{"id":154319,"date":"2021-06-17T08:00:00","date_gmt":"2021-06-17T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=154319"},"modified":"2022-10-10T13:34:43","modified_gmt":"2022-10-10T11:34:43","slug":"gasthaus-triangel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/gasthaus-triangel\/","title":{"rendered":"Gasthaus Triangel"},"content":{"rendered":"\n
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Willkommen im Genusstheater<\/h2>\n\n\n\n

Inmitten der Salzburger Altstadt hei\u00dft Franziska Gensbichler ihre G\u00e4ste in ihrem Gasthaus Triangel herzlich willkommen. W\u00e4hrend der Festspielzeit gehen hier auch die Festspielstars ein und aus, so wie Rolando Villaz\u00f3n, dem es besonders die k\u00f6stlichen Wiener Schnitzel angetan haben.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Hier \u2013 mitten im Herzen der Salzburger Altstadt \u2013 gibt es ein Gasthaus, in dem Opernstars neben Festspielhandwerkern sitzen, wo die Gem\u00fcseb\u00e4uerin die frisch geerntete Ware pers\u00f6nlich abgibt und wo Studenten das Mittagsmen\u00fc zum Sonderpreis erhalten. Hier trinkt der Bildungsb\u00fcrger neben dem Stra\u00dfenk\u00fcnstler sein Bier und die Wirtin hat f\u00fcr jedermann ein L\u00e4cheln \u00fcbrig.<\/p>\n\n\n\n

Willkommen im Triangel<\/h2>\n\n\n\n

Die Gastgeberin, Franziska Gensbichler, hat das Traditionslokal von ihrem Vater Franz \u00fcbernommen, einem Wirt aus Leidenschaft mit Wurzeln im Salzburger Lungau. Bodenst\u00e4ndigkeit verleiht auch Franziska Ausdruck. Immer aber gilt, die Geschm\u00e4cker von jedermann zu treffen: M\u00f6ge das Bratl f\u00fcr den Stammtisch der Elektriker ebenso gelingen wie die Tr\u00fcffelnudeln f\u00fcr Anna Netrebko. Vor allem aber das Wiener Schnitzel des Triangel steht hoch im Kurs. Immerhin bringt es schon seit Jahren den Gaumen von Star-Tenor Rolando Villaz\u00f3n zum Klingen.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine
\u00a9 SLTG – Michael Gr\u00f6ssinger – Triangelwirtin Franziska Gensbichler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das perfekte Wiener Schnitzel \u2013 nicht nur f\u00fcr Rolando Villaz\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Wir haben Triangel-Wirtin Franziska Gensbichler um das \u201egeheime\u201c Rezept f\u00fcr das Wiener Schnitzel gebeten. Schon bei der Durchsicht der Zutaten wird klar, dass man in der K\u00fcche des Triangel nur beste, heimische Zutaten im Stil der Alpinen K\u00fcche<\/a> verwendet. Das ist die Voraussetzung f\u00fcr gutes Gelingen, ist Franziska Gensbichler \u00fcberzeugt. Bei genauerem Hinsehen haben wir aber auch entdeckt, dass wir noch nie ein so poetisch verfasstes Rezept erhalten haben. Daf\u00fcr verzichtet K\u00fcchenchefin Laura Pichler auf genaue Mengenangaben. Kochen ist n\u00e4mlich vor allem Gef\u00fchlssache und Intuition.<\/p>\n\n\n\n

\"Panierte
\u00a9 SLTG – Michael Gr\u00f6ssinger – Das legend\u00e4re Wiener Schnitzel vom Triangel <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zutatenliste f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr die Schnitzel<\/strong><\/p>\n\n\n\n