{"id":147908,"date":"2020-11-24T07:18:55","date_gmt":"2020-11-24T06:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=147908"},"modified":"2020-11-24T15:15:03","modified_gmt":"2020-11-24T14:15:03","slug":"weihnachtsmann-selber-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/weihnachtsmann-selber-backen\/","title":{"rendered":"Weihnachtsm\u00e4nner selber backen"},"content":{"rendered":"\n
\n

Ein weihnachtliches Rezept aus dem Buch: Kinder backen mit Christina.<\/h2>\n\n\n\n

Sie ist weit \u00fcber die Grenzen des SalzburgerLandes bekannt – die Rede ist von der Lungauer Bloggerin und B\u00e4uerin Christina Bauer. Vor ein paar Jahren hat sie begonnen, f\u00fcr ihre G\u00e4ste am Bauernhof frisches Fr\u00fchst\u00fcckgeb\u00e4ck zu backen. Heute hat sie bereits vier Backb\u00fccher, zahlreiche Magazine und viele Rezepte auf ihrem Blog „Backen mit Christina“ ver\u00f6ffentlicht. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Ein Herzensprojekt<\/h2>\n\n\n\n

Als „Herzensprojekt“ beschreibt Erfolgsautorin und Bloggerin Christina Bauer ihr Buch „Kinder backen mit Christina“, das 2020 herausgegeben wurde. Regionale, saisonale und nat\u00fcrliche Zutaten in der K\u00fcche zu verwenden war ihr schon immer wichtig. Durch ihre Aufgabe als B\u00e4uerin im eigenen Betrieb hat sich diese Lebensphilosophie noch weiter intensiviert: „Durch mein Leben als B\u00e4uerin ist mir noch eindr\u00fccklicher bewusst geworden, wie viel Arbeit in einzelnen Produkten und Zutaten steckt, die wir t\u00e4glich verwenden, wie lange der Weg von der Milch zur Butter ist oder vom Getreidekorn zum Mehl.“ Fast selbstverst\u00e4ndlich also, dass sie auch Vertreterin des Via Culinaria Genussweges f\u00fcr Bio-Genie\u00dfer<\/a> ist. Christina nimmt ihre gro\u00dfen und kleinen Leser mit auf eine Erkundungstour durch ihre K\u00fcche und \u00fcber den Bauernhof. Sie erkl\u00e4rt welche Mehle sich f\u00fcr welche Teige eignen, welche Arbeit Hefebakterien erledigen und wie man Butter zu Hause selber machen kann. Christina erz\u00e4hlt von ihrer Leidenschaft f\u00fcr eigenes Obst und Gem\u00fcse und gibt praktische Rezepttipps, was man aus Tomaten, Radieschen & Co machen kann. <\/p>\n\n\n\n

Rezepte f\u00fcr das ganze Jahr<\/h2>\n\n\n\n

30 Rezepte zum Nachbacken und Experimentieren von Christina Bauer gibt es im Buch „Kinder backen mit Christina“. F\u00fcr die gesunde Schuljause backt Christina zum Beispiel Karottenbr\u00f6tchen und kernige Bagels, zu Ostern kleine Nestchen aus Hefeteig und knuffige Osterh\u00e4schen oder einen kunterbunten Geburtstagszug f\u00fcr die n\u00e4chste Geburtstagsfeier. F\u00fcr die Weihnachtsb\u00e4ckerei hat sich Christina ein paar besonders k\u00f6stliche Rezepte \u00fcberlegt. Eines davon hat sie uns verraten: Ihre selbst gemachten Weihnachtsm\u00e4nner! <\/p>\n\n\n\n

\"L\u00e4chelnde
Christina Bauer, die erfolgreiche Backbloggerin aus dem SalzburgerLand, widmet ihr neues Buch den Kindern. \u00a9 Nadja Hudovernik.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wenn es drau\u00dfen zum Bibbern kalt ist, dann macht das Backen gleich noch einmal so viel Spa\u00df. Der Duft von knusprigen Weihnachtskeksen, das Verzieren der lustigen Rentiermuffins und ein Weihnachtsmann aus Hefeteig liefern an frostigen Wintertagen eindeutig gute Laune!<\/p>Christina Bauer<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\"Zwei
K\u00f6stlich und entz\u00fcckend zugleich sind die selbst gemachten Weihnachtsm\u00e4nner! \u00a9 Nadja Hudovernik.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rezept von Christina Bauer<\/h2>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Weihnachtsm\u00e4nner:<\/strong>
250 g lauwarme Milch
1 Ei
625 g Weizenmehl (Type 700)
40 g frische Hefe
7 g Salz
100 g Zucker
100 g zimmerwarme Butter<\/p>\n\n\n\n

