{"id":127800,"date":"2019-01-25T08:00:19","date_gmt":"2019-01-25T07:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=127800"},"modified":"2020-04-20T13:11:29","modified_gmt":"2020-04-20T11:11:29","slug":"salzburger-nockerln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/salzburger-nockerln\/","title":{"rendered":"Salzburger Nockerln"},"content":{"rendered":"\n

Schneebedeckte Stadtberge<\/h2>\n\n\n\n

Salzburger Nockerl – sie schauen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch himmlisch. Dass die Zubereitung nicht ganz einfach ist, wissen wir. Daher haben wir in der K\u00fcche der Blauen Gans in Salzburg ganz genau zugeschaut.<\/p>\n\n\n\n

Wer in Salzburg die Getreidegasse entlang an Mozarts Geburtshaus vorbeischlendert und am Ende der Gasse kurz links ums Eck schaut, der kommt zum \u00e4ltesten Gasthaus Salzburgs. Das Arthotel Blaue Gans bietet seit 1350 seinen G\u00e4sten ein gem\u00fctliches Ambiente zum Genie\u00dfen der kulinarischen K\u00f6stlichkeiten. Als erstes Arthotel der Stadt ist sich die Blaue Gans<\/a> aber dennoch treu geblieben und serviert weiterhin traditionelle Kulinarik wie die ber\u00fchmten Salzburger Nockerln.<\/p>\n\n\n\n

Weil die drei T\u00fcrmchen, die die verschneiten Hausberge Salzburgs darstellen sollen \u2013 den Kapuzinerberg, den Festungsberg und den M\u00f6nchsberg \u2013 so sch\u00f6n aussehen, haben wir auch f\u00fcr das diesj\u00e4hrige Cover des Via Culinaria – Guides die Nockerln in der blauen Gans fotografiert. Entstanden im 17. Jahrhundert stellt die locker-luftige Nachspeise bis heute eine Herausforderung auch f\u00fcr erfahrene K\u00f6che da. Sie gelingen bei Weitem nicht Jedem, doch hier in der Blauen Gans kann man sich \u00fcber die wundervoll gelungene Nachspeise freuen.<\/p>\n\n\n\n

Wer sich der Herausforderung stellen will, der darf es gerne einmal mit diesem Rezept versuchen.<\/p>\n\n\n\n

Salzburger Nockerln<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/em><\/p>\n\n\n\n