{"id":150098,"date":"2020-02-25T11:22:00","date_gmt":"2020-02-25T10:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=150098"},"modified":"2021-03-01T08:54:23","modified_gmt":"2021-03-01T07:54:23","slug":"foodtrucks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/foodtrucks\/","title":{"rendered":"Foodtrucks – Take away ganz mobil"},"content":{"rendered":"\n
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Heimische Qualit\u00e4t zum Mitnehmen<\/h2>\n\n\n\n

Foodtrucks sind die modernen W\u00fcrstelst\u00e4nde. Mobiles Fastfood, das mittlerweile viel mehr bietet als nur „Essen zum Mitnehmen“. Beste heimische Qualit\u00e4t zeichnet die Konzepte dieser Trucks aus. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Foodtrucks sind schon aus Prinzip corona-konform. Take Away ist Programm \u2013 nur verspeisen darf man auch hier sein Essen jetzt nur 50 Meter vom Foodtruck entfernt. Gar nicht so einfach, wenn der vor dem B\u00fcrogeb\u00e4ude steht. Darf man dann am Schreibtisch essen?<\/p>\n\n\n\n

Salzburgs Big Five haben einen Tourplan wie gro\u00dfe Stars. Den findet man auf ihren Social Media Seiten. Bei Events und Festivals werden sie engagiert \u2013 aber da ist ja derzeit Sendepause. Wer also ein bisschen Festivalflair schnuppern will, holt seinen Mittagstisch am Foodtruck. 
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Vleischpflanzerl easy vegan<\/h2>\n\n\n\n

Seit 2015 ist das Vleischpflanzerl <\/a>auf Tour und damit der \u00e4lteste derzeit aktive Salzburger Foodtruck. Martin Jager, PR-Profi, hat mit seiner Partnerin Cassandra Winter vegane Spezialit\u00e4ten im Angebot. Ihr Highlight sind die veganen Burger. Das Geheimnis der Linsen-Patties hat mittlerweile auch die Supermarktregale unter dem Namen „easy vegan“ erobert. Dienstags steht Vleischpflanzerl beim Stadtwerk Areal und mittwochs in der Alpenstra\u00dfe am Basic Biomarkt Parkplatz. Beim Besuch in der Alpenstra\u00dfe trifft man viele Stammg\u00e4ste. Sie kommen bereits mit eigenen Jausenboxen und wissen genau, was auf den Mittagstisch soll. Statt Pommes gibt\u2019s zum Burger stilecht Green-Sticks \u2013 Bohnen in Salz, wahlweise auch mit Knoblauch. In Corona-Zeiten wurde so mancher B\u00fcro-Stammgast von Homeoffice-Stammg\u00e4sten abgel\u00f6st und umgekehrt \u2013 insgesamt bleibt der Umsatz gleich. Man kann jetzt sogar bargeldlos bezahlen. 
Cassandra tr\u00e4umt von einer Tour nach Berlin mit verschiedenen Standpl\u00e4tzen auf dem Weg dorthin. Daf\u00fcr hei\u00dft es aber \u2013 abwarten. 
Beim heimischen Foodtruck-Festival fehlt das Vleischpflanzerl. \u201eDa will man ja eher mal was anderes sehen. Das ist mehr was zum Kennenlernen. Uns kennt man ja eh.\u201c Bei regionalen Festen und Festivals stehen sie nat\u00fcrlich gerne. Und Caterings gibt\u2019s ebenso. Momentan eben nur am Bau f\u00fcr die Mitarbeiter von Gro\u00dfbaustellen. <\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Lächelnde\t<\/picture>
Moonlightshopping Hallein, 05.10.2019, Salzburg, ©www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Moonlightshopping Hallein, 05.10.2019, Salzburg, ©www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Moonlightshopping Hallein, 05.10.2019, Salzburg, ©www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Argentinische Gauchos aus Fuchs<\/h2>\n\n\n\n

Gauchos del Gusto<\/a> – die Geschmackshirten aus Fuschl am See bieten Argentinische Asado K\u00fcche mit regionalen Produkten \u00f6sterreichisch interpretiert – Chimichurri Burgers, Bisonsteaks, heimisches Salon-Beef, Patagonia Chicken und Choripan.<\/p>\n\n\n\n

