{"id":146163,"date":"2020-09-05T08:00:43","date_gmt":"2020-09-05T06:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=146163"},"modified":"2023-06-21T16:00:31","modified_gmt":"2023-06-21T14:00:31","slug":"festspiele-der-alpinen-kueche-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/festspiele-der-alpinen-kueche-2020\/","title":{"rendered":"Festspiele der alpinen K\u00fcche 2020"},"content":{"rendered":"\n
\n

Zweite Ausgabe des Kulinarik-Festivals in Zell am See-Kaprun.<\/h2>\n\n\n\n

Die zweiten „Festspiele der alpinen K\u00fcche“ in Zell am See-Kaprun finden von 11. bis 27. September 2020 statt und l\u00e4uten eine neue kulinarische \u00c4ra im SalzburgerLand ein. Highlight ist das prominent besetzte Kulinarik-Symposium am Montag, den 21. September.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Es ist alles angerichtet \u2013 von 11. bis 27. September 2020 steht die Region Zell am See-Kaprun ganz im Zeichen der zweiten Ausgabe der Festspiele der alpinen K\u00fcche<\/a>. In Zell am See-Kaprun freut man sich auf dieses hochkar\u00e4tige Event, mit dem die Region ihren Status als Epizentrum der Alpinen K\u00fcche untermauert. „Eine intakte Natur zwischen Gletscher, Berg und See, eine hohe Vielfalt kulinarischer Traditionen auf kleinem Raum sowie kurze Wege zwischen Produzenten und K\u00f6chen zeichnen unsere Region aus“, sagt Renate Ecker, Tourismusdirektorin von Zell am See-Kaprun<\/a>. „Dar\u00fcber hinaus sind viele bekannte und ausgezeichnete Haubenk\u00f6che hier verwurzelt. Nicht nur im Tal rund um den See wird beste Kulinarik geboten, sondern auch mit dem Gipfelrestaurant am Gletscher Kitzsteinhorn, dem h\u00f6chst gelegenen Restaurant in Salzburg, und den vielen Genussstationen auf dem Zeller Hausberg Schmittenh\u00f6he.“<\/p>\n\n\n\n

\"Textgrafik:<\/figure>\n\n\n\n

Kulinarik-Symposium mit prominenter Speaker-Liste<\/h2>\n\n\n\n

Das K<\/a>ulinarik-Symposium<\/a> am 21. September im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See wird wieder das zentrale Highlight der Festspiele der Alpinen K\u00fcche darstellen \u2013 dort, wo das Kulinarik-Event<\/a> im vergangenen Jahr seine fulminante Premiere feierte, wird aufgrund der aktuellen Corona-Situation ein Kulinarik-Symposium ohne Publikum ausgetragen. Die Liste der geladenen G\u00e4ste liest sich hervorragend: Mit dabei sind u.a. Landeshauptmann Wilfried Haslauer, Landwirtschafts-Landesrat Josef Schwaiger, Marktforscherin Sophie Karmasin sowie zahlreiche Top-K\u00f6che des Alpenraums wie der Salzburger Andreas D\u00f6llerer, die Tirolerin Theresa Rogl und das \u00f6sterreichische Jugend-Nationalteam der K\u00f6che.<\/p>\n\n\n\n

Ein „Manifest“ f\u00fcr die Alpine K\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n

In Zukunft soll das Potenzial der Alpinen K\u00fcche und des dichten Netzwerkes an hochwertigen Genuss-Handwerkern noch st\u00e4rker genutzt werden, um die Positionierung des SalzburgerLandes und des gesamten Alpenraums als eine der weltweit f\u00fchrenden Kulinarik-Destinationen voranzubringen. „Essenziell daf\u00fcr ist aber eine klar formulierte Kulinarik-Philosophie, die von einer breiten Basis der Kulinarik-Szene getragen wird und unser Image nach au\u00dfen pr\u00e4gt“, so Bauernberger.<\/p>\n\n\n\n

Daher versammelte Leo Bauernberger, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des SalzburgerLand Tourismus, im Vorfeld der Festspiele der Alpinen K\u00fcche 2020 die wichtigsten Salzburger Akteure an einem Tisch: von der Landesregierung \u00fcber die Landwirtschaftskammer und das Salzburger Agrar Marketing bis hin zu den besten Produzenten und pr\u00e4gendsten K\u00f6chen. Es ging darum, die Quintessenz der Alpinen K\u00fcche zu formulieren. „Pr\u00e4sentiert wird dieses Manifest am 21. September im Rahmen des Kulinarik-Symposiums“, verr\u00e4t Bauernberger.<\/p>\n\n\n\n

\"Vier
Christina Mutenthaler, Leo Bauernberger und Andreas D\u00f6llerer im Experten-Talk auf der B\u00fchne der Feststpiele der Alpinen K\u00fcche. \u00a9 SalzburgerLand Tourismus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mehr als 20 Side-Events in Zell am See-Kaprun<\/h2>\n\n\n\n

Viele K\u00fcchenchefs der besten Restaurants und Hotels der Region laden w\u00e4hrend 11. und 27 September zu ganz besonderen Side-Events<\/a> <\/a>ein. Ob 7-G\u00e4nge-Men\u00fc, Weinverkostung oder Brotbackkurse \u2013 von modern bis traditionell, von elegant bis leger. Ein Geheimtipp ist das Rosenfr\u00fchst\u00fcck von Birgit Schattbacher auf der „MS Schmittenh\u00f6he“ am Zeller See. Ecker: „Bei zahlreichen Veranstaltungen von 11. bis 27. September 2020 unter dem Motto \u201aAlpiner Genuss\u2018 bieten Spitzenk\u00f6che in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten Signature Men\u00fcs aus kreativen und vielf\u00e4ltigen Genusskreationen an: Zum Beispiel \u201aSo schmeckt Salzburg\u2018, wo jeder Gang die besonderen Gen\u00fcsse eines Gaus widerspiegelt. Spezielle Fr\u00fchst\u00fcckshighlights, Workshops, Weinverkostungen oder Showcooking erg\u00e4nzen das umfangreiche Programm rund um die Alpine K\u00fcche in Zell am See-Kaprun.“<\/p>\n\n\n\n

Die Festspiele der Alpinen K\u00fcche pr\u00e4sentieren von 17. bis 27. September 2020 in mehr als 20 Side-Events die ganze Bandbreite der Kulinarik in der Region Zell am See-Kaprun und im gesamten SalzburgerLand. Hier findet ihr alle Informationen zu den vielf\u00e4ltigen Side-Events.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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