{"id":123359,"date":"2018-06-08T08:00:14","date_gmt":"2018-06-08T06:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=123359"},"modified":"2026-01-16T09:13:33","modified_gmt":"2026-01-16T08:13:33","slug":"die-besten-kraeuter-blogs-aus-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/die-besten-kraeuter-blogs-aus-salzburg\/","title":{"rendered":"Die besten Kr\u00e4uter-Blogs aus Salzburg"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Mehr Wissen um heimische Pflanzen und Kr\u00e4uter<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Sie haben umfangreiches Wissen \u00fcber die Kraft und die Inhaltsstoffe der heimischen Pflanzen, ihre Wirkung und traditionellen Verarbeitungsmethoden, wie es schon die Vorfahren getan haben. Die Rede ist von den Kr\u00e4uterexpertinnen aus dem SalzburgerLand, die ihr Wissen auf ihren Blogs online weitergeben. Seit einigen Jahren wird das tradierte Wissen um die Heilkraft der heimischen Pflanzen nicht mehr nur in der Familie weitergegeben, sondern auch im Internet durch die engagierten und&nbsp;authentischen&nbsp;Bloggerinnen aus Salzburg.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fraulein-grun-nbsp\">&#8222;Fr\u00e4ulein Gr\u00fcn&#8220;&nbsp;<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-123362 size-singlePost\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Karina_Reichl-650x435.jpg\" alt=\"Kr\u00e4uterblog Fr\u00e4ulein Gr\u00fcn\" class=\"wp-image-123362\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Karina Nouman ist &#8222;Fr\u00e4ulein Gr\u00fcn&#8220; (Foto: Karina Nouman)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>&#8222;Die besten Kr\u00e4uter und Heilpflanzen wachsen direkt vor der Haust\u00fcre&#8220;, wei\u00df Karina Nouman aus der Stadt Salzburg. Sie ist diplomierte Praktikerin der TEH&nbsp;(Traditionell Europ\u00e4ischen Heilkunde) mit Zusatzausbildung der TEH \u2013 Naturapotheke und bezeichnet ihre Liebe zu Wald und Wiese nicht nur als Leidenschaft, sondern als Berufung. &#8222;Ich m\u00f6chte die&nbsp;Menschen auf zwei Wegen erreichen und ihnen zeigen, wie ohne gro\u00dfen Aufwand fast vergessene alte Hausmittel, wirksame Heilmittel und au\u00dfergew\u00f6hnlich schmeckende K\u00f6stlichkeiten aus Kr\u00e4utern, Wurzeln, Beeren und vielem mehr gezaubert werden k\u00f6nnen,&#8220; berichtet Karina im Interview. Auf <a href=\"http:\/\/www.fr\u00e4uleingr\u00fcn.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.fr\u00e4uleingr\u00fcn.at<\/a> ver\u00f6ffentlicht sie jede Woche neue Artikel zu Naturapotheke, Naturkosmetik und Naturk\u00fcche, und im \u201eechten Leben\u201c gibt sie verschiedene Kr\u00e4uterkurse, bietet Kr\u00e4uterwanderungen und Naturerlebnisse an. Ein wichtiger Aspekt f\u00fcr sie ist neben der&nbsp;Kr\u00e4uterkunde auch Wald und Wasser. Waldbaden und Kneippen kann so viel f\u00fcr K\u00f6rper und Geist tun, das merken die Teilnehmer bei ihren Wiese, Wasser, Wald &amp; Wunder-Wanderungen.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-123361 size-singlePost\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Energiekugeln_mit_Brennnesselsamen-650x435.jpg\" alt=\"Rechteckiger wei\u00dfer Teller mit vier runden Tr\u00fcffeln auf einem gewebten Tischset, daneben eine kleine Pflanze in einer Tasche.\" class=\"wp-image-123361\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Energiekugeln mit Brennnesselsamen von Karina Reichl (Foto: Karina Reichl)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept von Karina Nouman: Energiekugeln mit Brennesselsamen<\/h3>\n\n\n\n<p>In den kleinen Samen der Brennnessel, die leicht nussig schmecken, stecken die Vitamine C, A und E. Dazu viele Carotinoide und unz\u00e4hlige unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren wie Linols\u00e4ure. Durch diese Inhaltsstoffe wirken die kleinen Samen auf uns wie Wachmacher. Sie helfen gegen M\u00fcdigkeit und versetzen bei einem Leistungstief den ersehnten Kick. Bereits vor tausenden Jahren wurden die Samen auch als Aphrodisiakum eingesetzt, da sie \u2013 so die geschichtliche \u00dcberlieferung \u2013 die Potenz bei M\u00e4nnern und die Libido bei Frauen steigern k\u00f6nnen. Kleine Anekdote nebenbei: M\u00f6nchen und Nonnen wurden Brennnesselsamen angeblich deswegen verboten.