{"id":162437,"date":"2022-06-01T08:00:00","date_gmt":"2022-06-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=162437"},"modified":"2022-05-30T16:16:29","modified_gmt":"2022-05-30T14:16:29","slug":"vom-laerchenbaum-zum-holzfass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/vom-laerchenbaum-zum-holzfass\/","title":{"rendered":"Vom L\u00e4rchenbaum zum Holzfass"},"content":{"rendered":"\n
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Fassbindermeister Engelbert Sampl im Lungau<\/h2>\n\n\n\n

Braucht es heute noch einen Fassbinder? Unbedingt! Wer den Fassbindermeister Engelbert Sampl trifft, der begreift auch schnell warum. In seiner Werkstatt in Unternberg im Lungau produziert er nachhaltige, langlebige und hochwertige Holzf\u00e4sser. Und das mit einer solch au\u00dferordentlichen Leidenschaft, dass es schon beim Zusehen eine Freude ist.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Einer der letzten Fassbinder im SalzburgerLand<\/h2>\n\n\n\n

Als ich die Werkstatt von Engelbert Sampl betrete, empfangen mich herrlicher Holzduft, F\u00e4sser von klein bis gro\u00df und ein gleichm\u00e4\u00dfig schleifendes Ger\u00e4usch. Ich entdecke den Fassbindermeister schlie\u00dflich am hellen Arbeitsplatz neben dem Fenster \u2013 oder besser gesagt: seine Beine. Denn der Oberk\u00f6rper steckt gerade in einem \u00fcberdimensionalen Holzfass und bewegt sich gleichm\u00e4\u00dfig vor und zur\u00fcck, w\u00e4hrend am anderen Ende dicke Sp\u00e4nekringel zu Boden fallen. \u201eDas wird eine Holzbadewanne, die im Sommer auf eine Almh\u00fctte ziehen darf\u201c, ert\u00f6nt es aus dem ovalen Gebinde.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fcher gab es in jedem Ort zwei bis drei Fassbinder. Heute kann man die Fassbinder, die dieses Handwerk gewerblich aus\u00fcben, an einer Hand abz\u00e4hlen. Im SalzburgerLand sogar an nur einem einzigen Finger. Engelbert Sampl ist dem Handwerk seiner Vorfahren treu geblieben \u2013 und hat keine Sekunde seines Lebens damit gehadert.<\/p>\n\n\n\n

Der Lohn: Butterkugeln und Schweinespeck<\/h2>\n\n\n\n

Obwohl noch immer sehr viel Knochenarbeit daran h\u00e4ngt bis aus den L\u00e4rchenholzst\u00e4mmen vom heimischen Wald ein fertiges Surfass entsteht, erinnert sich Engelbert Sampl mit Respekt an die ausgef\u00fcllten Arbeitstage seines Gro\u00dfvaters: \u201eBevor mein Gro\u00dfvater diese Werkstatt hier errichtete, war er auf der St\u00f6r und zog von Hof zu Hof, um kaputte F\u00e4sser zu reparieren.\u201c Eine anstrengende Arbeit, die jedoch mit einem begehrten Lohn verbunden war: Oft bekam er Butterkugeln oder Geselchtes aus dem Holzfass mit auf den Heimweg. Sehr zur Freude der Daheimgebliebenen.<\/p>\n\n\n\n

Anfang der 60er-Jahre \u00fcbergab der Gro\u00dfvater den Betrieb an seinen Sohn, den Vater von Engelbert Sampl. Neben der Fassbinderei geh\u00f6rte ihnen auch eine Landwirtschaft mit Wald, die heute als Mutterkuhhaltung betrieben wird. Das war wichtig, denn: \u201eUnser Lebensunterhalt wurde mal mehr von der Landwirtschaft, mal mehr von der Fassbinderei getragen.\u201c Riesige Auftr\u00e4ge erreichten die Sampls in den 70er-Jahren und zwar buchst\u00e4blich, denn sie wurden mit der Produktion von G\u00e4rfutter-Silos betraut. Durch die Einf\u00fchrung der Silofolien wurden die h\u00f6lzernen Hochsilos jedoch immer weniger nachgefragt und es war Zeit, wieder mit dem Markt zu gehen. Ein Grundsatz, der nicht neu ist, sondern den Betrieb seit mehreren Jahrzehnten aufrechterh\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

