{"id":123840,"date":"2018-07-02T08:00:37","date_gmt":"2018-07-02T06:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=123840"},"modified":"2020-02-21T11:41:52","modified_gmt":"2020-02-21T10:41:52","slug":"kochkunst-kaffee-und-kuchen-das-cafe-kubus-in-kuchl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/kochkunst-kaffee-und-kuchen-das-cafe-kubus-in-kuchl\/","title":{"rendered":"Kochkunst, Kaffee und Kuchen \u2013 das Caf\u00e9 Kubus in Kuchl"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-slt-intro\"> <strong>Ein Caf\u00e9 \u2013 \u00e4hnlich diesem \u2013 findet man normalerweise in St\u00e4dten, in denen Kreativit\u00e4t sprudelt und jedes Gesch\u00e4ft sich herausputzt, um im Treiben einer Stadt aufzufallen. Eine Kuchlerin hat mit dem &#8222;Kubus&#8220; eine buntes Caf\u00e9 mitten im Ort Kuchl er\u00f6ffnet und gezeigt, dass es auch am Land lohnenswert ist, sich ordentlich herauszuputzen.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-123846\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMGP5637-650x435.jpg\" alt=\"Fotos \u00a9 Christoph Kobald\" class=\"wp-image-123846\"\/><figcaption>An der Theke des Caf\u00e9 Kubus\u00b4gibt es mittags ein Salatbuffet. Am Wochenende wandelt es sich in ein feines Fr\u00fchst\u00fccksbuffet. Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Mitten am Gemeindeplatz in Kuchl stehend, ist auf den ersten Blick nicht ersichtlich, dass hier, direkt im Zentrum, ein ganz besonderes Caf\u00e9 entstanden ist. Au\u00dfer es ist Sommer! Dann besetzen Kaffeegenie\u00dfer und Kuchenanbeter die bunten Tische auf dem Gemeindeplatz. Besonders an hei\u00dfen Tagen tummeln sich auch viele vor der kleinen Holzh\u00fctte neben dem Caf\u00e9, der Eisdiele, um sich eine s\u00fc\u00dfe Abk\u00fchlung zu holen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sieht man noch genauer hin, blitzen durch die gro\u00dfen Fensterscheiben hie und da bunte Farben ins Auge und ein wei\u00dfer Schriftzug verr\u00e4t den Namen: &#8222;Kubus&#8220; Genussk\u00fcche. Rein mit uns!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-123849 size-singlePost\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMGP8630-650x435.jpg\" alt=\"Nahaufnahme eines Steak-Salats mit Kirschtomaten, Rucola und einer Waffel auf einem Holzbrett, Steak von Hand geschnitten.\" class=\"wp-image-123849\"\/><figcaption>S\u00fc\u00dfes oder Saures! F\u00fcr was man sich auch entscheidet, in jedem Fall ist es im Caf\u00e9 Kubus mit regionalen Zutaten zubereitet. Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Die Inhaberin, Martina Breinlinger, ist geb\u00fcrtige Kuchlerin und hat sich mit dem Caf\u00e9 einen Traum erf\u00fcllt. 2014 hat sie die Gemeinde von ihrem Konzept f\u00fcr das Caf\u00e9 \u00fcberzeugen k\u00f6nnen und den Zuschlag bekommen, mitten im Ort das &#8222;Kubus&#8220; zu er\u00f6ffnen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-123850\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/L1007687-650x435.jpg\" alt=\"Eine Hand streut Puderzucker auf Apfelkuchen und Schlagsahne auf einem gr\u00fcnen Teller, daneben liegen Apfelscheiben.\" class=\"wp-image-123850\"\/><figcaption>Die Kuchen im Caf\u00e9 Kubus sind hausgemacht, aber auch sonst steht das Caf\u00e9 f\u00fcr Selbstgemachtes. Ob Marmelade, M\u00fcsli, Burgerbr\u00f6tchen oder Ketchup f\u00fcr die Currywurst \u2013 Martina Breinlinger vom Caf\u00e9 Kubus stellt so viel wie m\u00f6glich selbst her. Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Voller Enthusiasmus st\u00fcrzte sie sich ins Abenteuer. Gemeinsam mit ihrer Cousine t\u00fcftelte sie das bunte, aber stimmige Konzept des Caf\u00e9s aus. Martina werkte unerm\u00fcdlich, bis die Idee auf Papier in die Realit\u00e4t umgesetzt wurde. Nun fehlten nur noch die G\u00e4ste \u2013 doch die blieben zun\u00e4chst aus. Das hielt sie aber nicht davon ab, an ihr Projekt zu glauben. Martina gab nicht auf, feilte an den kulinarischen Ideen und setzte von Anfang an auf Qualit\u00e4t und Individualit\u00e4t \u2013 und so kamen schlie\u00dflich doch auch die G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-123842\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMGP2042-650x435.jpg\" alt=\"Ein b\u00e4rtiger Mann in einem wei\u00dfen Hemd sitzt an einem Tisch, vor dem eine mit Gr\u00fcnzeug belegte Pizza liegt.\" class=\"wp-image-123842\"\/><figcaption>Der Flammkuchen im Caf\u00e9 Kubus ist bereits ein Klassiker und steht t\u00e4glich auf der Speisekarte. Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Stetig fanden mehr und mehr genussfreudige Menschen ins &#8222;Kubus&#8220; und es sprach sich herum, wie gut man in Kuchl Fr\u00fchst\u00fccken kann, dass freitags immer Burgertag ist (mit selbstgemachtem Burgerbr\u00f6tchen) und welch himmlische Flammkuchen es zu verspeisen gibt! Und nun wurden noch gar nicht die selbstgemachten Kuchen erw\u00e4hnt, das selbstgemachte M\u00fcsli oder \u2013 etwas weniger s\u00fc\u00df, aber umso erfrischender &#8211; 02das bunte Salatbuffet mit verschiedensten Varianten des gesunden Gem\u00fcses.