{"id":151846,"date":"2021-04-26T08:00:00","date_gmt":"2021-04-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=151846"},"modified":"2021-05-25T17:31:50","modified_gmt":"2021-05-25T15:31:50","slug":"almsinn-die-welt-der-wildkraeuter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/almsinn-die-welt-der-wildkraeuter\/","title":{"rendered":"AlmSinn – die Welt der Wildkr\u00e4uter"},"content":{"rendered":"\n
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Martina Egger, Kr\u00e4uterpraktikerin und Bergwanderf\u00fchrerin, zeigt die faszinierende Welt der Wildkr\u00e4uter<\/h2>\n\n\n\n

Zahlreiche Wildpflanzen und -kr\u00e4uter wachsen auf den vielen sch\u00f6nen Almen im SalzburgerLand. Martina Egger hat ihre Passion f\u00fcr diese wunderbare Pflanzenwelt zum Beruf gemacht und „AlmSinn“ gegr\u00fcndet. Sie gibt ihr Heilkr\u00e4uterwissen und ihre Verwendungstipps f\u00fcr L\u00f6wenzahn, Giersch & Co. in ihren Kochworkshops und auf ihren Wildkr\u00e4uterwanderungen in Elsbethen, St. Koloman und Gro\u00dfgmain weiter. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Wandern & Entspannen<\/h2>\n\n\n\n

„Ich m\u00f6chte mit meinen Kr\u00e4uterwanderungen die Menschen zur Natur hinf\u00fchren und den Einstieg in die Welt der Wildkr\u00e4uter erm\u00f6glichen,“ erz\u00e4hlt Kr\u00e4uterexpertin Martina Egger im Interview. Sie ist \u00fcberzeugt, dass die aktive Bewegung beim Kr\u00e4utersammeln in der frischen Luft fit macht und f\u00fcr Entspannung sorgt. Die Natur ist f\u00fcr sie der ideale Ort f\u00fcr Stressabbau und Regeneration. Die Wildkr\u00e4uterwanderungen von Martina Egger finden jeden zweiten Donnerstag in Elsbethen auf der Erentrudisalm, jeden zweiten Samstag in der Tauglerei in St. Koloman sowie jeden zweiten Sonntag beim Latschenwirt in Gro\u00dfgmain statt. Zur Begr\u00fc\u00dfung serviert Martina Egger ihren Teilnehmerinnen und Teilnehmern ein Wildkr\u00e4uter-Erfrischungsgetr\u00e4nk, bevor sie gemeinsam zu einer Wanderung durch den Wald und \u00fcber die Wiesen aufbrechen. Ungef\u00e4hr zehn verschiedene Pflanzen werden bei der Wildkr\u00e4uterwanderung bestimmt, erkl\u00e4rt und ausf\u00fchrlich besprochen. Im Anschluss an die Tour gibt es ein AlmSinn-\u00dcberraschungsgeschenk zum Mitnehmen. <\/p>\n\n\n\n

\"Eine
\u00a9 Sabine Schneider Photography Wien – Wildkr\u00e4uterwanderungen mit Martina Egger<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

„Wildkr\u00e4uter bieten uns viele gesunde Wirkstoffe und eine F\u00fclle an herrlichen Aromen. Mit den AlmSinn-Wildkr\u00e4uter-Angeboten m\u00f6chte ich alle Interessierten zur Natur hinf\u00fchren und den Einstieg in die Welt der Wildkr\u00e4uter erm\u00f6glichen.“<\/p>Martina Egger, Kr\u00e4uterpraktikerin und Bergwanderf\u00fchrerin von AlmSinn<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\"Ein
\u00a9 Martina Egger – Wilde Kr\u00e4uter von der Wiese <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kr\u00e4uterkulinarik – regional und saisonal<\/h2>\n\n\n\n

Ob eine vitalisierende Kr\u00e4utertee-Mischung, ein lindernder Hustensaft oder gef\u00fcllte Wildkr\u00e4uter-Teigtaschen mit hei\u00dfer Minzbutter auf Wildkr\u00e4uter-Salat \u2013 Martina Egger zeigt in ihren Workshops wie man Wildkr\u00e4uter erkennt, sammelt und verarbeitet. Die AlmSinn Wildkr\u00e4uter-Kochworkshops<\/a> finden jeden zweiten Freitag in der Tauglerei in St. Koloman<\/a> statt. Jeden zweiten Dienstag gibt es den\u00a0Workshop \u201eWildkr\u00e4uter-Jause\u201c\u00a0beim Latschenwirt in Gro\u00dfgmain<\/a>. Teilnehmen k\u00f6nnen sowohl Kr\u00e4uter-Anf\u00e4nger, als auch Fortgeschrittene. Bevor es in die K\u00fcche geht, wandert Martina Egger mit der Gruppe \u00fcber die Wiesen und sammelt die Zutaten f\u00fcr das Kr\u00e4utermen\u00fc. Gemeinsam bereiten sie beispielsweise eine Spitzwegerich-Kartoffel-Cremesuppe, Wildkr\u00e4utersalat mit gef\u00fcllten Kr\u00e4uterteigtaschen oder Waldhonig-Joghurt mit Wildkr\u00e4uterbl\u00fcten als Nachspeise zu. <\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Goldbraune\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Verschiedene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
© Martina Egger – Wildkräuter-Kochworkshops in St. Koloman<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

AlmSinn Sauerhonig<\/h2>\n\n\n\n

Martina Eggers Sauerhonig ist ein Sirup aus Honig, Kr\u00e4utern und Apfelessig. Verd\u00fcnnt mit Wasser wird er als Erfrischungsgetr\u00e4nk genossen. Darin enthalten sind zahlreiche Almkr\u00e4uter aus Wildsammlung und aus eigenem Anbau, wie Enzianwurz, Meisterwerk, Schafgarbe, Quengle, Dost, Wacholder, Frauenmantel und Brennnessel. Im AlmSinn Onlineshop<\/a> sowie im S`Fachl<\/a> in Salzburg und am Sonntag in der Kr\u00e4uterh\u00fctte beim Latschenwirt gibt es au\u00dferdem noch AlmSinn Kr\u00e4utertee-Mischungen, Wildkr\u00e4utersalze, Suppenw\u00fcrze und Salben. <\/p>\n\n\n\n

\"Zwei
\u00a9 Martina Egger – Der AlmSinn Sauerhonig ist ein k\u00f6stliches Erfrischungsgetr\u00e4nk mit Salzburger Almkr\u00e4utern. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kontakt AlmSinn<\/h2>\n\n\n\n

Martina Egger, BA, Kr\u00e4uterpraktikerin und Bergwanderf\u00fchrerin
AlmSinn – Wandern, Wildkr\u00e4uter, Alpine Kulinarik
T: +43 (0)664 8897 3960
office@almsinn.at<\/a>
www.almsinn.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

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