\"Surfass
\u00a9 Regina Langreiter – Fr\u00fcher wie heute ein Klassiker: das Surfass<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ein Fassbinder muss mit dem Markt gehen<\/h2>\n\n\n\n

Mit der klassischen Fassbinderei allein w\u00e4re sein Betrieb nicht ausgelastet. Deshalb arbeitet Engelbert Sampl mit regionalen Firmen zusammen, die regelm\u00e4\u00dfig Stiegensprossen oder Schaffln und M\u00fchlenr\u00e4der f\u00fcr Wasserspielpl\u00e4tze bei ihm anfordern. Und auch wer sich f\u00fcr den Garten sch\u00f6ne M\u00f6bel w\u00fcnscht, ist bei ihm an der richtigen Adresse: Tische und Sitzgarnituren, Gartenliegen, Holzbadewannen, Brunntr\u00f6ge und Hollywoodschaukeln entstehen ebenfalls in seiner Werkstatt. Lager existiert keines, alle Auftr\u00e4ge werden quasi f\u00fcr die Kunden ma\u00dfgetischlert.<\/p>\n\n\n\n

Der Fassbinder und die Hobel<\/h2>\n\n\n\n

So richtig ins Schw\u00e4rmen kommt Engelbert Sampl, als er mir sein j\u00fcngstes Projekt pr\u00e4sentiert: ein Fischlagl \u2013 das ist ein Holzgebinde, in dem die geangelten Fische transportiert werden. Die Konstruktion mit Dauben und Eisenreifen \u00e4hnelt dem eines Fasses, statt auf das \u00fcbliche L\u00e4rchenholz hat er hier aber auf das leichtgewichtigere Kiefernholz zur\u00fcckgegriffen. Es ist das erste Mal, dass er diese Fischlagl anfertigte. Woher die Pl\u00e4ne daf\u00fcr kamen? \u201eIch habe meinem Vater fr\u00fcher \u00f6fter dabei zugesehen und einfach aus der Erinnerung heraus zu werkeln begonnen,\u201c erz\u00e4hlt Engelbert Sampl gelassen, als w\u00e4re es das Selbstverst\u00e4ndlichste auf der Welt. Einer Laiin wie mir bleibt beim Anblick des perfekt ausgef\u00fchrten Endproduktes einmal mehr der Mund offen stehen.<\/p>\n\n\n\n

\"Fischlagl
\u00a9 Regina Langreiter – Fischlagl vom Fassbinder<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Technische Ger\u00e4te unterst\u00fctzen Engelbert Sampl heute bei seinem Handwerk, das wichtigste Arbeitsger\u00e4t ist und bleibt aber die Hobel. Eine davon stammt gar aus dem Jahre 1688 und diente schon seinen Vorfahren beim Glatthobeln der F\u00e4sser. \u201eEin Fassbinder schleift niemals, er hobelt nur,\u201c erkl\u00e4rt Engelbert Sampl die gro\u00dfe Bedeutung dieses typischen Fassbinder-Werkzeugs. Damit das einwandfrei gelingt, ist allerdings eine akribische Vorarbeit notwendig: Fass f\u00fcr Fass w\u00e4hlt Engelbert Sampl aus dem richtigen Holz und schneidet daraus die passenden Dauben zu. Diese m\u00fcssen sich millimetergenau aneinanderf\u00fcgen und immer in dieselbe Faserrichtung zeigen. Entlang eines Eisenreifens werden diese dann einzig mit Kluppen als Hilfsmittel zu einem geschlossenen Fass zusammengesetzt. Anschlie\u00dfend wird die grobe Oberfl\u00e4che glattgehobelt, der Boden eingesetzt und die Eisenreifen aufgezogen.<\/p>\n\n\n\n

Seine langj\u00e4hrige Erfahrung und das enorme Wissen, das seit Generationen weitergetragen wird, bringt ihm Kund*innen aus dem gesamten DACH-Raum. Aber auch Interessenten aus Italien und anderen Nachbarl\u00e4ndern kommen zu ihm, wenn sie ein hochwertiges Holzfass ben\u00f6tigen.<\/p>\n\n\n\n

\"Traditionelle
\u00a9 Regina Langreiter – In dieser Hobel aus dem Jahre 1688 steckt viel Geschichte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fassbinderei: Ein Handwerk mit Zukunft?<\/h2>\n\n\n\n

