{"id":134747,"date":"2019-07-08T08:00:22","date_gmt":"2019-07-08T06:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=130614"},"modified":"2019-07-08T08:00:22","modified_gmt":"2019-07-08T06:00:22","slug":"postwirt-junger-wirt-in-traditionellem-haus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/postwirt-junger-wirt-in-traditionellem-haus\/","title":{"rendered":"Postwirt: Junger Wirt in traditionellem Haus"},"content":{"rendered":"

Im Annaberger Ortszentrum, der Heimatgemeinde von Skistar Marcel Hirscher, bringt Simon Haigermoser frischen Elan in das alte Gem\u00e4uer des Postwirtes<\/a>. Der 29-j\u00e4hrige Koch verw\u00f6hnt seine G\u00e4ste mit traditioneller Hausmannkost und regionalen Produkten.<\/strong><\/p>\n

Im Mai kann es sein, dass die Berge des Tennengebirges und des Gosaukammes noch dick mit Schnee bepackt sind. Die schneewei\u00dfen Gipfel bilden im Fr\u00fchjahr einen wundersch\u00f6nen Kontrast zu den sattgr\u00fcnen Wiesen mit gelbem L\u00f6wenzahn, lila Wiesenschaumkraut und roter Lichtnelke.
\nIn der Heimatgemeinde von Skistar Marcel Hirscher hat der junge Koch Simon Haigermoser Ende 2018 das traditionelle Wirtshaus samt Veranstaltungssaal, Disco und Metzgerei gekauft.<\/p>\n

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Postwirt in Annaberg<\/figcaption><\/figure>\n

Der Postwirt ist f\u00fcr Wintersportler ideal gelegen: Er befindet sich nur 150 Meter von der Kopfbergbahn und 1,5 Kilometer von der Donnerkogelbahn entfernt. Der kostenfreie Skibus h\u00e4lt direkt vor der Unterkunft. Weiters bietet die Region perfekte M\u00f6glichkeiten zum Wandern und Biken im Tennengebirge und Gosaukamm sowie zum Klettern. Die zentrale Lage ist ein gutes Basislager f\u00fcr Ausfl\u00fcge nach Hallstatt (ungef\u00e4hr 30 km), nach Salzburg (50 km), in die Therme Golling (20 km), in die Thermenregion Altenmarkt (ungef\u00e4hr 20 km) und in die Postalm (30 km).<\/p>\n

Hausmannskost und Burger<\/h3>\n

Simon verw\u00f6hnt seine G\u00e4ste mit Hausmannskost und gutb\u00fcrgerlicher K\u00fcche. Auf der Speisekarten stehen unter anderem Schweinsbraten, Schnitzel, B\u00e4rlauchkn\u00f6del, Gem\u00fcsespie\u00df im Backteig und Pulled-Pork-Burger.\u00a0<\/p>\n

Simon kocht, br\u00e4t und b\u00e4ckt sooft wie m\u00f6glich mit Zutaten aus der Region. Gew\u00fcrze wie Rosmarin, Thymian, Schnittlauch und Petersilie kommen aus dem eigenen Garten. Auch das Obst f\u00fcr den Apfelstrudel stammt aus den eigenen B\u00e4umen, die in der Streuobstwiese gedeihen.<\/p>\n

Sein Handwerk lernte Simon im Winterstellgut in Annaberg. Danach werkte er bei namhaften K\u00f6chen und war mit seinem Food Truck auf Festen und Feiern dabei. Dieser steht nun in der Garage. „Ich verkaufe ihn, weil ich nun keine Zeit mehr habe“, sagt Simon.<\/p>\n

Feste, Feiern und Disco<\/h3>\n

Neben der Gaststube beherbergt das Wirtshaus einen gro\u00dfen Saal f\u00fcr 280 Personen. Hier finden Hochzeiten, Feiern, Konzerte und vieles mehr statt. In der Disco und Kellerbar Postkastel l\u00e4sst ein DJ kaum Musikw\u00fcnsche offen. F\u00fcr jene, die ihren Urlaub im Lammertal verbringen wollen, vermietet Simon drei Appartements. S\u00e4mtliche Betten und K\u00e4sten fertigte ein Tischler aus Annaberg an.<\/p>\n

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Mit dem Wirtshaus hat er sich einen langgehegten Traum erf\u00fcllt. \u201eIch wollte schon immer was Eigenes machen.“\u00a0 Die N\u00e4he zu seinem Wohn- und Elternhaus sowie die Tradition des Postwirtes waren ausschlaggebend f\u00fcr seine Entscheidung. Simon: \u201eUnser Haus wurde 1862 erstmals urkundlich als Bergerwirt erw\u00e4hnt. Wie damals \u00fcblich, war im Dorfwirtshaus das Postamt untergebracht, daher noch der heutige Name Postwirt.\u201c Der Eigent\u00fcmer war gleichzeitig Wirt, B\u00fcrgermeister und Postmeister. Hier trafen sich Einheimische und G\u00e4ste zum Essen, zum Trinken, zum Feiern und zum Plaudern. Simon will diese Tradition fortsetzen.<\/p>\n

Kontakt:<\/em><\/strong><\/p>\n

Postwirt Annaberg<\/em>
\nAnnaberg 5<\/em>
\n 5524 Annaberg im Lammertal
\nT: +43 6463 20216<\/em>
\nwww.post-wirt.at<\/a><\/em><\/p>\n

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Fotocredit: Simon Haigermoser<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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