{"id":144560,"date":"2020-05-22T06:27:32","date_gmt":"2020-05-22T04:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=144560"},"modified":"2023-08-01T15:04:34","modified_gmt":"2023-08-01T13:04:34","slug":"das-salzburgerland-genusskisterl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-salzburgerland-genusskisterl\/","title":{"rendered":"Das SalzburgerLand Genusskisterl"},"content":{"rendered":"\n
\n

\u2026 gef\u00fcllt mit kulinarischen Besonderheiten<\/h2>\n\n\n\n

Einfach lecker was da alles in so einem SalzburgerLand Genusskisterl drinnen ist. Und auf jeden Fall garantiert regional und ausgezeichnet mit dem SalzburgerLand Herkunftssiegel.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Hurra \u2013 endlich ist es da, mein SalzburgerLand Genusskisterl<\/a>. Kaum bestellt und schon geliefert. Und das Allerbeste daran, alle diese K\u00f6stlichkeiten sind mit dem SalzburgerLand Herkunfts-G\u00fctesiegel<\/a> ausgezeichnet. Und damit kann ich sicher sein, dass ich nur regional produzierte Lebensmittel auf dem Tisch habe.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt hei\u00dft es aber gleich auspacken und schauen, welche kulinarischen Besonderheiten sich in meinem Kisterl verstecken.<\/p>\n\n\n\n

Von Aroniabeeren und Sp\u00e4nlingen<\/h2>\n\n\n\n

Da f\u00e4llt mein Blick gleich als erstes auf den Bio Aronia Tee vom Zehnerhof <\/a>in Mariapfarr<\/strong>. Aroniabeeren? Irgendwo schon einmal geh\u00f6rt, sollen sehr gesund und vitaminreich sein und eine wahre Rarit\u00e4t im Salzburger Lungau. Der Tee besteht jedenfalls aus getrockneten, gepressten und zerkleinerten Aroniabeeren, die dem Tee einen fruchtigen Geschmack und eine wunderbar dunkelrote Farbe verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Und was ist das? Nudeln aus dem SalzburgerLand? Ja \u2013 auch die werden hier hergestellt. Konkret kommen die veganen Bio Vollkorn Dinkelnudeln<\/strong> im meiner Genusskiste vom St\u00f6cklbauer<\/strong><\/a> in St. Georgen. Sie werden aus der alten originalen Dinkelursorte \u201eOberkulmer (Ebners) Rotkorn“ hergestellt und dank der schonenden Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe des Getreides weitgehend erhalten. Als Suppeneinlage, Beilage oder pur genossen \u2013 der Geschmack verspricht einzigartig zu sein.<\/p>\n\n\n\n

Sp\u00e4nling<\/strong>? Noch nie geh\u00f6rt. Das Etikett auf dem Fruchtaufstrich des Stranzenhof<\/a><\/strong> in Thalgau kl\u00e4rt auf. Der „Sp\u00e4nling“ ist die rote Zwetsckke, die in diesem Fall zu Marmelade verarbeitet wurde. Der Geschmack ist leicht s\u00e4uerlich und erinnert an Marillen. F\u00fcr den besonderen Geschmacks-Kick sorgt wahrscheinlich auch die traditionelle Einkochmethode am Holzofen.<\/p>\n\n\n\n

Neben der Marmelade liegt ein Bio-Camembert mit Rosmarin der Hofk\u00e4serei Mattigtaler<\/a><\/strong> in Seekirchen. Mhhh! Denn kenne ich schon und wei\u00df, wie weich und fein w\u00fcrzig er schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

Salz aus dem Bergwerk<\/h2>\n\n\n\n

Sass in Salzburg jahrhundertelang Salz abgebaut wurde, ist bekannt. Dass man aber auch heute noch handgesch\u00f6pftes Siedesalz aus Hallein<\/strong> <\/a>bekommen kann, \u00fcberrascht mich doch. Aber Tatsache \u2013 Familie Brudl hat sich des Erbes ihrer Heimatgemeinde angenommen. Sie bezieht die Salzsieder Sole aus dem Wolf-Dietrich-Stollen am D\u00fcrnberg und produziert daraus handgesch\u00f6pftes Siedesalz, unjodiert und ohne Rieselhilfe.<\/p>\n\n\n\n

Unglaublich ist die Farbintensit\u00e4t des Waldheidelbeersirups<\/strong> der Obstpre<\/a>sse Leitner<\/a> in Piesendorf<\/strong>. Mit nur wenigen Zutaten, n\u00e4mlich Waldheidelbeeren, Zucker (der tats\u00e4chlich ebenfalls aus \u00d6sterreich stammt), Wasser und Zitronens\u00e4ure entsteht ein erfrischend, fruchtiger Durstl\u00f6scher von einzigartigem Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Farblich um nichts nach steht dem Sirup die Rauriser Zirbe<\/strong> von Manuela Ellmauer aus Rauris. Der selbstgebrannte Apfelschnaps wird mit Zirbenzapfen angesetzt und\u00a0 in der Sonne gereift. Dadurch entsteht der leicht harzige Geschmack und die intensive rote F\u00e4rbung.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr einen Farbtupfer sorgt schlie\u00dflich noch der duftende Basilikum<\/strong> vom Gartenbau Winkelhofer<\/a> in Wals.<\/p>\n\n\n\n

Bei dem Gedanken an die Bio Dinkelnudeln mit diesem frischen Basilikum meldet sich gleich mein knurrender Magen.<\/p>\n\n\n\n

Mit Liebe und Leidenschaft gemacht<\/h2>\n\n\n\n

Unglaublich, welche Vielfalt an Lebensmitteln und Produkten es im SalzburgerLand so gibt. Da muss ich mich gar nicht erst lange \u00fcberzeugen lassen, regionale Produkte zu kaufen, denn die schmecken einfach noch besser \u2013 sind sie doch mit viel Liebe und Leidenschaft gemacht.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcberzeugt euch doch gleich selbst. Hier findet ihr eine \u00dcbersicht aller H\u00e4ndler<\/a>, die das Genusskisterl nach pers\u00f6nlichen Vorlieben und Geschmack zusammenstellen.<\/p>\n\n\n\n

Und wenn ihr einmal auf der Suche nach einer originellen Geschenkidee sind \u2013 die Genusskiste gibt es auch als Geschenk-Edition.<\/p>\n\n\n\n

Lasst es euch schmecken!<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Holzgeschenkbox\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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Daf\u00fcr kann man nach 21.00 Uhr nicht mehr mit mir rechnen. Buch oder Film: Es gibt nichts Sch\u00f6neres, als es sich am Ende des Tages auf der Couch gem\u00fctlich zu machen und in die Gedankenwelt eines guten Buches einzutauchen \u2013 Lesen ist Abenteuer im Kopf. Wandern, Spazierengehen oder Laufen: alles drei und zwar am besten jeden Tag. Mit ein bisschen Zeiteinteilung geht es sich tats\u00e4chlich fast gehen Tag aus, drau\u00dfen unterwegs zu sein. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter: Ich kann es im Fr\u00fchling kaum erwarten, die ersten Gr\u00fcnschattierungen in der Natur zu entdecken. Ich liebe hei\u00dfe Sommertage am See und laue Sommerabende am Balkon. Ich mag es, wenn im Herbst die W\u00e4lder in einem Meer aus Farben erstrahlen, Laubrascheln und Kastanien sammeln. Und ich freue mich wie ein Kind, wenn im Dezember die ersten Schneeflocken vom Himmel schweben. 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