{"id":130234,"date":"2019-05-18T08:00:58","date_gmt":"2019-05-18T06:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=130234"},"modified":"2020-02-21T11:12:53","modified_gmt":"2020-02-21T10:12:53","slug":"neu-belebte-tradition-im-hotel-restaurant-am-hochfuchs-in-eugendorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neu-belebte-tradition-im-hotel-restaurant-am-hochfuchs-in-eugendorf\/","title":{"rendered":"Neu belebte Tradition im Hotel Restaurant &#8222;Am Hochfuchs&#8220; in Eugendorf"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-slt-intro\"> <strong>Ein Ort mit sensationellen Ausblicken \u00fcber den Flachgau zum Genie\u00dfen und Verweilen.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Alles begann mit dem Bau des Eugendorfer Skilifts Mitte der 1960er Jahre \u2013 heute f\u00fchrt Margit Oberreiter gemeinsam mit ihrem Mann Michael das <a href=\"https:\/\/www.hochfuchs.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hotel Restaurant Hochfuchs<\/a> in mittlerweile dritter Generation. Margit Oberreiters Gro\u00dfeltern hatten damals eine Vision: Ein Skilift in Eugendorf sollte das Herz der Wintersportler h\u00f6herschlagen lassen. Dazu geh\u00f6rt selbstverst\u00e4ndlich auch ein Gasthof, den sie 1970 mit 130 Sitzpl\u00e4tzen und 20 Fremdenzimmern unter dem Namen \u201eBerghof Dachsteinblick\u201c er\u00f6ffneten. Margits Mutter Katharina Schweizer f\u00fchrte den \u201eDachsteinblick\u201c weiter, bis ihre Tochter 2014 mit einer gro\u00dfen Portion Gastronomie-Erfahrung schlie\u00dflich wieder heimkehrte \u2013&nbsp;und nur zwei Jahre sp\u00e4ter gemeinsam mit ihrem Mann Michael Oberreiter den Familienbetrieb \u00fcbernahm.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-130242\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/restaurant-am-hochfuchs-eugendorf-speise-detail-1-2560x960-1-2560x960-650x435.jpg\" alt=\"Restaurant Hotel Am Hochsfuchs Eugendorf, ehemalig Dachsteinblick\" class=\"wp-image-130242\"\/><figcaption>\u00a9 Am Hochsfuchs<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Die junge Generation strebte prompt einige Erneuerungen an \u2013&nbsp;angefangen beim Namen \u00fcber die Renovierung der Gaststube und bis hin zur Modernisierung der Speisekarte. Nach mehreren Wochen Umbau er\u00f6ffnete das Hotel Restaurant in Eugendorf im M\u00e4rz 2019 unter dem Namen \u201eAm Hochfuchs\u201c neu. Und bringt sowohl die Alteingesessen Eugendorfer als auch die G\u00e4ste zum Genie\u00dfen und Staunen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Genuss pur bei sagenhaftem Fernblick \u00fcber das Salzburger Seengebiet &amp; Alpenvorland<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-130240\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/restaurant-am-hochfuchs-sommergenuss-1-650x435.jpg\" alt=\"Restaurant Hotel Am Hochsfuchs Eugendorf, ehemalig Dachsteinblick\" class=\"wp-image-130240\"\/><figcaption>\u00a9 Am Hochsfuchs<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Umgeben von Wald und Wiesen liegt \u201eAm Hochfuchs\u201c rund acht Kilometer n\u00f6rdlich der Stadt Salzburg in idyllischer Lage am Berg in Eugendorf, sodass sich den Restaurant- &amp; Hotelg\u00e4sten ein traumhafter Fernblick \u00fcber den Flachgau er\u00f6ffnet. Der neu gestaltete Gastraum mit \u00fcber 110 Sitzpl\u00e4tzen sowie die gro\u00dfz\u00fcgige Terrasse laden zum Genie\u00dfen und Verweilen ein, die 27 renovierten G\u00e4stezimmer sind allesamt barrierefrei erreichbar und nahezu jedes davon ist mit Balkon samt grandiosem Ausblick ausgestattet. Da ist es naheliegend, dass sich das Hotel Restaurant \u201eAm Hochfuchs\u201c auch f\u00fcr Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Jubil\u00e4en und Feiern aller Art bestens als Location eignet.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Inhaberin Margit Oberreiter die Seele des Hauses ist, sorgt ihr Mann Michael als K\u00fcchenchef f\u00fcr das leibliche Wohl der G\u00e4ste. Mit seiner \u201eAm Hochfuchs\u201c Speisekarte belebt er traditionelle Gerichte mit seiner pers\u00f6nlichen Note und sorgt bei saisonalen Schmankerlkarten f\u00fcr kulinarische Hochgen\u00fcsse in modernem Gewand \u2013 selbstverst\u00e4ndlich immer in Begleitung hervorragender Weine, die perfekt auf die K\u00f6stlichkeiten abgestimmt werden. So finden sind neben steten Klassikern wie Frittatensuppe, Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten, Lachsforellenfilet, Backhendl und Sonntagsbraten auch manchmal je nach Spezialit\u00e4tenkarte au\u00dfergew\u00f6hnliche Innereien-Gerichte im Men\u00fc. Auch die Jausenkarte lockt mit Evergreens wie kaltem Schweinsbraten, Essigwurst und Brettljause. Michael Oberreiter, der unter anderem in renommierten H\u00e4usern, wie K &amp; K, Seehof Mondsee oder dem Stiegl Br\u00e4u Station machte, legt dabei stets Fokus auf die Hochwertigkeit der verwendeten Produkte und ihrer Regionalit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-130238\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/restaurant-am-hochfuchs-detail-5-1-650x435.jpg\" alt=\"Restaurant Hotel Am Hochsfuchs Eugendorf, ehemalig Dachsteinblick\" class=\"wp-image-130238\"\/><figcaption>\u00a9 Am Hochsfuchs<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Hotel Restaurant am Hochfuchs<\/strong><br>Schwaighofen-Bergweg 2<br>5301 Eugendorf<br><a href=\"www.hochfuchs.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.hochfuchs.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alles begann mit dem Bau des Eugendorfer Skilifts Mitte der 1960er Jahre \u2013 heute f\u00fchrt Margit Oberreiter gemeinsam mit ihrem Mann Michael das Hotel Restaurant Hochfuchs in mittlerweile dritter Generation. 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