{"id":136553,"date":"2019-10-02T08:27:27","date_gmt":"2019-10-02T06:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=136553"},"modified":"2023-06-21T16:06:39","modified_gmt":"2023-06-21T14:06:39","slug":"kuechentausch-auf-haubenniveau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/kuechentausch-auf-haubenniveau\/","title":{"rendered":"K\u00fcchentausch auf Haubenniveau"},"content":{"rendered":"\n
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Wenn \u00f6sterreichische Spitzenk\u00f6che ihre Restaurants tauschen.<\/h2>\n\n\n\n

Das Genie\u00dferrestaurrant D\u00f6llerer in Golling, der Sonnhof in St. Veit im Pongau, das Mesnerhaus in Mauterndorf, das Pfefferschiff zu S\u00f6llheim in Hallwang und der Kirchenwirt in Leogang: Sie alle machen JRE Chef\u2019s Roulette 2020 mit. Deswegen m\u00fcssen sich Genie\u00dfer den 7. Oktober 2020 auch unbedingt rot im Kalender markieren! <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Abenteuerlustige Genie\u00dfer aufgepasst: Am 7. Oktober 2020 findet bereits zum vierten Mal das JRE Chef\u2019s Roulette<\/a> statt. Die G\u00e4ste des Kulinarikevents der Extraklasse haben auch dieses Jahr wieder spannende Momente zu erwarten, bis der Gastkoch verraten wird. Was das bedeutet? Wir erkl\u00e4ren dir, wie das JRE Chef\u2019s Roulette funktioniert. <\/p>\n\n\n\n

Die genussvollen Spielregeln des JRE Chef\u2019s Roulette 2020 Restauranttauschs<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ein Abend. \u00dcber 25 Spitzenk\u00f6che aus \u00d6sterreich, der Schweiz und Deutschland. Und ein Lostopf, der entscheidet, welcher der Spitzenk\u00f6che aus den Reihen der europ\u00e4ischen K\u00f6che<\/span>-Elite Jeunes Restaurateurs (JRE)<\/a> in welchem Restaurant<\/span> kocht. Das ist die Basis des kulinarischen Events, dass es seit drei Jahren schafft, Genie\u00dfer auf spielerische und spannende Art zu begeistern. Als Gast erwirbt man im Vorfeld ein Ticket in einem der teilnehmenden Restaurants<\/span> seiner Wahl \u2013 wer aber schlussendlich das kreative 5-Gang-Men\u00fc mit regionalen Zutaten aus der Heimat der jeweiligen Gastgeber und Gast-K\u00f6che<\/span> kredenzen wird, wei\u00df man vorab nicht. <\/p>\n\n\n\n

\"Zwei
@ Neumayr\/MMV<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auch aus Salzburg sind wieder Spitzenk\u00f6che der Extraklasse mit am JRE Chef\u2019s Roulette Start: Andreas D\u00f6llerer<\/span> vom Genie\u00dferrestaurant D\u00f6llerer<\/a> in Golling<\/span>, Vitus Winkler vom Genie\u00dferhotel Sonnhof<\/a> in St. Veit<\/span> im Pongau, J\u00fcrgen Vigne vom Restaurant<\/span> Pfefferschiff<\/a> zu S\u00f6llheim in Hallwang, Josef Steffner vom Restaurant Mesnerhaus<\/a> in Mauterndorf und Hans-J\u00f6rg Unterrainer vom Kirchenwirt<\/a> in Leogang<\/span>. Eines steht aber jetzt schon fest: Keiner der vielfach ausgezeichneten K\u00f6che<\/span> wird in seinem eigenen Restaurant<\/span> kochen.<\/p>\n\n\n\n

Stattdessen bietet sich den Besuchern der Restaurants<\/span> am 9. Oktober die M\u00f6glichkeit, sich von einem Elite-Koch<\/span> der anderen teilnehmenden Restaurants<\/span> bekochen zu lassen. Beispielsweise von Thomas Gruber aus dem Restaurant Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden oder von Richard Rauch vom Geschwister Rauch & Genie\u00dferhotel Villa Rosa in Bad Gleichenberg. Wer es aber schlussendlich sein wird, entscheidet das Los. Zudem d\u00fcrfen sich die G\u00e4ste \u00fcber eine speziell auf das Gast-Men\u00fc abgestimmte hochkar\u00e4tige Weinbegleitung freuen. <\/p>\n\n\n\n

\u00dcber JRE \u2013 Jeunes\nRestaurateurs \u00d6sterreich<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

1974 wurde JRE \u2013 Jeunes Restaurateurs<\/a> als Internationale Vereinigung junger Spitzenk\u00f6che gegr\u00fcndet. Das Leitmotto \u201eTalent & Passion\u201c galt damals wie heute \u2013 und mittlerweile geh\u00f6ren ihr \u00fcber 350 der besten Spitzenk\u00f6che zwischen 25 und 40 Jahren aus ganz Europa an. Um im erlesenen JRE-Zirkel aufgenommen zu werden, bedarf es aber nicht nur des richtigen Alters \u2013 au\u00dferdem sollte man herausragende Bewertungen in unterschiedlichsten Restaurant<\/span>-F\u00fchrern vorweisen k\u00f6nnen, die die exzellenten Kochk\u00fcnste<\/span> best\u00e4tigen. <\/p>\n\n\n\n

Folgende Restaurants im SalzburgerLand nehmen 2019 am JRE Chef\u2019s Roulette teil: <\/strong><\/h3>\n\n\n\n