{"id":126802,"date":"2018-11-20T08:00:21","date_gmt":"2018-11-20T07:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=126802"},"modified":"2021-09-08T07:49:34","modified_gmt":"2021-09-08T05:49:34","slug":"feinstes-vom-mandlberggut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/feinstes-vom-mandlberggut\/","title":{"rendered":"Feinstes vom Mandlberggut"},"content":{"rendered":"\n

Hochprozentiges aus der Dachstein-Destillerie<\/h2>\n\n\n\n

Was vom Mandlberggut kommt, ist gut. Das wei\u00df ich schon seit meinem ersten Besuch dort vor einigen Jahren. \u00c4therische \u00d6le mit gro\u00dfer Wirkung auf die Menschen, Hochprozentiges, das mit viel Hingabe und gro\u00dfem Wissen im Angesicht des Dachsteins gebrannt wird und ein einzigartiger Whisky, dessen Geschmacksnoten sich \u00fcber viele Jahre hinweg im ewigen Eis entwickeln d\u00fcrfen. Es wird Zeit, der Familie Warter wieder einmal einen Besuch abzustatten…<\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>\u201eWir haben das \u201aSchnapsbrennen\u2018 nicht erfunden \u2013 aber verfeinert,\u201c <\/em>erz\u00e4hlt Bernhard Warter, Salzburgs 1. zertifizierter Edelbrandsommelier stolz. Vor mittlerweile fast 20 Jahren setzte er alles auf eine Karte und erf\u00fcllte sich und seiner Familie mit dem (Um)Bau des Mandlberggutes auf einer Anh\u00f6he oberhalb von Radstadt einen langgehegten Traum. Am Anfang stand das Latschenbrennen. Mit Hilfe von Wasserdampf begannen die Warters aus zerkleinerten Nadeln und Zweigen der Latsche \u00d6l zu destillieren, das nicht nur f\u00fcr die Durchblutung f\u00f6rderlich, sondern au\u00dferdem entz\u00fcndungshemmend und schmerzstillend ist. In einer H\u00fctte, die bis kurz davor noch unten im Tal stand und St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck, Brett f\u00fcr Brett an ihren neuen Standort versetzt wurde. Mittlerweile sind die T\u00f6chter Bernhard Warters, Katharina und Theresa, in die v\u00e4terlichen Fu\u00dfstapfen getreten und leiten seit einigen Jahren die Geschicke am Gut. Mit gro\u00dfem Sinn f\u00fcr Tradition und Innovation gleicherma\u00dfen. Denn noch heute wird das \u00e4therische \u00d6l in der alten Latschenbrennerei gewonnen und erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit.<\/p>\n\n\n\n

\"Alpines<\/figure>\n\n\n\n

Whisky aus dem ewigen Eis<\/h2>\n\n\n\n

Das Herzst\u00fcck am Mandlberggut ist die Dachstein Destillerie, die weit \u00fcber die Grenzen des SalzburgerLandes hinaus f\u00fcr ihre hervorragenden Produkte bekannt ist und die den Warters schon jede Menge Auszeichnungen eingebracht hat. So wurde Theresa Warter vor kurzem auf der Destille Berlin zum \u201aYoung destiller of the year 2018\u2018 gew\u00e4hlt. In der Brennerei f\u00fchlt man sich sofort wohl. Durch die gro\u00dfen Panoramafenster dominiert der Dachstein das Geschehen, die blitzblanken Kupferkessel gl\u00e4nzen im Sonnenlicht und die gro\u00dfe Bar l\u00e4dt dazu ein, Platz zu nehmen und den ein oder anderen edlen Tropfen zu probieren.<\/p>\n\n\n\n

\t\"Alpines\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Frau\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Vier\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div>
<\/figcaption>\n\n\n\n

Auch wenn die unterschiedlichen Schn\u00e4pse hervorragend schmecken, wirklich ber\u00fchmt sind die Warters aber f\u00fcr Whisky und Gin. Stark wie ein Felsen und dabei majest\u00e4tisch wie der Dachstein soll er sein, der Rock Whisky. Und vor allem ein Geschmackserlebnis, das sogar langj\u00e4hrige Whisky-Trinker in Lobeshymnen ausbrechen l\u00e4sst und gemeinhin als fruchtig-vanillig beschrieben wird. Das Geheimnis ist das hervorragende Gebirgsquellwasser aus der hauseigenen Quelle und die Lagerung im sogenannten Eispalast auf 2.700 H\u00f6henmetern im ewigen Eis des Dachsteins.<\/p>\n\n\n\n

Zwei neue Gin-Sorten<\/h2>\n\n\n\n

Tradition mit der Moderne verbinden \u2013 das schwingt am Mandlberggut an jeder Ecke mit. Und dazu geh\u00f6rt auch, dass man sich nicht auf Erreichtem ausruht, sondern immer wieder nach Neuem sucht. Und so gibt es derzeit zwei v\u00f6llig neue Geschmackssorten an der Gin-Front des Hofes. Die Zirbe ist ein stolzer Baum und strotzt vor Energie und St\u00e4rke. Dieser Geschmack wurde mit lieblicher Preiselbeere und Wacholder zum Zirben GIN mit seinem tiefen, lang-anhaltenden Geschmack, verfeinert. Kaum eine Pflanze steht so sehr f\u00fcr das harte, entbehrungsreiche Leben oberhalb der Baumgrenze im alpinen Raum, wie die Latschenkiefer. Dieser widerstandskr\u00e4ftige Geschmack harmoniert wunderbar mit der zart herben Note von Vogelbeere und Wacholder zum Latschenkiefer Gin.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine
\u00a9Hannes Schuler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wunderbares Urlaubs- und Ausflugsziel<\/h2>\n\n\n\n

Egal ob man zum Kosten der Produkte des Mandlbergguts hierherkommt, sich in der hauseigenen Jausenstation auf einer Wanderung st\u00e4rken m\u00f6chte, oder auch seinen Urlaub in einem der Selbstversorgerh\u00e4user verbringen m\u00f6chte. Das Mandlberggut ist immer einen Besuch wert. Und wenn man einmal fern dem SalzburgerLand verweilen muss, dann kann man die Produkte \u00fcber den Webshop beziehen und so seiner Sehnsucht weitere Nahrung zukommen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Mandlberggut und Dachsteindestillerie
<\/strong>Mandlbergweg 11
5050 Radstadt
T +43 6454 7660
www.mandlberggut.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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diese Worte kommen Peter Zeitlhofer wohl schon ziemlich nahe. Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? Weder noch - als Gitarrist k\u00f6nnte ich mit beiden Instrumenten nichts anfangen. Lederhose oder Smoking? Eindeutig Lederhose, die bei mir mittlerweile sogar den Einzug in den sommerlichen Alltag gefunden hat. Und der LederhosnDonnerstag ist \u00a0ohnehin Pflicht. Alpinski, Offpist oder Skitour? Hauptsache rauf auf den Berg! Was dann tats\u00e4chlich auf dem Programm steht ist zweitrangig. Nur so viel: wenn der Schnee passt, dann h\u00e4lt mich nichts oder niemand auf der Piste. Bergtour oder Seentour? F\u00fcr mich gibt es im Sommer nichts Sch\u00f6neres, als mit dem Segelboot auf unseren herrlichen Seen unterwegs zu sein. Also wenn ich die Wahl habe, dann nehme ich im Sommer die Berge h\u00f6chstens als Kulisse. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? Auch hier nehme ich von beidem ein bisschen. 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Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? 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