{"id":163203,"date":"2025-11-30T08:00:00","date_gmt":"2025-11-30T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=163203"},"modified":"2025-11-30T13:26:28","modified_gmt":"2025-11-30T12:26:28","slug":"total-obauer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/total-obauer\/","title":{"rendered":"Karl & Rudi Obauer: Gro\u00dfe K\u00fcche aus Werfen"},"content":{"rendered":"\n
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Restaurant-Hotel Obauer in Werfen im SalzburgerLand gilt weltweit als Genuss-Institution<\/h2>\n\n\n\n

Die beiden Spitzenk\u00f6che Karl und Rudi Obauer sind seit vielen Jahren ein Aush\u00e4ngeschild f\u00fcr Genuss und Haubenk\u00fcche im SalzburgerLand \u2013 und dar\u00fcber hinaus. Das beweist auch die neueste Auszeichnung: Das Restaurant-Hotel Obauer in Werfen wurde von La Liste auf Platz 4 der Top 50 Restaurants der Welt gewertet und damit zum besten Restaurant \u00d6sterreichs. Wer sich die K\u00fcchenphilosophie von Karl und Rudi Obauer, ihre besten Rezepte und wichtigsten Partner sowie Produzenten nach Hause holen will, liegt mit dem Buch „TOTAL OBAUER!“ goldrichtig! <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

In der Heimat verwurzelt, verliebt in die Region und offen f\u00fcr die Welt \u2013 das ist das gelebte Motto von Karl und Rudi Obauer<\/a> im familieneigenen Restaurant Obauer<\/a> in Werfen im SalzburgerLand. Es sind diese Werte, diese Philosophie, die die K\u00fcche der Obauers seit Jahren auszeichnet. Sie geh\u00f6ren seit Jahrzehnten zu den absoluten Aush\u00e4ngeschildern der \u00f6sterreichischen Gastro-Szene. <\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
Genuss ist Familiensache im Hause Obauer. \u00a9 Restaurant Obauer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit 2 Sternen von Guide Michelin und 5 Hauben von Gault&Millau z\u00e4hlen sie zu den h\u00f6chstdekorierten K\u00f6chen \u00d6sterreichs. Karl und Rudi Obauer genie\u00dfen auch weit \u00fcber die Grenzen einen hervorragenden Ruf. Das unterstreicht auch die aktuellste Auszeichnung vom 24. November 2025. Das Restaurant-Hotel Obauer in Werfen wurde von „La Liste<\/a>„, einem der weltweit renommiertesten Restaurantbewertungen, auf Platz 4 der Top 50 Restaurants der Welt gewertet \u2013 und damit zum besten Restaurant \u00d6sterreichs. „La Liste“ zeigt damit, dass eine Position im elit\u00e4rsten Kreis der Gastronomie nicht unbedingt vom Einsatz kostspieligster Zutaten und kunsthandwerklicher Tellergestaltung abh\u00e4ngt, sondern auch durch nahbare und auf regionalen Traditionen sowie Zutaten basierende K\u00fcche m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n

\"Drei
Gro\u00dfe Auszeichnung f\u00fcr die Obauers in Paris \u2013 hier mit Spitzenkoch Rudi Obauer (links), Berthold Obauer (Mitte) und 3-Sterne-Koch Norbert Niederkofler(rechts) aus S\u00fcdtirol. \u00a9 Obauer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Obauer-Gen\u00fcsse f\u00fcr daheim<\/h2>\n\n\n\n

Genau darum ist auch das Kochbuch „TOTEL OBAUER“ bei Genuss-Liebhabern besonders beliebt, weil Karl und Rudi Obauer mit regionalen Zutaten hervorragende Gerichte entstehen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Kommt mit in Rudi Obauers K\u00fcche und lasst euch mitrei\u00dfen von seiner gro\u00dfartigen K\u00fcche aus heimischen Produkten und internationalen, exotischen Zutaten, die er mit bestem Handwerk und Kreativit\u00e4t in feine kulinarische Highlights verwandelt. Begleitet ihn beim Einkauf der besten Produkte bei seinen Produzenten im SalzburgerLand und erfahrt, was die Qualit\u00e4t dieser hochwertigen Zutaten ausmacht. Taucht mit dem neuen Kochbuch ein in die Philosophie der Obauer’s vielfach \u00fcber die Grenzen \u00d6sterreichs hinaus ausgezeichnete K\u00fcche, die seit 1995 (!!!) durchgehend von Gault&Millau mit dem Hauben-Maximum bewertet wird.<\/p>\n\n\n\n

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