{"id":122700,"date":"2018-04-28T08:00:52","date_gmt":"2018-04-28T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=122700"},"modified":"2021-03-23T13:31:51","modified_gmt":"2021-03-23T12:31:51","slug":"bierige-leidenschaft-die-neue-stiegl-bierausstellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bierige-leidenschaft-die-neue-stiegl-bierausstellung\/","title":{"rendered":"Biererlebniswelt"},"content":{"rendered":"\n

Bierige Leidenschaft: die neue Stiegl-Bierausstellung<\/h2>\n\n\n\n

In der Biererlebniswelt der\u00a0Stieglbrauerei zu Salzburg kann man Bier mit allen Sinnen erleben, haben wir geh\u00f6rt. Im modernen Stiegl-Braukino l\u00e4uft ein neuer Film und das interaktive Stiegl-Museum wurde um eine Ausstellung erweitert. Genug Gr\u00fcnde f\u00fcr uns,\u00a0 auf\u00a0\u201ebierige Entdeckungsreise“ zu gehen. Dabei habe wir so einiges Spannendes \u00fcber den goldenen Gerstensaft im Allgemeinen und Stiegl im Besonderen erfahren.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Als wir in der Stiegl-Brauwelt<\/a> eintreffen, wartet bereits Nubia auf uns, unser charmanter Bier-Guide. Sie erkl\u00e4rt uns kurz, was uns in der n\u00e4chsten Stunde erwartet und bietet uns an, im Anschluss an die allgemeine F\u00fchrung noch die Produktionsbesichtigung mitzumachen. In diesen zus\u00e4tzlich rund 30 Minuten kann man den Bierbrauern von Stiegl quasi \u00fcber die Schulter schauen, sieht die beeindruckende Flaschenabf\u00fcllstation und bekommt insgesamt einen noch detaillierteren Einblick in die Welt von Stiegl. Ja, klar m\u00f6chten wir das!<\/p>\n\n\n\n

Vier F\u00fchrungen pro Tag<\/h3>\n\n\n\n

Die F\u00fchrungen durch die Biererlebniswelt finden f\u00fcr Individualbesucher jeden Tag statt, und zwar jeweils um 11, um 14 und um 16 Uhr auf Deutsch sowie um 15 Uhr auf Englisch. Besonders f\u00fcr spontane Besucher ist von Vorteil, dass man sich f\u00fcr die allgemeinen F\u00fchrungen nicht vorab anmelden muss. Man sollte jedoch rechtzeitig vor Ort sein \u2013 maximal 50 Personen k\u00f6nnen an der F\u00fchrung teilnehmen, und es gilt das Prinzip \u201efirst come first served“. Zum Preis von 12,50 Euro pro Person kann man innerhalb einer Stunde einen Film mit 270-Grad Rundum-Blick im Stiegl-Braukino erleben, wird durch die Stiegl-Brauwelt gef\u00fchrt und danach noch auf eine Bierverkostung eingeladen. Als Andenken f\u00fcr Zuhause gibt es leckere Bierkr\u00e4cker und ein Erinnerungsgeschenk aus dem Braushop. F\u00fcr einen Aufpreis von 2 Euro pro Nase kann man jeweils um 11 Uhr und um 16 Uhr zus\u00e4tzlich die Produktionsanlagen besichtigen, so wie wir das gemacht haben. F\u00fcr diese Tour muss man in Summe dann etwa eineinhalb Stunden einrechnen. <\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

\u201eDie Natur des Bieres“ als multimediales Erlebnis<\/h3>\n\n\n\n

Wir starten also los und folgen Nubia \u00fcber die Treppe hinunter in das Bier-Erlebniskino. Hier hat man sich wirklich etwas einfallen lassen: Vor, \u00fcber und unter uns flimmern wundersch\u00f6ne Bilder rund um das Bierbrauen durch den abgedunkelten Raum. Wir genie\u00dfen den 270-Grad Rundum-Blick und das etwa zehnmin\u00fctige Filmerlebnis, das man nicht alle Tage hat. \u201eDie Natur des Bieres“ zeigt uns unter anderem, wo die Rohstoffe herkommen. Zum Beispiel, dass f\u00fcr das ber\u00fchmte Stiegl Bier Wasser vom Untersberg verwendet wird. Wir erfahren, dass Hopfen als die Seele des Bieres gilt und mitunter f\u00fcr die sch\u00f6ne Schaumkrone verantwortlich ist, die jedes gute Bier kr\u00f6nen sollte. Au\u00dferdem wird uns bewusst, warum das Brauen trotz modernster Technik ein Handwerk bleibt \u2013 oder mehr, noch: eine Kunst ist. Schlie\u00dflich schauen wir dabei zu, wie der kostbare Gerstensaft in der Bierflasche landet. <\/p>\n\n\n\n

