{"id":159658,"date":"2022-01-03T08:00:00","date_gmt":"2022-01-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=159658"},"modified":"2022-12-24T08:30:54","modified_gmt":"2022-12-24T07:30:54","slug":"genuss-reise-durch-das-winterwunderland-koetschachtal-in-bad-gastein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/genuss-reise-durch-das-winterwunderland-koetschachtal-in-bad-gastein\/","title":{"rendered":"Genuss-Reise durch das winterliche K\u00f6tschachtal"},"content":{"rendered":"\n
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Kulinarische Winterreise im Nationalpark Hohe Tauern<\/h2>\n\n\n\n

Unber\u00fchrte Natur, eindrucksvolle Berglandschaften und romantische Stille inmitten des Nationalpark Hohe Tauern: Hier im K\u00f6tschachtal kann man mit allen Sinnen in den Winter eintauchen und jeglichen Alltagsstress hinter sich lassen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Klirrende K\u00e4lte und das Knistern des Feuers, die schneebedeckte Landschaft, deren Eiskristalle vom Lichte der Fackeln glitzern, stimmungsvolle Melodien der Bl\u00e4sergruppe und das Schnauben der Pferde, der Duft von selbstgemachtem Gl\u00fchwein, der Geschmack einer kr\u00e4ftigen Suppe, zartem Wild und w\u00fcrziger So\u00dfe, der Fahrtwind am Pferdeschlitten und die W\u00e4rme der dicken Wolldecken, die unber\u00fchrte Winterlandschaft im K\u00f6tschachtal und die imposanten Gipfel jenseits der 3.000-Meter-Grenze \u2013 das sind die Zutaten der Kulinarischen Winterreise im Nationalpark Hohe Tauern<\/a>. Das klingt einfach nach einem verlockenden Winter-Abenteuer und das wollten wir uns keinesfalls entgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Kurzerhand melden wir uns im Kur- & Tourismusverband Bad Gastein<\/a> an und sind gleich voller Vorfreude. Und dann endlich geht es los. P\u00fcnktlich sind wir beim Treffpunkt an der Bushaltestelle Gr\u00fcner Baum im K\u00f6tschachtal. Wenn man mit dem Auto anreist, stehen wenige Meter entfernt ausreichend Parkpl\u00e4tze zur Verf\u00fcgung. <\/p>\n\n\n\n

Die kulinarische Winterreise in Bad Gastein beginnt mit einer Fackelwanderung zur Himmelwandh\u00fctte<\/a>. Unser Guide ist der ehemalige Nationalpark-Ranger Hans Naglmayr, der als geb\u00fcrtiger Gasteiner das K\u00f6tschachtal und den Nationalpark Hohe Tauern wie seine Westentasche kennt und nicht nur \u00fcber Flora & Fauna bestens Bescheid wei\u00df. W\u00e4hrend der Wanderung unterh\u00e4lt er uns mit spannenden Geschichten und Sagen. <\/p>\n\n\n\n

Nach rund einer halben Stunde Gehzeit erreichen wir die hell erleuchtete Himmelwandh\u00fctte. Im Garten begr\u00fc\u00dfen uns Bl\u00e4ser der heimischen Musikkapelle, w\u00e4hrend wir uns sogleich rund um die Feuerstelle versammeln, um uns ein wenig zu w\u00e4rmen. F\u00fcr die W\u00e4rme von Innen sorgt der alkoholfreie Punsch oder ein k\u00f6stlicher Gl\u00fchwein aus Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen, das nach einem Geheimrezept des Hauses hergestellt wird.<\/p>\n\n\n

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Die heimische Bläsergruppe sorgt für besondere Winter-Momente.<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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v.l.n.r. Lisa Loferer (KTVB Bad Gastein), Sabrina Heidrich und Seppi Umek mit Johanna (Himmelwandhütte), Theresa Gschwandtner (KTVB Bad Gastein), Hans Naglmayr (Guide) <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Fackelwanderung ins Kötschachtal. <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
© KTVB Bad Gastein, Marktl Photography<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Danach geht es hinein in die wohlig warme Gaststube, wo die H\u00fcttenwirte Sabrina Heidrich und Seppi Umek mit T\u00f6chterchen Johanna als ersten Gang eine Festtagssuppe mit Kaspresskn\u00f6del, Leberkn\u00f6del und Fleischstrudel kredenzen. Der perfekte kulinarische Zwischenstopp, bevor es mit den Pferdeschlitten weiter geht.<\/p>\n\n\n\n

\"Kulinarische
Festtagssuppe mit dreierlei Einlage: Die Vorspeise in der Himmelwandh\u00fctte. \u00a9 KTVB Bad Gastein, Marktl Photography<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Traumhafte Kulisse zum Abschalten und Genie\u00dfen<\/h2>\n\n\n\n

