{"id":134169,"date":"2019-09-12T08:00:45","date_gmt":"2019-09-12T06:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=130345"},"modified":"2019-09-12T08:18:58","modified_gmt":"2019-09-12T06:18:58","slug":"der-woif-aus-seekirchen-und-seine-liebe-fuer-vergorenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/der-woif-aus-seekirchen-und-seine-liebe-fuer-vergorenes\/","title":{"rendered":"Der WOIF aus Seekirchen und seine Liebe f\u00fcr Vergorenes"},"content":{"rendered":"\n

Ob Bier, Honigwein, Apfelwein oder Schnaps: Das Genie\u00dfer-Herz des Seekirchners Wolfang \u201eWOIF\u201c Hartl schl\u00e4gt f\u00fcr Vergorenes. Dabei zieht er es vor, in kleinen Mengen zu produzieren \u2013 und daf\u00fcr aber viel Herz und Seele in seine Produkte zu legen. Und das schmeckt man bei jedem Schluck!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eigentlich begann alles mit einer R\u00fcckkehr: Als Wolfang Hartl, bekannt unter dem Namen WOIF<\/a>, nach einem l\u00e4ngeren Auslandsaufenthalt zur\u00fcck in seine Heimatstadt Seekirchen im Salzburger Flachgau kam, fand er einen reich best\u00fcckten Apfelbaum im heimischen Garten vor. Und eine Obstpresse. Aus selbstgepresstem Apfelsaft wurde kurz darauf Most, schlie\u00dflich entdeckte WOIF seine Leidenschaft f\u00fcr Met, den begehrten Honigwein, dann kamen die Edelbr\u00e4nde aus eigenem Obst dazu. Seine Passion fand der Flachgauer, der im Berufsleben im Controlling arbeitet, aber in der Bierbrauerei \u2013 denn der Biertrinker & -Liebhaber wollte einzigartige Biere mit Charakter brauen, und setzt das seit 2013 als Gipsy-Brewer in die Tat um.<\/p>\n\n\n\n

\"WOIF<\/figure>\n\n\n\n

Vom Mostpresser und Metkocher zum wandernden Biersieder<\/h2>\n\n\n\n

Es war 2013 als Wolfgang Hartl begann, sich im Bierbrauen zu versuchen. Nach der absolvierten Ausbildung zum Biersommelier wurde er 2016 zum sogenannten Gipsy-Brewer. Das bedeutet nichts anderes als Wanderbrauer: Der WOIF hat also keine eigene Brauerei, sonst braut in verschiedenen Brauereien in ganz \u00d6sterreich ein und f\u00fcllt auch dort ab. Das Ergebnis sind Craftbeere, die sich sehen und vor allem schmecken lassen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Alle Bierorten von WOIF haben eines gemeinsam: Ihre Basis aus naturbelassenen Rohstoffen. Au\u00dferdem bekommen sie von Wolfgang Hartl allesamt einen Salzburger Namen verpasst: So hei\u00dft das Signature Bier von WOIF beispielsweise \u201eOids Troad\u201c, also altes Getreide. Das oberg\u00e4rige und selbstverst\u00e4ndlich unfiltrierte Bier wird aus alten Ur-Getreidesorten gebraut. F\u00fcr alle, die auch fruchtige Noten im Bier schmecken wollen, ist das Bier \u201eHoiablia\u201c, kurzum: die Holunderbl\u00fcte, ein echtes Schmankerl. „Hoiablia ist das perfekte Sommerbier. Leicht, blumig-frisch und mit einer milden Kohlens\u00e4ure“, erkl\u00e4rt Brauer Wolfgang Hartl. Erg\u00e4nzt wird das WOIF Biersortiment mit dem \u201eWeana Bazi\u201c, einem Wiener Lager.<\/p>\n\n\n\n

Und bei WOIF gibt es schon die n\u00e4chsten Bier-Spezialit\u00e4ten, an denen mit viel Liebe zum Detail gefeilt wird \u2013 die Vorfreude auf das IPA \u201eFeanweh\u201c ist schon gro\u00df. Experimentierfreudige sollten sich das \u201eDumpa\u201c (salzburgerisch f\u00fcr \u201edunkel\u201c) nicht entgehen lassen: Das Stout wurde von WOIF kurzerhand als Cold Brew angesetzt. Eine innovative und geschmacklich absolut geniale Kombination!<\/p>\n\n\n\n

Gutes vom WOIF gibt es an diversen Locations im SalzburgerLand und ausgew\u00e4hlten Bier-Spezialit\u00e4tenl\u00e4den in ganz \u00d6sterreich zu kaufen und genie\u00dfen \u2013 n\u00e4here Infos gibt\u2019s unter www.woif.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/Bxkoec0IXrU\/\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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