Robert Wesenauer brachte seinen Traum aus Amerika mit und tauschte 2016 nach 15 Jahren seine Gastronomiebetriebe gegen einen Foodtruck. Seitdem schichtet er Salon-Beef zu Burgerspezialit\u00e4ten. Seine Standorte hei\u00dfen Bullenweide (vor Fuschl mit echten K\u00fchen im Hintergrund) und Gauchobeach (Campingplatz Abersee), wo der Gastronom von Februar bis November seine fixen Standpl\u00e4tze hat. <\/p>\n\n\n\n

Risotto aus dem Airstream<\/h2>\n\n\n\n

Risottomas<\/a>, Thomas Ensinger aus Seekirchen war 20 Jahre Bau-Ingenieur. Jetzt lebt er seinen Traum vom Streetfood auf hohem Niveau: Laktose- und glutenfrei sind alle Risottos, die Zutaten sind aus regionaler Herkunft und dabei fast immer bio. <\/p>\n\n\n\n

Pilze, Spargel, Rote R\u00fcben oder K\u00fcrbis sind die saisonalen Zutaten, mit denen der italienische Reis verfeinert wird. Risottomas findet man beim Literaturhaus (Montag) und beim TechnoZ (Dienstag) in Salzburg, bei Asen Stahlbau in Seekirchen (Mittwoch) sowie beim Eiswerk in Bergheim (Donnerstag). Die aktuellen Standorte sind auf der Homepage<\/a>.
Kulinarisch hat die Risottowelt einiges zu bieten: Wem Risotto nur als Zuspeise ein Begriff ist, der kann sich auch f\u00fcr Ochs in der Hand entscheiden. Alles bio und garantiert regional zertifiziert. Wer Risottomas Airstream f\u00fcr Caterings oder bei Festivals engagiert, kann auch Vor- und Nachspeisen ordern. <\/p>\n\n\n

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Risottomas Foodtruck, Seekirchen, Salzburg, © www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Hopfenernte, Trumer, Bier, Obertrum, 12.9.2020, (c) wildbild<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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A-Train Musik Festival, Hallein, Wildenhofer gelände, 13.09.2019, (c) wildbild<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Risottomas Foodtruck, Seekirchen, Salzburg, © www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Risottomas Foodtruck, Seekirchen, Salzburg, © www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gegrillte\t<\/picture>
Risottomas Foodtruck, Seekirchen, Salzburg, © www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Daimlers Burger Philosophie<\/h2>\n\n\n\n

D\u00b4s Burger<\/a> & D\u00b4s Asia<\/a> –  aus der Stadt Salzburg: Robert Patzer kehrte nach seinem 7-j\u00e4hrigen Aufenthalt in Kalifornien mit vielen Burger-Ideen im Gep\u00e4ck in seine Heimatstadt zur\u00fcck. Dort lernte er in Daimlers Bar und Grill den P\u00e4chter Andreas Fuchs kennen und schon bald war beiden klar, dass das Late Night Burger Konzept auch tags\u00fcber gut funktionieren w\u00fcrde – die Idee des D’s Burger Foodtruck war geboren, und seit 2016 rollt ihr Truck quer durch Salzburg. Zu ihren pers\u00f6nlichen Highlights z\u00e4hlen Caterings an au\u00dfergew\u00f6hnlichen Orten wie z.B. bei einer Hochzeit in den S\u00fcdtiroler Weinbergen oder die Sportler Verpflegung beim Ultra Marathon am Pitztaler Gletscher.
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Braukunstfest Hallein, 23.08.2019, Salzburg, ©www.wildbild.at<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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FM4 Picknick im Park, Forstgarten, Hallein, 09.08.2020, (c) wildbild<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
FM4 Picknick im Park, Forstgarten, Hallein, 09.08.2020, (c) wildbild<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
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Hopfenernte, Trumer, Bier, Obertrum, 12.09.2020, (c) wildbild<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Fleischiges Gewitter aus Ungarn<\/h2>\n\n\n\n

Thunder’s Truck Foodtruck<\/a> wird von Attila gelenkt. Attila ist seit Ewigkeiten Gastronom und war vor seiner Foodtruck Karriere Koch im St. Peter Stiftskulinarium. Der geb\u00fcrtige Ungar setzt auf Burger regionaler Herkunft. Das Fleisch kommt von der Metzgerei Auernig, die Br\u00f6tchen von der B\u00e4ckerei Funder. Pulled Pork und saisonale Burger sind die Hits. Gulasch gibt\u2019s auch, aber Burger – wie der Tr\u00fcffelburger – sind beliebter, wei\u00df Attila, der auch die Saucen selbst zubereitet. <\/p>\n\n\n

