{"id":146139,"date":"2020-09-03T08:00:52","date_gmt":"2020-09-03T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=146139"},"modified":"2020-09-03T12:18:32","modified_gmt":"2020-09-03T10:18:32","slug":"fischliebhaber-kommen-am-batzenhaeusl-nicht-vorbei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/fischliebhaber-kommen-am-batzenhaeusl-nicht-vorbei\/","title":{"rendered":"Fischliebhaber kommen am Batzenh\u00e4usl nicht vorbei"},"content":{"rendered":"\n
\n

Gehoben nicht abgehoben.<\/h2>\n\n\n\n


Der Landgasthof in St. Gilgen mit gehobenem Restaurant bietet auch f\u00fcr Vegetarier und Fleischgenie\u00dfer tolle Speisen. Die umfangreiche Weinkarte sowie die renovierten Zimmer, laden die G\u00e4ste zum Verweilen ein.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\"Restaurantterrasse<\/figure>\n\n\n\n

Das Batzenh\u00e4usl<\/a> liegt nur einen Kilometer vom wundersch\u00f6nen Wolfgangsee, direkt am idyllischen Krottensee. \u201eGehoben nicht abgehoben, so lautet unser Motto\u201c, sagt Christof Ehart, der den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Verena f\u00fchrt und auch selbst in der K\u00fcche steht. Weiter meint er: \u201eDas bedeutet gehobene Wirtshaus-K\u00fcche, vom Wiener Schnitzel bis zum Gourmet-Men\u00fc ohne kulinarische Purzelb\u00e4ume.\u201c Bekannt ist der Landgasthof f\u00fcr die Verwendung heimischer Produkte, wobei G\u00e4ste vor allem den frischen Fisch aus dem Mondsee sch\u00e4tzen. Das Batzenh\u00e4usl ist Mitglied der Salzkammergut Fischrestaurants, deren K\u00fcchenchefs eine gro\u00dfe gemeinsame Passion haben: Sie brennen f\u00fcr fangfrische Fische aus den Salzkammergut Seen und bereiten diese variantenreich und mit viel Liebe zu. Mittags und Abends ge\u00f6ffnet hat das Batzenh\u00e4usl an Sonn- und Feiertagen. Ansonsten von Montag bis Samstag von 17 bis 22 Uhr. Mittwoch ist Ruhetag, wobei man im Juli und August t\u00e4glich ge\u00f6ffnet hat. Wer unter der Woche zu Mittag dennoch k\u00f6stlichen Fisch essen will, findet gegen\u00fcber vom Batzenh\u00e4usl \u201eEhart`s Fischh\u00fctte\u201c. \u201eMit meiner Fischh\u00fctte verw\u00f6hnen wir Spazierg\u00e4nger, Radfahrer und nat\u00fcrlich auf alle anderen Besucher\u201c, so Christof Ehart.<\/p>\n\n\n\n

\"Ein<\/figure>\n\n\n\n

Internationale Erfahrung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seine Lehre absolvierte der Batzenh\u00e4usl-Chef und geb\u00fcrtige Kitzb\u00fcheler im Wellnesshotel Bichlhof in der Gamsstadt. Danach folgten Stationen in London und der Schweiz. Viel Erfahrung sammeln konnte der Gastronom auch auf dem Luxus-Kreuzfahrtschiff \u201eSeabourn\u201c. Vier Jahre f\u00fchrte er das Restaurant \u201eDas Goldene Schiff\u201c in Bad Ischl. Seit Ehart selbst\u00e4ndig t\u00e4tig ist, hat er bis heute jedes Jahr auf Haubenniveau gekocht. Komplimente findet man auch im Falstaff Restaurantguide 2020, in dem zu lesen ist: \u201eSeit Jahren ist das Batzenh\u00e4usl ein Garant f\u00fcr sehr gute ambitionierte Wirtshausk\u00fcche ohne Schn\u00f6rkel in hoher Qualit\u00e4t. Ein Muss: die Rindsrouladen.\u201c F\u00fcr jene, die lieber auf Fleisch verzichten, bietet das Batzenh\u00e4usl vegetarische Gerichte. <\/p>\n\n\n\n

Was die Weinkarte betrifft, kann sich das Restaurant ebenfalls sehen lassen. Fast 500 Positionen umfasst der Weinkeller, was \u00fcber das Angebot vieler gr\u00f6\u00dferer H\u00e4user, weit hinaus geht. Ein Geheimtipp f\u00fcr Weinkenner und Liebhaber beziehungsweise jene, die es nach einem Besuch noch werden.   <\/p>\n\n\n\n

\"Eine

Christof und Verena Ehart mit ihren beiden Kindern.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Einladende, gem\u00fctliche Zimmer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wie es sich f\u00fcr einen richtigen Landgasthof geh\u00f6rt, finden sich im Batzenh\u00e4usl auch G\u00e4stetimmer. Die sieben Doppelzimmer und eine Suite wurden 2019 renoviert. Die neuen Zimmer und neuen B\u00e4der laden ein, in St. Gilgen zu verweilen und am n\u00e4chsten Morgen auf das kr\u00e4ftigende Genuss-Fr\u00fchst\u00fcck zu bauen. \u201eDieses wird t\u00e4glich mit Sekt serviert, damit unsere G\u00e4ste ihren Tag mit einem L\u00e4cheln beginnen k\u00f6nnen und die wunderbare Umgebung des Batzenh\u00e4usl gest\u00e4rkt erkunden k\u00f6nnen\u201c, sagt Christof Ehart. <\/p>\n\n\n\n

\u00a9 f\u00fcr alle Fotos: Batzenh\u00e4usl (au\u00dfer „Ehart`s Fischh\u00fctte“: Granbacher)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Batzenh\u00e4usl<\/strong>
Schmalnau 1
5340 St. Gilgen
T: +43 06227 2356
info@batzenhaeusl.com<\/a>
Facebook.com\/batzenhaeusl<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mo. \u2013 Sa. von 17:00 bis 22:00 Uhr<\/p>\n\n\n\n

Sonn- und Feiertag Mittags und Abends ge\u00f6ffnet<\/p>\n\n\n\n

Mittwoch Ruhetag (Juli & August t\u00e4glich ge\u00f6ffnet)<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Große\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Lächelndes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Mehrere\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gourmet-Mahlzeit\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Ehart`s Fischhütte<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Das Batzenh\u00e4usl liegt nur einen Kilometer vom wundersch\u00f6nen Wolfgangsee, direkt am idyllischen Krottensee. \u201eGehoben nicht abgehoben, so lautet unser Motto\u201c, sagt Christof Ehart, der den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Verena f\u00fchrt und auch selbst in der K\u00fcche steht. 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Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. 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Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. 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