{"id":130280,"date":"2019-05-10T08:00:56","date_gmt":"2019-05-10T06:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=130280"},"modified":"2019-07-08T11:00:57","modified_gmt":"2019-07-08T09:00:57","slug":"mit-honig-essig-und-kraeutern-in-den-fruehling-starten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mit-honig-essig-und-kraeutern-in-den-fruehling-starten\/","title":{"rendered":"Mit Honig, Essig und Kr\u00e4utern in den Fr\u00fchling starten"},"content":{"rendered":"

Sauerhonig oder Oxymel setzt sich aus Honig, Essig und Kr\u00e4uter zusammen. Dieses Getr\u00e4nk ist eine wahre Wohltat f\u00fcr den Darm, vertreibt M\u00fcdigkeit und f\u00fcllt den K\u00f6rper mit Mineralstoffen auf. Isabell Resch aus St. Koloman<\/a> stellt dieses isotonische Getr\u00e4nk her. Zudem mischt sie Alpenkr\u00e4uter zu Salben und Tinkturen.<\/strong><\/p>\n

Hoch \u00fcber dem Salzachtal in St. Koloman lebt Isabell Resch mit ihrer Familie in einem schwedisch anmutenden Holzhaus. Vor ihrer Terrasse breiten sich sattgr\u00fcne Wiesen aus, und Berge wie der Hohe G\u00f6ll und das Rossfeld strahlen mit dem blauen Himmel um die Wette. Ganz in der N\u00e4he geht ein Wanderweg auf den Trattberg und den Seewaldsee vorbei.  
\nDie geb\u00fcrtige Pinzgauerin, Mutter und studierte Betriebswirtin hat sich der TEH (Traditionell Europ\u00e4ische Heilkunde)<\/a> verschrieben. \u201eIch glaube daran, dass wir die Heilkr\u00e4fte der Alpen f\u00fcr <\/strong>unsere Gesundheit und <\/strong>unsere Sch\u00f6nheit <\/strong>nutzen k\u00f6nnen. Und dies auf eine sanfte und nachhaltige <\/strong>Art und Weise.“ Die TEH-Praktikerin produziert eine Bio-Pflegelinie, stellt Oxymel her  und gibt Kurse. „Damit folge ich meinem Herzen <\/strong>und meiner Leidenschaft. Ich glaube, dass wir nat\u00fcrlich und im Einklang mit der Natur gesund, gl\u00fccklich und gepflegt leben k\u00f6nnen.\u201c<\/p>\n

Gute Laune sitzt im Darm<\/h3>\n

Die TEH-Praktikerin r\u00fchrt Salben mit klingenden Namen wie \u201eWunderheilerin“, Lippenpflegestifte mit dem Namen \u201eSchmusewaxl“ und \u201eAxlwaxl“-Deos. Ihr Kr\u00e4uterbitter schmeckt wirklich sehr bitter. Isabell lacht und sagt: \u201eWir brauchen Bitterstoffe f\u00fcr die Leber, die Galle und unseren Darm. Sobald der bittere Geschmack in unserem Mund ist, wird der Verdauungsapparat angekurbelt. Bitter machen unter anderem L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter und -wurzel, Wermut, Schafgarbe, Salbei und Meisterwurz. Im Darm sitzt das Immunsystem und zu einem gro\u00dfen Teil wird das Gl\u00fcckshormon Serotonin im Darm produziert. \u201eUnsere gute Laune sitzt im Darm“, sagt Isabell augenzwinkernd.<\/p>\n

Oxymel – ein isotonisches Getr\u00e4nk f\u00fcr Sporter<\/h3>\n

Oxymel – eine Mischung aus Essig, Honig, Bl\u00e4tter, Bl\u00fcten und Wurzeln, versorgt uns mit Mineralstoffen, kurbelt Darm und Kreislauf an. Der Name setzt sich aus Oxy f\u00fcr Essig und mel f\u00fcr Honig zusammen. „Unsere Ahnen nutzten die wohltuende und wohlschmeckende Kombination von Honig, Essig und Kr\u00e4utern schon seit Jahrtausenden“, hei\u00dft es auf der Seite des LFI (Landwirtschaftliches Fortbildungsinstitut)<\/a>. In einer abgelegenen Region Russlands, wo es besonders viele Hundertj\u00e4hrige gibt, soll Oxymel mit Brunnenwasser verd\u00fcnnt, das erste Getr\u00e4nk in der Fr\u00fch sein.<\/p>\n

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Oxymel f\u00fcr Sportler und alle die sich schlapp f\u00fchlen<\/figcaption><\/figure>\n

Isabell stellt zwei Sorten Oxymel her. Eines f\u00fcr Sportler und eines als Hustensaft. Sie empfiehlt das isotonische Getr\u00e4nk f\u00fcr Sportler auch allen die sich m\u00fcde und schlapp f\u00fchlen: \u201eEinen Essl\u00f6ffel Oxymel in 250 ml Wasser geben und trinken. Im Sommer ist es auch ein guter Sirup-Ersatz, wenn wir auf Zucker verzichten m\u00f6chten. Ich gebe immer eine Zitronenscheibe und ein Melissenblatt dazu. Das erfrischt und schmeckt k\u00f6stlich.“<\/p>\n

Isabells Rezept:<\/strong><\/p>\n

75 % Bio-Honig und 25 % hochwertigen, naturtr\u00fcben Bioapfelessig mischen und so lange verr\u00fchren, bis sich der Honig \u201eaufgel\u00f6st\u201c hat. Wer es weniger s\u00fc\u00df mag, nimmt einfach weniger Honig (2 Teile Honig und 1 Teil Apfelessig). Anschlie\u00dfend L\u00f6wenzahnwurzel, Meisterwurzwurzel, Brennnesselbl\u00e4tter, Brennnesselsamen, Eisenkraut, Zinnkraut und Rosmarin in ein Schraubglas (zu etwa 2 Drittel) geben, das Ganze mit dem Sauerhoniggemisch auff\u00fcllen, Glas verschlie\u00dfen und etwa 3-4 Wochen dunkel und eher k\u00fchl ziehen lassen; t\u00e4glich ein wenig sch\u00fctteln. Danach abseihen, abf\u00fcllen und bei Bedarf t\u00e4glich bis zu 3 L\u00f6fferl in einem Glas Wasser trinken. <\/p>\n

\t\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"L\u00e4chelnde\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Verschiedene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Sechs\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Kleine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"L\u00e4chelnde\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div>
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Fotos \u00a9 Christine Fr\u00f6schl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. Begeistert bin ich auch von tiefblauen Bergseen in denen sich die Umgebung spiegelt und von der Aussicht w\u00e4hrend des Weges auf einen der wundersch\u00f6nen Seen im Salzburger Land.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/christine-froeschl\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mit Honig, Essig und Kr\u00e4utern in den Fr\u00fchling starten - SalzburgerLand Magazin","description":"Sauerhonig oder Oxymel setzt sich aus Honig, Essig und Kr\u00e4uter zusammen. Dieses Getr\u00e4nk ist eine wahre Wohltat f\u00fcr den Darm, vertreibt M\u00fcdigkeit und f\u00fcllt den K\u00f6rper mit Mineralstoffen auf. Isabell Resch aus St. Koloman stellt dieses isotonische Getr\u00e4nk her. Zudem mischt sie Alpenkr\u00e4uter zu Salben und Tinkturen. 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