<\/p>\n\n\n\n<p>Zutaten f\u00fcr 15 Kugelm:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kleine Sch\u00fcssel voller Brennnesselsamen<\/li>\n\n\n\n<li>4 &#8211; 5 getrocknete Datteln<\/li>\n\n\n\n<li>4 &#8211; 5 ged\u00f6rrte Pflaumen<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 &#8211; 2 EL Honig (je nach S\u00fc\u00dfe)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver<\/li>\n\n\n\n<li>50 g geriebene Haseln\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wenn ihr eine K\u00fcchenmaschine zu Hand habt, einfach die Datteln und Pflaumen kleinh\u00e4ckseln. Sonst mit dem Messer kleinschneiden. Die ganze klebrige Masse mit einem Essl\u00f6ffel Wasser durchmischen, Honig, Kakao und Haseln\u00fcsse dazu. Aus dieser Masse nun kleine Kugeln formen. Damit alles leichter von Statten geht, einfach die H\u00e4nde leicht befeuchten. Abschlie\u00dfend die K\u00fcgelchen durch die Brennnesselsamen rollen und fertig!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kontakt:&nbsp;<\/strong><br>Karina Nouman (TEH-Praktikerin, Absolventin TEH-Naturapotheke)<br><a href=\"http:\/\/www.fr\u00e4uleingr\u00fcn.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.fr\u00e4uleingr\u00fcn.at<\/a><br><a href=\"mailto:karina@fraeuleingruen.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">karina@fraeuleingruen.com<\/a><br>Tel.: +43 (0)676 7304345<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Angebot:<\/strong><span class=\"Apple-converted-space\"><strong>&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kr\u00e4uterkurse wie Naturapotheke, Naturkosmetik, Kleines 1&#215;1 der Kr\u00e4uterkunde<\/li>\n\n\n\n<li>Specials wie: Yoga &amp; Kr\u00e4uter \u2013 Kombination aus regionalen Kr\u00e4utern und indischer Bewegungslehre zu speziellen Themen<\/li>\n\n\n\n<li>Kr\u00e4uterwanderungen in der Stadt Salzburg auf den Kapuzinerberg, Hans-Donnenbergpark oder im Aigner Park<\/li>\n\n\n\n<li>Wiese, Wasser, Wald &amp; Wunder-Wanderung um den Hintersee in Salzburg (mit Kr\u00e4uterkunde, Waldbaden und Kneippen)<\/li>\n\n\n\n<li>Privatbuchung: Gruppen und Einzelpersonen f\u00fcr Kr\u00e4uterwanderungen und Kurse<span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mit-liebe-gemacht-nbsp\">&#8222;Mit Liebe gemacht&#8220;&nbsp;<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-123364 size-singlePost\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Foto_Doris-650x435.jpg\" alt=\"Frau hackt Kr\u00e4uter im Freien an einem Holztisch mit Obst, Gl\u00e4sern und einer gr\u00fcnen Wiese im Hintergrund.\" class=\"wp-image-123364\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Doris Kern schreibt den Blog &#8222;Mit Liebe gemacht&#8220; (Foto: Maria Binder)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Mit der Natur im Herzen \u2013 so beschreibt Doris Kern ihren Blog und ihre Arbeit am liebsten. &#8222;Mich fasziniert, was man aus Kr\u00e4utern und anderen Pflanzen herstellen kann, seien es Hausmittel, Naturkosmetik oder gute Rezepte f\u00fcrs leibliche Wohl,&#8220; erz\u00e4hlt die TEH-Praktikerin, die zus\u00e4tzlich die Ausbildung zur Kosmetikherstellerin und einen Lehrgang f\u00fcr Aromatherapie f\u00fcr Babies und Kinder absolviert hat.&nbsp;Auf ihrem Blog &#8222;<a href=\"http:\/\/www.mitliebegemacht.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mit Liebe gemacht<\/a>&#8220; findet man detaillierte Anleitungen &nbsp;und Rezepte, Kr\u00e4uterportraits und hilfreiche gratis Downloads, wie z. B. einen Kr\u00e4uterkalender oder Saisonkalender. Doris Beitr\u00e4ge sind mit viel Liebe gestaltet und laden jeden herzlich ein, im Einklang mit der Natur zu leben.