In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein wieder eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen, merkt man da einen Auftragsaufschwung? \u201eEin gro\u00dfer Aufschwung ist noch nicht zu bemerken. Aber die Anfragen nach Holzf\u00e4ssern, die ja vollst\u00e4ndig biologisch abbaubar sind, nehmen tats\u00e4chlich wieder etwas zu.\u201c Mit diesen Worten macht Engelbert Sampl Hoffnung, dass sich das Handwerk des Fassbinders auch noch \u00fcber viele weitere Jahrzehnte fortsetzen wird.<\/p>\n\n\n\n

Die Fortf\u00fchrung des eigenen Betriebes liegt zumindest in guten H\u00e4nden. Sohn David absolviert gerade eine Doppellehre zum Tischler und Fassbinder. Gedr\u00e4ngt hat ihn sein Vater dazu nie. \u201eEs war seine Entscheidung. Manchmal habe ich sogar bei mir selber gedacht, ob es nicht zukunftstr\u00e4chtiger w\u00e4re, wenn er Polizist wird oder einen sonstigen Beruf erlernt. Ich habe mich auf alles eingestellt,\u201c erz\u00e4hlt Engelbert Sampl. \u201eAber nun freue ich mich umso mehr, dass unser Betrieb und vor allem dieses faszinierende Handwerk in die n\u00e4chste Generation geht.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einer der letzten Fassbinder im SalzburgerLand Als ich die Werkstatt von Engelbert Sampl betrete, empfangen mich herrlicher Holzduft, F\u00e4sser von klein bis gro\u00df und ein gleichm\u00e4\u00dfig schleifendes Ger\u00e4usch. Ich entdecke den Fassbindermeister schlie\u00dflich am hellen Arbeitsplatz neben dem Fenster \u2013 oder besser gesagt: seine Beine. 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Dosige oder Zuagroaste? Dosige. Auf- und festgewachsen in Rauris. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Auch wenn mir bereits ab zehn Grad abw\u00e4rts die H\u00e4nde beinahe abfrieren, sch\u00e4tze ich die Vielseitigkeit der Jahreszeiten. Ich juble \u00fcber die ersten Schneeflocken des Jahres genauso wie \u00fcber jenen Morgen, an dem ich wieder fr\u00f6hlichem Vogelgezwitscher lauschen kann. Bergtour oder Seentour? Die k\u00fchlen Bergseen bewundere ich sehr gern \u2013 aber am liebsten von oben. Im Wasser findet man mich nur, wenn meine Kinder mich \u00fcberreden. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Das Biorind bekommt den Vorzug, aber beim Saibling bin ich auch nicht abgeneigt. Am leichtesten verf\u00fchren kann man mich aber definitiv mit Schokolade. Buch oder Film? Es gibt wenige Filme, die mich wirklich fesseln. Daf\u00fcr k\u00f6nnte ich \u00fcber Stunden in einem Buch versinken. Gummistiefel oder High Heels? Wer mich in High Heels sieht, darf sich diesen Tag als skurrile Begebenheit im Kalender eintragen. Gummistiefel gibt es allerdings auch nur, wenn ich unsere H\u00fchner im Garten besuche. 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Dosige oder Zuagroaste? Dosige. Auf- und festgewachsen in Rauris. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Auch wenn mir bereits ab zehn Grad abw\u00e4rts die H\u00e4nde beinahe abfrieren, sch\u00e4tze ich die Vielseitigkeit der Jahreszeiten. Ich juble \u00fcber die ersten Schneeflocken des Jahres genauso wie \u00fcber jenen Morgen, an dem ich wieder fr\u00f6hlichem Vogelgezwitscher lauschen kann. Bergtour oder Seentour? Die k\u00fchlen Bergseen bewundere ich sehr gern \u2013 aber am liebsten von oben. Im Wasser findet man mich nur, wenn meine Kinder mich \u00fcberreden. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Das Biorind bekommt den Vorzug, aber beim Saibling bin ich auch nicht abgeneigt. Am leichtesten verf\u00fchren kann man mich aber definitiv mit Schokolade. Buch oder Film? Es gibt wenige Filme, die mich wirklich fesseln. Daf\u00fcr k\u00f6nnte ich \u00fcber Stunden in einem Buch versinken. Gummistiefel oder High Heels? 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