{"id":156353,"date":"2021-08-30T08:00:00","date_gmt":"2021-08-30T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=156353"},"modified":"2021-09-22T06:14:16","modified_gmt":"2021-09-22T04:14:16","slug":"das-wirtshaus-das-neue-kochbuch-von-andreas-doellerer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-wirtshaus-das-neue-kochbuch-von-andreas-doellerer\/","title":{"rendered":"„Das Wirtshaus“ \u2013 das neue Kochbuch von Andreas D\u00f6llerer"},"content":{"rendered":"\n
\n

Rezepte und Geschichten aus dem SalzburgerLand<\/h2>\n\n\n\n

Gem\u00fctlich, urig, vertraut: echte Heimatk\u00fcche zum Wohlf\u00fchlen und zum Nachkochen mit Rezepten von Andreas D\u00f6llerer. Mit dem neuen Kochbuch „Das Wirtshaus“ bringt der Salzburger Haubenkoch traditionelle Gerichte aus dem SalzburgerLand auf den K\u00fcchentisch.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Ein gutes Wirtshaus h\u00e4lt f\u00fcr seine G\u00e4ste jederzeit etwas Besonderes bereit. Deshalb feiert der leidenschaftliche Koch Andreas D\u00f6llerer aus Golling<\/a> im SalzburgerLand den Genuss zu jeder Tageszeit: vom Fr\u00fchschoppen \u00fcber den Mittagstisch und die Jause am Nachmittag, \u00fcber die St\u00e4rkung nach dem Wandern oder Skifahren bis hin zum Abendessen. Auch der sonnt\u00e4gliche gro\u00dfe Braten im Kreis von Freunden und Familie darf nicht fehlen.<\/p>\n\n\n\n

\"Das
\u00a9 Brandst\u00e4tter Verlag<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit einfachen Rezepten f\u00fcr die k\u00f6stliche Hausmannskost und humorvollen Geschichten l\u00e4sst uns Haubenkoch Andreas D\u00f6llerer in seinem neuen Kochbuch „Das Wirtshaus“,<\/a> erschienen im Brandst\u00e4tter Verlag, eintauchen in die einzigartige Stimmung der Wirtsh\u00e4user: lebendige Beispiele einer \u00fcber Jahrhunderte gewachsenen und gepflegten Lebenskultur. <\/p>\n\n\n\n

Diese Kultur des gemeinsamen Genie\u00dfens verdichtet sich im Betrieb der Familie D\u00f6llerer, seit mehr als hundert Jahren in Golling im Salzburger Tennengau, am Fu\u00dfe der Salzburger Alpen, als erfolgreiches Miteinander von Wirtshaus und Metzgerei beheimatet. Traditionell & saisonal: Die echte Salzburger K\u00fcche f\u00fcr zuhause!<\/p>\n\n\n\n

Haubenkoch, Genussbotschafter und Autor<\/h2>\n\n\n\n

Andreas D\u00f6llerer ist Koch aus Leidenschaft. Seit 2004 ist er K\u00fcchenchef im Restaurant D\u00f6llerer in Golling, f\u00fcr das er in den vergangenen Jahren 5 Sterne und 4 Hauben erkochte und dort stets an der Perfektionierung der \u201cCuisine Alpine\u201d arbeitet. Gemeinsam mit seiner Frau Christl hat er in Golling mit seinem Restaurant, dem Wirtshaus und der neuen Kochschule inkl. Aromenlabor<\/a> ein Kleinod des Genusses kreiert. Hier, im Herzen seiner \u201cCuisine Alpine\u201d kann man gemeinsam mit Andreas D\u00f6llerer kochen, erf\u00e4hrt Tipps und Tricks vom Haubenkoch h\u00f6chstpers\u00f6nlich, um die Rezepte auch daheim nachkochen zu k\u00f6nnen. Ein Tipp f\u00fcr neugierige Topfgucker:innen, ambitionierte Hobbyk\u00f6ch:innen jeden Alters und alle, die dem Haubenkoch schon immer ungest\u00f6rt \u00fcber die Schulter schauen wollen.<\/p>\n\n\n

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© Patrick Langwallner<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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© Jörg Lehmann<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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© Jörg Lehmann<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Weil das auf keine Fall unerw\u00e4hnt bleiben sollte, weil die Fotos im Kochbuch ein besonderes Flair vermitteln. Niemand geringerer als J\u00f6rg Lehmann <\/a>zeichnet sich daf\u00fcr verantwortlich. Seit 1994 ist er als Food-Fotograf rund um die Welt unterwegs \u2013 besonders in seinen 20 Jahren Paris verf\u00fchrte ihn die franz\u00f6sische K\u00fcche vor und hinter der Kamera. Und diese Leidenschaft f\u00fcr Essen und Kulinarik sp\u00fcrt man bei jedem Foto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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