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-123365 size-singlePost\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fruhlingskrauterbrot-580x435.jpg\" alt=\"Aufgewirbeltes Brot mit Pinienkernen, umgeben von frischen gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern auf einem rustikalen Holztisch.\" class=\"wp-image-123365\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kr\u00e4uterbrot von Doris Kern (Foto: Doris Kern)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept von Doris Kern: Kr\u00e4uterbrot<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Kr\u00e4uterbrot kann man je nach Jahreszeit verschieden zubereiten. Im Fr\u00fchling verwende ich f\u00fcr das Pesto gerne B\u00e4rlauch und Brennnessel. Im Sommer schmeckt es wunderbar mit Basilikum und anderen K\u00fcchenkr\u00e4utern.<\/p>\n\n\n\n<p>Zutaten Brotteig<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Dinkelmehl<\/li>\n\n\n\n<li>250 g warmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 Packung frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 TL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 TL Kr\u00e4utersalz<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zutaten Kr\u00e4uterpesto<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Handvoll Kr\u00e4uter<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Parmesan<\/li>\n\n\n\n<li>8 EL \u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 TL Kr\u00e4utersalz<\/li>\n\n\n\n<li>Zesten einer halben Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL Pinienkerne zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zun\u00e4chst wird das Mehl in eine Sch\u00fcssel gesiebt.<\/li>\n\n\n\n<li>Danach dr\u00fcckt eine kleine Mulde in das Mehl und br\u00f6selt den Germ hinein. Mit dem Zucker bestreuen und 4-5 EL des warmen Wassers dazu geben. Mit etwas Mehl bedecken und ca. 15 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut miteinander verkneten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig f\u00fcr ca. eine Stunde gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit kann das Kr\u00e4uterpesto zubereitet werden. Dazu werden die Kr\u00e4uter gemeinsam mit dem \u00d6l im M\u00f6rser oder in einem Mixer zerkleinert.<\/li>\n\n\n\n<li>Die N\u00fcsse und den K\u00e4se untermischen und nochmals gut zerkleinern.<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Schluss die Zesten und das Salz unterr\u00fchren und abschmecken. Nach Vorliebe nachw\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig auf einem bemehlten Untergrund ausrollen. Er sollte ca. 0,5 cm dick sein.<\/li>\n\n\n\n<li>Darauf wird das Pesto d\u00fcnn verteilt. Die Menge an Pesto reicht genau f\u00fcr die Menge des Teiges.<\/li>\n\n\n\n<li>Nun schneidet 4-5 cm lange Streifen vom Teig und rollt die Streifen wie eine Rose.<\/li>\n\n\n\n<li>Weitere Teigst\u00fccke anlegen und leicht festdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Pinienkerne anr\u00f6sten und \u00fcber dem Teig verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li>Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Es f\u00e4ngt nach kurzer Zeit herrlich zu duften an\u2026<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Kontakt:&nbsp;<\/strong><br>DI (FH) Doris Kern M.A. (TEH-Praktikerin)<br><a href=\"http:\/\/www.mitliebegemacht.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.mitliebegemacht.at<\/a><br><a href=\"mailto:doris@mitliebegemacht.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">doris@mitliebegemacht.at<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\"><\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Copyright Titelfoto: Anke Eder (Nat\u00fcrlich Hausgemacht)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Fr\u00e4ulein Gr\u00fcn&#8220;&nbsp; &#8222;Die besten Kr\u00e4uter und Heilpflanzen wachsen direkt vor der Haust\u00fcre&#8220;, wei\u00df Karina Nouman aus der Stadt Salzburg. 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