{"id":147287,"date":"2020-11-23T09:03:31","date_gmt":"2020-11-23T08:03:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=147287"},"modified":"2021-12-20T15:36:20","modified_gmt":"2021-12-20T14:36:20","slug":"weihnachtstorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/weihnachtstorte\/","title":{"rendered":"Weihnachtstorte"},"content":{"rendered":"\n
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Birgit Stotters Rezeptidee <\/h2>\n\n\n\n

Verl\u00e4sslich duftet es zu Weihnachten nach Zimt, Orangen, N\u00fcssen und Schokolade. Und wenn ihr im Advent schon genug Kekse gebacken habt, wie w\u00e4re es dann mal mit einer Weihnachtstorte? Konditormeisterin Birgit Stotter hat f\u00fcr das SalzburgerLand Magazin die allerbeste Weihnachtstorte kreiert und verr\u00e4t hier ihr Rezept zum Nachbacken.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

In Birgit Stotters Backstube <\/a>duftet es verlockend s\u00fc\u00df. Schon beim Betreten der modern eingerichteten K\u00fcche kommt bei mir sofort Weihnachtsstimmung auf. Die junge Mama von zwei Kindern hat sich erst k\u00fcrzlich in ihrem Haus in Neukirchen ihre eigene kleine Backstube eingerichtet. Weitum sind ihre individuellen Tortenkreationen f\u00fcr Hochzeiten, Geburtstage und Jubil\u00e4en bekannt. Und ganz nebenbei hat sie mit ihrem Mann Andreas, begnadeter Koch im Weyerhof Bramberg<\/a>, noch ein eigenes Knusper M\u00fcsli entworfen. Dieses extra knusprige Fr\u00fchst\u00fccks-Highlight stellen die beiden ebenfalls zu Hause in Eigenregie her. Vertrieben wird das Knusper M\u00fcsli \u00fcber den Neukirchner Feinkostladen \u201eguad drauf<\/a>\u201c.<\/p>\n\n\n

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Birgit und Andreas Stotter und ihr leckeres Knuspermüsli © Edith Danzer<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Weihnachtserinnerungen<\/h2>\n\n\n\n

Weihnachten ist f\u00fcr die junge Familie eine ganz besondere Zeit, und Birgit Stotter erinnert sich noch gut an ihre eigene Kindheit: \u201eWir waren eine gro\u00dfe Familie mit sechs Kindern. Wir hatten immer einen riesigen Christbaum, den meine Eltern im Schlafzimmer aufstellten und schm\u00fcckten. Pr\u00e4sentiert wurde er uns in vollem Glanz erst am Weihnachtsabend. Jetzt vereinen wir an Weihnachten meine K\u00e4rntner und Andreas\u00b4Salzburger Wurzeln – mit Salzburger W\u00fcrstelsuppe und K\u00e4rntner Dampfnudeln mit Heidelbeeren und hei\u00dfer Butter nach einem Rezept meiner Mutter. Mit meinen beiden Kids backe ich in der Vorweihnachtszeit ein Lebkuchenhaus und ein paar Kekse. Meine Lieblingskekse sind \u00fcbrigens die klassischen Vanillekipferl – ganz ohne Schn\u00f6rkel. Und da es mir ganz wichtig ist, dass Weihnachtskekse frisch auf den Tisch kommen, wird bei uns in der Backstube erst kurz vor dem ersten Advent gebacken.“<\/p>\n\n\n\n

Torte statt Keks<\/h2>\n\n\n\n

Doch warum nicht einmal f\u00fcr die Liebsten eine Weihnachtstorte anstelle von Vanillekipferln, Nussecken und Zimtsternen backen? Die Konditormeisterin verr\u00e4t: \u201eDiese Weihnachtstorte ist eigentlich ganz einfach nachzubacken \u2013 in der weihnachtlichen Deko kann man seiner Fantasie und Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen. F\u00fcr die Deko habe ich knusprige Honeycombs (=Honigwaben) verwendet – die sind \u00fcbrigens auch Bestandteil in unseren M\u00fcslis. Und auch meine beliebten Macarons verzieren diese Torte. Die kandierten Mandarinen verleihen eine besonders fruchtig-weihnachtliche Note.“<\/p>\n\n\n

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\t<\/source><\/source>\"Hände,\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
So entsteht die Torte © Edith Danzer<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Weihnachtstorte by BS Birgit Stotter <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong> Nuss-Boden:<\/strong><\/p>\n\n\n\n