienstag Ruhetag<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute f\u00fchren zwei Generationen an Josefs den Gasthof Jadorferwirt im Tennengau: Mit Josef Ramsauer sen. und Josef Ramsauer jun. stehen Vater und Sohn f\u00fcr Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t und das erlebt man als Gast des Hauses an jeder Ecke. Ein echter Familienbetrieb \u2013 das merkt man auch im Service und in der K\u00fcche. 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