{"id":129259,"date":"2019-03-07T08:00:17","date_gmt":"2019-03-07T07:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=129259"},"modified":"2020-02-21T11:21:18","modified_gmt":"2020-02-21T10:21:18","slug":"kuechenkreationen-die-ihresgleichen-suchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/kuechenkreationen-die-ihresgleichen-suchen\/","title":{"rendered":"K\u00fcchenkreationen die ihresgleichen suchen"},"content":{"rendered":"\n

Wer guten Geschmack auf allen Ebenen erleben will, ist gut beraten, das Restaurant Kellerbauer in Bad Vigaun zu besuchen. Denn genussvolles Essen und Trinken l\u00e4sst sich in angenehmem Ambiente am besten verwirklichen.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Beim Kellerbauer<\/a> steht die W\u00e4rme im Vordergrund. Zum einen durch die Herzlichkeit der Gastgeber Roman und Maria Mail\u00e4nder, die sich seit mehr als 25 Jahren um das Wohl ihrer G\u00e4ste bem\u00fchen. Zum anderen strahlen dezente Musik, offene Feuerstellen und die gesamte Lichtgebung im Restaurant viel Gem\u00fctlichkeit aus. \u201eDas Haus wurde bereits 1972 von meinem Vater Hugo Mail\u00e4nder aus viel naturbelassenem Holz gebaut\u201c, erz\u00e4hlt uns Roman Mail\u00e4nder. F\u00fcr ihn und seinen K\u00fcchenchef Alexander Rettenbacher steht der pure Geschmack der Lebensmittel im Vordergrund. Verfeinert durch so einige \u00fcberraschende Geschmacksnuancen. Jahreszeitlich abgestimmt wechselt die Speisekarte mehrmals, um im Sinne der G\u00e4ste f\u00fcr Abwechslung zu sorgen. Wert gelegt wird auf \u00f6sterreichische K\u00fcche. Aber auch mediterrane Einfl\u00fcsse genie\u00dfen in der Kellerbauer-K\u00fcche einen hohen Stellenwert.<\/p>\n\n\n\n

\"Ein
Maria und Roman Mail\u00e4nder<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Freude am Essen und Trinken<\/h3>\n\n\n\n

Bewertungen \u00fcber das Restaurant Kellerbauer finden sich im \u201eGault&Millau\u201c, \u201eFalstaff\u201c, \u201eA La Carte\u201c und auf \u201eDer Gro\u00dfe Restaurant & Hotel Guide\u201c. Des Weiteren ist man Teil der \u201eChaine des Rotisseurs\u201c. \u201eBei uns darf der kulinarische Geist aus dem Vollen sch\u00f6pfen. Die Freude am Leben, Essen und Trinken l\u00e4sst f\u00fcr ein paar Stunden alles Andere in den Hintergrund r\u00fccken\u201c, sagt Maria Mail\u00e4nder. Der gemeinsame Sohn David baut im hauseigenen Garten Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter aller Art an, die in der K\u00fcche frischest ihre Verarbeitung zu raffinierten Gerichten finden. Bei Sch\u00f6nwetter k\u00f6nnen die G\u00e4ste zudem den Blick von der Terrasse in den idyllischen Garten genie\u00dfen oder im Sommer \u00fcberhaupt gleich drau\u00dfen speisen.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

Feiern und genie\u00dfen<\/h3>\n\n\n\n

Anl\u00e4sse wollen entsprechend gefeiert werden. Egal ob Hochzeit, Taufe, Firmung oder Geburtstag, im Kellerbauer finden bis zu 120 Personen Platz. Wer \u00fcber Nacht bleiben will, kann dies im G\u00e4stehaus des Restaurant Kellerbauer tun. Und apropos feiern: Besondere Anl\u00e4sse verlangen nach besonderen Weinen. Gut, dass Roman Mail\u00e4nder bei diesem Thema bestens bewandert ist. \u201eWir reisen direkt zu den Winzern. Bereits beim Verkosten beginnt in meinem Kopf die Zuordnung, welcher Wein wohl am besten zu unseren neuesten K\u00fcchenkreationen passt\u201c, erz\u00e4hlt er uns. Und schon wird mit seinem Servicechef Robert Sieberer besprochen, welches Gericht und welcher Gast sich \u00fcber die neuen und alten Jahrg\u00e4nge bekannter aber auch interessanter, unbekannter Winzer freuen wird.<\/p>\n\n\n\n

Ein erstes Bild kann man sich durch den stimmigen Webauftritt www.kellerbauert.at<\/span><\/a> machen, hinter dem Grafikdesigner und Illustrator Gerald Stadler (DER Stadler) und Webdesigner Stefan W\u00f6gebauer (www.artverwandt.website\/<\/span><\/a>) stecken.  <\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Charmantes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Außenrestaurant\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Rustikales\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Elegantes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

\u00a9Fotostudio Andreas Schatzl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beim Kellerbauer steht die W\u00e4rme im Vordergrund. Zum einen durch die Herzlichkeit der Gastgeber Roman und Maria Mail\u00e4nder, die sich seit mehr als 25 Jahren um das Wohl ihrer G\u00e4ste bem\u00fchen. 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Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. Einen Sprung in einen kalten Bergsee gibt es da schon eher.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/christian-granbacher\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"K\u00fcchenkreationen die ihresgleichen suchen - SalzburgerLand Magazin","description":"Wer guten Geschmack auf allen Ebenen erleben will, ist gut beraten, das Restaurant Kellerbauer in Bad Vigaun zu besuchen. 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Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. 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