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 Auch kleinere oder saisonale Trucks sind in Salzburg immer wieder mal anzutreffen: Happy Cones – Real Fruit Ice Cream – https:\/\/www.facebook.com\/HappyConesRealFruitIceCream<\/a> – bei Veranstaltungen oder die Coole Kiste – https:\/\/www.facebook.com\/diebullibar<\/a> .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foodtrucks sind schon aus Prinzip corona-konform. Take Away ist Programm \u2013 nur verspeisen darf man auch hier sein Essen jetzt nur 50 Meter vom Foodtruck entfernt. Gar nicht so einfach, wenn der vor dem B\u00fcrogeb\u00e4ude steht. Darf man dann am Schreibtisch essen? Salzburgs Big Five haben einen Tourplan wie gro\u00dfe Stars. 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Nach 20 Jahren tagesaktueller Berichterstattung sind Blicke hinter die Kulissen der Event-Society und Modewelt die logische Konsequenz. Fragen mit Antworten von Doris Wild Morgen- oder Abendmensch? Vor 8.00 fr\u00fch holt mich nicht einmal der tollste Sonnenaufgang aus den Federn. Dass Fotografen die Morgensonne nutzen sollten \u2013 mag sein. Events finden selten im weichen Morgenlicht statt. Und zur blauen Stunde mache ich die besten Bilder. Weltliteratur oder Tratsch & Klatsch? Man kann das kombinieren. Im Urlaub mal den dicken Schm\u00f6ker, in den Kaffeepausen die Regenbogenzeitschriften. Man muss schlie\u00dflich am Laufenden bleiben, um die Prinzessinnen und Medienstars zu erkennen, wenn sie im Salzburgerland urlauben. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ich bin Antialkoholikerin und steh dazu. Ist als Societyfotografin wahrscheinlich die einzige M\u00f6glichkeit zu \u00fcberleben. Golfplatz oder Klettergarten? Klettergarten nat\u00fcrlich. Ich brauch Action. Funsport ist meine Devise! Am besten t\u00e4glich was Neues. Der Herausforderung Golf stelle ich mich sp\u00e4ter. Viel sp\u00e4ter. Dirndl oder Bustierkleid? Jetzt reicht\u00b4s aber. Wie wenn man sich so einfach entscheiden k\u00f6nnte! Mit drei \u00fcbervollen Kleiderschr\u00e4nken und der Ambition sich t\u00e4glich modisch neu zu erfinden, lassen sich diese Fragen nicht beantworten. Das ist anlass- und stimmungsbezogen unterschiedlich. Und \u00fcberhaupt: Auf Kleider steh ich nicht so. Also im Zweifelsfall: Lederhose mit Sneakers. Ausstellung oder Bergpanorama? Das seh ich ganz pragmatisch. Ich komme dort hin, wo mich meine Auftr\u00e4ge hinf\u00fchren. Das ist heute die Vernissage und morgen der Berggipfel. Genau das macht meinen Beruf so spannend und t\u00e4glich anders. 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Funsport ist meine Devise! Am besten t\u00e4glich was Neues. Der Herausforderung Golf stelle ich mich sp\u00e4ter. Viel sp\u00e4ter. Dirndl oder Bustierkleid? Jetzt reicht\u00b4s aber. Wie wenn man sich so einfach entscheiden k\u00f6nnte! Mit drei \u00fcbervollen Kleiderschr\u00e4nken und der Ambition sich t\u00e4glich modisch neu zu erfinden, lassen sich diese Fragen nicht beantworten. Das ist anlass- und stimmungsbezogen unterschiedlich. Und \u00fcberhaupt: Auf Kleider steh ich nicht so. Also im Zweifelsfall: Lederhose mit Sneakers. Ausstellung oder Bergpanorama? Das seh ich ganz pragmatisch. Ich komme dort hin, wo mich meine Auftr\u00e4ge hinf\u00fchren. Das ist heute die Vernissage und morgen der Berggipfel. Genau das macht meinen Beruf so spannend und t\u00e4glich anders. 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