Zum Verzieren:<\/strong>
1 Ei zum Bestreichen
Hagelzucker, Zuckerperlen und Rosinen<\/p>\n\n\n\n

\"Zwei
„Backen mit Christina“ L\u00f6wenzahn Verlag \u00a9 Nadja Hudovernik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Vermische zuerst in einer R\u00fchrsch\u00fcssel die Milch mit dem Ei.<\/li>
  2. Anschlie\u00dfend kannst du das Mehl dazugeben und die Hefe direkt daraufbr\u00f6seln.<\/li>
  3. Zum Schluss gibst du Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazu.<\/li>
  4. Knete nun alles f\u00fcr mindestens 5 – 10 Minuten zu einem feinen, glatten Teig. Am besten eignet sich daf\u00fcr ein Mixer mit Knethaken oder eine K\u00fcchenmaschine. Ganz Kr\u00e4ftige k\u00f6nnen den Teig nat\u00fcrlich auch mit der Hand kneten. Der Teig soll sch\u00f6n glatt und ohne Kl\u00fcmpchen sein. Decke dann die Sch\u00fcssel mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig 30 Minuten rasten, damit er sch\u00f6n aufgehen kann. <\/li>
  5. Jetzt teilst du den Teig mit Hilfe deiner K\u00fcchenwaage genau auf. Und zwar brauchst du f\u00fcr jeden Weihnachtsmann folgende Teile: 1x 200 g f\u00fcr den Kopf, 1x 30g f\u00fcr den Bommel an der M\u00fctze, 1x 20g f\u00fcr die Nase, 2x 15g f\u00fcr die Kordel<\/li>
  6. Wie genau du aus diesen Teilen die Weihnachtsm\u00e4nner machst, siehst du auf den Schritt-f\u00fcr-Schritt-Fotos. Rolle zuerst den Kopf aus. Er hat in etwa die Form einer schiefen Birne.<\/li>
  7. Setze die Kugeln f\u00fcr Bommel und Nase darauf.<\/li>
  8. Aus den zwei Teilen f\u00fcr die Kordel formst du zwei l\u00e4ngliche Str\u00e4nge und verdrehst sie miteinander. Lege sie etwas oberhalb der Nase auf den Kopf. <\/li>
  9. Heize den Backofen auf 170\u00b0C Hei\u00dfluft vor und belege ein Backblech mit Backpapier. <\/li>
  10. Schlage ein Ei in eine kleine Sch\u00fcssel und verquirle es mit einer Gabel. Mit einem Pinsel bestreichst du nun jedes Teigst\u00fcck. <\/li>
  11. Streue Hagelzucker f\u00fcr den Bart und den Bommel und Zuckerperlen f\u00fcr die M\u00fctze darauf und schon sind die niedlichen Weihnachtsm\u00e4nner bereit f\u00fcr den Ofen. <\/li>
  12. Backe sie f\u00fcr ca. 25 Minuten bis sie eine sch\u00f6ne goldgelbe Farbe haben. <\/li>
  13. Nach dem Abk\u00fchlen, bohrst du mit einem Zahnstocher noch zwei kleine L\u00f6cher und setzt die Rosinenaugen ein. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Dieses und 29 weitere Rezepte f\u00fcr die Backstube mit Kindern finden Sie im Buch der erfolgreichen Bloggerin Christina Bauer aus dem Salzburger Lungau: <\/p>\n\n\n\n

    „Kinder backen mit Christina“
    Christina Bauer
    L\u00f6wenzahn Verlag
    ISBN: 978-3-7066-2679-8<\/p>\n\n\n\n

    Den erfolgreichen Blog von Christina Bauer finden Sie hier: www.backenmitchristina.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

    TIPP: Jede Menge Ideen und kulinarische Adressen f\u00fcr Naschkatzen findet man auch auf dem gleichnamigen Via Culinaria Genussweg.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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