Gut eingepackt in Decken und Fellen ist die Fahrt durch den Winterwald purer Genuss. Die vorbeiziehende Landschaft, eingeh\u00fcllt in eine dicke Schneedecke, gl\u00e4nzt im Licht des aufsteigenden Mondes. Die einzigen Ger\u00e4usche sind das Schnauben der Pferde und das Knirschen der Kufen im Schnee. Fast zu schnell vergehen die rund 45 Minuten bis wir im Talschluss, genauer gesagt beim Alpenhaus Prossau<\/a> ankommen. Beinahe surreal steht das Haus eingebettet in die m\u00e4chtigen Berge des Nationalparks Hohe Tauern auf einer Lichtung, ein Hollywood-Film k\u00f6nnte diese Szene nicht pr\u00e4chtiger darstellen.<\/p>\n\n\n\n

\"Kulinarische
v.l.n.r. G\u00fcnther Gruber (Fiaker Gruber), Theresa Gschwandtner (KTVB Bad Gastein), Walter Breuss (Alpenhaus Prossau), Lisa Loferer (KTVB Bad Gastein), Sepp Lederer (Fiaker Lederer) \u00a9 KTVB Bad Gastein, Marktl Photography<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wir sch\u00e4len uns also aus den kuscheligen Decken des Pferdeschlittens und machen es uns in der Gaststube der Familie Breuss gem\u00fctlich. Kaum zu glauben, trotz der kr\u00e4ftigenden Suppe versp\u00fcren wir schon wieder Hunger. Ob das an der K\u00e4lte oder der Bergluft liegt? Der Hauptgang, der von H\u00fcttenwirt Walter Breuss serviert wird, schmeckt jedenfalls k\u00f6stlich. Zum Hirsch mit Rotkraut und Semmelkn\u00f6del genehmigen wir uns ein Glas Rotwein und lassen es uns einfach gut gehen. Als s\u00fc\u00dfer Abschluss des regionalen 3-G\u00e4nge-Men\u00fcs der kulinarischen Genuss-Reise im Nationalpark Hohe Tauern lassen wir uns die frisch zubereitete \u201eApfelradel“ schmecken. Genie\u00dferherz, was willst du mehr? <\/p>\n\n\n\n

\"Kulinarische
Wildgen\u00fcsse \u2013 der Hauptgang im Alpenhaus Prossau. \u00a9 KTVB Bad Gastein, Marktl Photography<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Erleuchtete Berggipfel unterm Sternenhimmel<\/h2>\n\n\n\n

Gut aufgew\u00e4rmt, satt, zufrieden und ein wenig m\u00fcde lassen wir uns zu sp\u00e4ter Stunde mit dem Pferdeschlitten wieder zur\u00fcck zum Ausgangspunkt bringen und k\u00f6nnen uns nicht satt sehen an der einmaligen Winterlandschaft und den beeindruckenden Berggipfeln, die bei klarer Winternacht unter dem Sternenhimmel im Mondschein erstrahlen. Als wir dann wieder die ersten H\u00e4user erreichen und beim Gr\u00fcnen Baum aus dem Pferdeschlitten aussteigen, haben wir das Gef\u00fchl, aus einem Winter-M\u00e4rchenland heimzukehren. <\/p>\n\n\n\n

Wer Lust bekommen hat, sich ebenfalls auf eine kulinarische Winterreise ins K\u00f6tschachtal im Nationalpark Hohe Tauern zu begeben, meldet sich am besten gleich direkt beim Kur- & Tourismusverband Bad Gastein<\/a>, Telefon: +43 6432 3393 560 Email: badgastein@gastein.com<\/a> an.<\/p>\n\n\n\n

Hier<\/a> findet ihr auch alle Infos zu den Kosten f\u00fcr das 3-g\u00e4ngige Men\u00fc inklusive Getr\u00e4nke, Fackelwanderung und Pferdeschlittenfahrt.<\/p>\n\n\n\n

Unser Tipp:<\/strong> Zieht euch der Temperatur entsprechend warm an. Auf der Pferdekutsche wird man mit Decken zugedeckt, aber warme Winterschuhe, Haube, Schal, Handschuhe und eine warme Winterjacke sind wichtige Accessoires f\u00fcr die kulinarische Winterreise im Nationalpark Hohe Tauern<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Klirrende K\u00e4lte und das Knistern des Feuers, die schneebedeckte Landschaft, deren Eiskristalle vom Lichte der Fackeln glitzern, stimmungsvolle Melodien der Bl\u00e4sergruppe und das Schnauben der Pferde, der Duft von selbstgemachtem Gl\u00fchwein, der Geschmack einer kr\u00e4ftigen Suppe, zartem Wild und w\u00fcrziger So\u00dfe, der Fahrtwind am Pferdeschlitten und die W\u00e4rme der dicken Wolldecken, die unber\u00fchrte Winterlandschaft im 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