\"Auf<\/figure>\n\n\n\n

Hopfen aus dem M\u00fchlviertel, Getreide aus dem Weinviertel<\/h3>\n\n\n\n

Weiter geht unsere Reise durch die Stiegl-Brauwelt. Nubia versorgt uns im ersten Teil der Ausstellung mit vielen interessanten Informationen rund um die Zutaten, die man f\u00fcr ein gutes Bier braucht. Sch\u00f6n ist auch, dass man an den verschiedenen Stationen nicht nur zuh\u00f6ren und zuschauen, sondern auch beispielsweise verschiedene Gerstensorten verkosten kann. Bier mit allen Sinnen erleben \u2013 das trifft hier wirklich zu. Nubia erz\u00e4hlt uns, dass Regionalit\u00e4t f\u00fcr Stiegl sehr wichtig ist. Der Hopfen kommt beispielsweise aus dem M\u00fchlviertel, die Sommergerste, die die Basis f\u00fcr das Malz darstellt, kommt aus dem nieder\u00f6sterreichischen Weinviertel. Wir schlendern weiter und bleiben vor zwei gro\u00dfen Kesseln stehen. Dort drin, erkl\u00e4rt uns Nubia, werden die Stiegl-Hausbiere gebraut. Das sind Spezialbiere, die nur in geringer Auflage und saisonal erh\u00e4ltlich sind, wie beispielsweise das \u201eZ\u00f6libat“. <\/p>\n\n\n\n

\"Gro\u00dfe<\/figure>\n\n\n\n

\u201eStiegl ist eine sehr emotionale Marke“<\/h3>\n\n\n\n

Von der Geschichte des Bieres geht es weiter zum neuesten Teil der Ausstellung \u2013 dem Stiegl-Markenfenster. Hier, im ehemaligen Getreidespeicher mit seinem sch\u00f6nen, alten Holzboden und den Altholz-Streben, erfahren wir mehr \u00fcber die Marke Stiegl. \u201eStiegl ist eine sehr emotionale Marke“, erkl\u00e4rt uns Nubia. \u201eEs gibt beispielsweise einen eigenen Stiegl-Fanclub mit Menschen aus der ganzen Welt.“ Auch als Sport-, Kultur- oder Musiksponsor ist Stiegl vertreten. Ob die heimische Fu\u00dfball-Nationalmannschaft, die Salzburger Festspiele oder die \u00f6sterreichische Dirigentin Elisabeth Fuchs \u2013 sie alle wurden bereits von der Salzburger Biermarke mit der ber\u00fchmten roten Stiege gesponsert. Wir wandern durch den Raum und staunen, wie viele kleine und gro\u00dfe Kostbarkeiten rund um die Marke Stiegl hier zusammengetragen wurden. <\/p>\n\n\n\n

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Eine Geschichte seit 1492<\/h3>\n\n\n\n

Im zweiten und letzten Raum der Ausstellung lernen wir die Geschichte des Unternehmens besser kennen \u2013 woher der Name Stiegl eigentlich kommt (wir verraten nur so viel: \u201eDas Haus Bey der Stiegen\u201c), wo sich die Brauerei fr\u00fcher befand und auch, welche speziellen Biere im 1. Biergut \u00d6sterreichs, dem Stiegl-Gut Wildshut an der bayrisch-\u00f6sterreichischen Grenze, gebraut werden. Unsere letzte Station ist schlie\u00dflich der Rundgang durch die Produktion, f\u00fcr den wir erst das Braugel\u00e4nde \u00fcberqueren. \u201eDas ist fast wie ein eigenes kleines Dorf hier“, lacht Nubia. Ja, gro\u00df ist das Gel\u00e4nde wirklich. Nachdem wir die Flaschenabf\u00fcllung bestaunt haben, geht es noch zum neuen Sudhaus gegen\u00fcber. Das gro\u00dfe Sudhaus, das vom selben Architekt stammt wie der ber\u00fchmte Hangar-7, ist eines der modernsten Sudh\u00e4user Europas. Sechs Kessel zu je 650 Hektoliter sind hier im Einsatz \u2013 f\u00fcr jeden Abschnitt des Brauprozesses einer. <\/p>\n\n\n\n

\"Ein<\/figure>\n\n\n\n

Eine bierige Leidenschaft<\/h3>\n\n\n\n

Schlie\u00dflich sind spannende eineinhalb Stunden vorbei und wir verabschieden uns von Nubia, die uns einen interessanten und unterhaltsamen Einblick in das Reich des Bieres und in die Welt von Stiegl gegeben hat. Zum kr\u00f6nenden Abschluss stellen uns die Mitarbeiter im Maschinenhaus noch je drei unterschiedliche Verkostungsbiere vor die Nase. Wir machen es uns gem\u00fctlich und versuchen, das eben Gelernte in die Praxis umzusetzen: Trinken wir jetzt ein oberg\u00e4riges oder ein unterg\u00e4riges Bier? Und schmeckt man bei diesem nicht ein bisschen Koriander heraus? Ja, es hat uns wohl erwischt: die bierige Leidenschaft zum goldgelben Gerstensaft. <\/p>\n\n\n\n

Allgemeine F\u00fchrungen durch die Brauerlebniswelt<\/strong><\/p>\n\n\n\n