{"id":130254,"date":"2019-05-09T08:00:44","date_gmt":"2019-05-09T06:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=130254"},"modified":"2020-02-21T11:14:44","modified_gmt":"2020-02-21T10:14:44","slug":"restaurant-adler-ein-junges-team-mischt-golling-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/restaurant-adler-ein-junges-team-mischt-golling-auf\/","title":{"rendered":"Restaurant Adler: Ein junges Team mischt Golling auf"},"content":{"rendered":"\n

Moderne Architektur, durchdachte Men\u00fcs und passende Weine. Durch das Restaurant Adler in Golling erf\u00e4hrt die Gastro-Szene im Tennengau eine weitere Aufwertung. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchenmeister Rupert Eibl und Diplom-Sommelier Sven Zanner sind ein kulinarisches Traumteam. Davon k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste im Restaurant Adler in Golling<\/a> \u00fcberzeugen. Die beiden lernten sich schon w\u00e4hrend ihrer Lehrzeit kennen und arbeiteten dann in unterschiedlichen Restaurants. Zanner ist seit 2011 im Adler t\u00e4tig und erhielt zu Beginn des Jahres 2018 die Chance, das Lokal zu \u00fcbernehmen. Alleine wollte er diese Aufgabe nicht bew\u00e4ltigen, doch gemeinsam mit Partner Rupert Eibl, der auch das Gasthaus Eisenwerk in Tenneck f\u00fchrt, traute er sich die Herausforderung zu.<\/p>\n\n\n\n

\"Zwei
K\u00fcchenmeister Rupert Eibl (li.) und Diplom-Sommelier Sven Zanner starten seit 2018 voll mit dem Restaurant Adler durch.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Moderne und Tradition vereinen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u201eWir wollen die Tradition hochhalten, unsere Gerichte zeigen aber auch, dass wir weltoffen, international und bereit f\u00fcr Neues sind\u201c, erz\u00e4hlt uns Sven Zanner. Wer ein Wiener Schnitzel will, wird im Restaurant ebenso zufriedengestellt, wie ein Gast, der beispielsweise die asiatische K\u00fcche bevorzugt. Rupert Eibl erweiterte seine kulinarische Virtuosit\u00e4t in zahlreichen renommierten H\u00e4usern \u2013 etwa im Carpe Diem in Salzburg, in Sterne-Restaurants in der Schweiz oder als K\u00fcchenchef bei \u201eRohrmoser Kocht\u201c. F\u00fcr die passenden Weine sorgt Sven Zanner, der auch Mitglied im Salzburger Sommelierverein ist. Auf der Weinkarte finden sich 50 Positionen, zum allergr\u00f6\u00dften Teil von \u00f6sterreichischen Winzern.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Modernes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Restaurantterrasse\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Ambitionierte Ziele<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Begeistert zeigen sich die G\u00e4ste von den 4-Gang- sowie 6-Gang-Men\u00fcs. Denn im Gasthaus Adler setzt man dabei unter dem Motto \u201eNo risk \u2013 no fun\u201c unkonventionelle Speisen in Szene. \u201eBesonders beliebt ist auch unsere Adler-Salatvariation mit Knoblauchbrot, die aufgrund ihrer zahlreichen Zutaten eine reichhaltige Mahlzeit darstellt\u201c, so Zanner.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Moderne\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Das architektonisch sehr modern gestaltete Restaurant inklusive Bar und sch\u00f6n eingesetzter Lichtgebung zieht zahlreiche Besucher an. Mit der Auslastung sind die beiden Chefs jedenfalls sehr zufrieden. Waren zu Beginn des Jahres 2018 noch vorwiegend Gollinger im Restaurant Adler zu finden, so sind mittlerweile auch sehr viele Touristen dort zu Gast. Auch weil es eine gute Kooperation mit dem Gollinger Tourismusverband gibt. Was das Restaurant Adler besonders auszeichnet, wollten wir noch von Sven Zanner erfahren. Der antwortet: \u201eWir sind ein junges und dynamisches siebenk\u00f6pfiges Team, das viel erreichen will. Wenn Dinge funktionieren, erhalten alle Mitarbeiter bei uns freie Hand. Sicher ein Teil unseres Erfolges.\u201c Zwei Damen und f\u00fcnf Herren also, welche die Gastro-Szene in Golling noch weiter aufwerten wollen. Das j\u00fcngste Teammitglied ist 16, der \u00c4lteste ist K\u00fcchemeister Rupert Eibl. Mit gerade einmal 30 Jahren.<\/p>\n\n\n\n

Kontakt:<\/strong>
Restaurant Adler<\/em>
Markt 58<\/em>
5440 Golling<\/em>
T: +43 6244 47 95<\/em>
restaurant@adler-golling.com<\/a><\/em>
www.adler-golling.com\/restaurant\/<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Fotos \u00a9 Restaurant Adler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00fcchenmeister Rupert Eibl und Diplom-Sommelier Sven Zanner sind ein kulinarisches Traumteam. Davon k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste im Restaurant Adler in Golling \u00fcberzeugen. Die beiden lernten sich schon w\u00e4hrend ihrer Lehrzeit kennen und arbeiteten dann in unterschiedlichen Restaurants. 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Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. 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Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. 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