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-123844\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMGP5613-650x435.jpg\" alt=\"Eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel mit gemischtem gr\u00fcnen Salat mit Kr\u00e4utern und einem cremigen Dip auf einem Holztisch.\" class=\"wp-image-123844\"\/><figcaption>Frischer Salat vom Buffet im Caf\u00e9 Kubus. Am Wochenende gibt es dann statt dessen ein feines Fr\u00fchst\u00fccksbuffet. Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Heute empfiehlt es sich, zum Fr\u00fchst\u00fccken einen Tisch zu reservieren, da am Wochenende zahlreiche Fr\u00fchst\u00fcckerinnen und Fr\u00fchst\u00fccker von nah und weiter weg den Weg zum ausgezeichneten Buffet im Caf\u00e9 Kubus finden. An die Idee zu glauben und den eigenen Weg zu verfolgen hat sich f\u00fcr Martina Breinlinger ausgezahlt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-singlePost wp-image-123843\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/IMGP2920-650x435.jpg\" alt=\"Vier Frauen, die l\u00e4chelnd und mit Weingl\u00e4sern ansto\u00dfen, sitzen um einen Tisch in einem gem\u00fctlichen, warm beleuchteten Restaurant.\" class=\"wp-image-123843\"\/><figcaption>Das Team des Caf\u00e9 Kubus genie\u00dft nach getaner Arbeit auch einmal selbst. Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Alle Fotos \u00a9 Christoph Kobald<\/p>\n\n\n\n<p>Das Caf\u00e9 Kubus finden Sie hier:<\/p>\n\n\n\n<p>Markt 23<br>5431 Kuchl<br>Telefon: +43 6244 21099<br>Website: https:\/\/bit.ly\/2sYW1bA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mitten am Gemeindeplatz in Kuchl stehend, ist auf den ersten Blick nicht ersichtlich, dass hier, direkt im Zentrum, ein ganz besonderes Caf\u00e9 entstanden ist. Au\u00dfer es ist Sommer! Dann besetzen Kaffeegenie\u00dfer und Kuchenanbeter die bunten Tische auf dem Gemeindeplatz. 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Am liebsten verpacke ich das Gefundene \u2013 sei es ein sch\u00f6ner Platz in der Natur oder ein liebenswerter Mensch mit spannender Geschichte \u2013 in kreativer Art und Weise: In Form von Text, Bild oder als Radiobeitrag. Sch\u00f6nes zu entdecken und das zu teilen bereitet mir dann doppelt Freude! Mit dem Studium der audiovisuellen Kommunikation in Salzburg sowie Biologie &amp; Englisch in Linz legte ich die Basis f\u00fcr das, was ich gerne tue \u2013 beobachten, entdecken, kommunizieren und teilen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich muss schon sagen, jede dieser vier Jahreszeiten hat ihre Reize \u2013 die Blumen und Bienen im Fr\u00fchling, Duft von Heu in der Luft im Sommer, die bunten Bl\u00e4tter im Herbst und der Pulverschnee im Winter \u2013 nichts m\u00f6chte ich missen. Doch zugegeben: Ein bisschen l\u00e4nger d\u00fcrften die warmen Zeiten im Jahr schon sein... Aber g\u00e4be es denn dann noch hochtrabende Fr\u00fchlingsgef\u00fchle ohne einen langen, kalten Winter davor erlebt zu haben? Wandern oder Laufen? Hier steht bei mir definitiv Wandern an erster Stelle. Da bleibt einfach mehr Zeit f\u00fcr Genuss. Morgen- oder Abendmensch? So gerne ich am Abend oft noch voller Power w\u00e4re \u2013 die meiste Energie sprudelt bei mir doch am Morgen! Gummistiefel oder Highheels? Es gibt tolle, bunte Gummistiefel mit Mustern oder Punkten, in rot, gelb oder gr\u00fcn! Au\u00dferdem kommt das frische Gr\u00fcn im Salzburger Land ja nicht von selbst... also ich bin f\u00fcr Gummistiefel (und meine F\u00fc\u00dflein auch). Ausstellung oder Bergpanorama? 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Am liebsten verpacke ich das Gefundene \u2013 sei es ein sch\u00f6ner Platz in der Natur oder ein liebenswerter Mensch mit spannender Geschichte \u2013 in kreativer Art und Weise: In Form von Text, Bild oder als Radiobeitrag. Sch\u00f6nes zu entdecken und das zu teilen bereitet mir dann doppelt Freude! Mit dem Studium der audiovisuellen Kommunikation in Salzburg sowie Biologie &amp; Englisch in Linz legte ich die Basis f\u00fcr das, was ich gerne tue \u2013 beobachten, entdecken, kommunizieren und teilen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich muss schon sagen, jede dieser vier Jahreszeiten hat ihre Reize \u2013 die Blumen und Bienen im Fr\u00fchling, Duft von Heu in der Luft im Sommer, die bunten Bl\u00e4tter im Herbst und der Pulverschnee im Winter \u2013 nichts m\u00f6chte ich missen. Doch zugegeben: Ein bisschen l\u00e4nger d\u00fcrften die warmen Zeiten im Jahr schon sein... 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