{"id":122099,"date":"2018-05-01T08:00:42","date_gmt":"2018-05-01T06:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=122099"},"modified":"2019-06-26T18:28:43","modified_gmt":"2019-06-26T16:28:43","slug":"biohotel-schiessentobel-im-einklang-mit-sich-und-der-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/biohotel-schiessentobel-im-einklang-mit-sich-und-der-natur\/","title":{"rendered":"Biohotel Schiessentobel: Im Einklang mit sich und der Natur"},"content":{"rendered":"

Umgeben von Wald und Wiesen schmiegen sich Biothotel und Erbhof Schiessentobel<\/a> in das Trumerseenland im Biodorf Seeham<\/a>. Heidi und Hermann Rosenstatter leiten ihre zwei Biobetriebe ohne Kompromisse.<\/strong><\/p>\n

Wei\u00dfe Schneegl\u00f6ckchen, gelbe Primel und violett-blaue Leberbl\u00fcmchen leuchten mit dem ersten Fr\u00fchlingsgr\u00fcn um die Wette. Danach folgen die sattgelbe L\u00f6wenzahnbl\u00fcte auf den Wiesen und bl\u00fchende Obstb\u00e4ume die wie gro\u00dfe Blumenstr\u00e4u\u00dfe in den Himmel ragen. Das BioParadies Hotel<\/a> wird wegen seiner ruhigen Lage im Gr\u00fcnen, seiner ausgezeichneten Biok\u00fcche und seiner N\u00e4he zu den Trumerseen<\/a> sowie zur Stadt Salzburg<\/a> f\u00fcr Urlaube, Feiern, Familienauffstellung und Seminare (z.B. KTM) gebucht. F\u00fcr rund 80 Menschen ist Platz. Hotelchef Hermann Rosenstatter: \u201eUnser Hauptgesch\u00e4ft bilden Seminare. Wir sind ein Kompetenzzentrum f\u00fcr Firmen, die neue Ideen entwickeln wollen.“ Das Schiessentobel bildet daf\u00fcr mit gesundem Essen, intakter Natur und Ruhe den Rahmen.<\/p>\n

Lernen und Genie\u00dfen<\/h3>\n

Und G\u00e4ste in der Gaststube best\u00e4tigen das: \u201eWir kommen wegen der Ruhe, der guten K\u00fcche und der zentralen Lage hierher“, sagt der Leiter dieser Gruppe. Auf einem weiteren Tisch plaudern einige G\u00e4ste. Sie kommen zum Seminar \u201eDrei kraftvolle Tage f\u00fcr die Gesundheit“ von Heidi Pixner<\/a>. Ein bis zweimal im Jahr nimmt sich die Harfinistin aus S\u00fcdtirol Zeit f\u00fcr ihr Hobby: Dem Unterrichten von lebensdienlichen Inhalten. Heidi bringt \u00fcbers Jahr im \u201eHerbert Pixner Projekt<\/a>“ ihre Harfe zum Klingen. Sie gibt auch Solokonzerte, wie zum Beispiel das Harfenkonzert auf der Waldb\u00fchne des Biohotels Schiessentobel. Hotelchefin Heidi Rosenstatter genie\u00dft diese Konzerte, die sie gemeinsam mit ihrem Mann Hermann organisiert: \u201eHeidi spielt mit einem Naturorchester. Sie bindet das Rauschen der Bl\u00e4tter, das Schnattern der G\u00e4nse und das Vogelgezwitscher mit ein“, schw\u00e4rmt sie. Neben dem Harfenkonzert von Heidi Pixner finden mehrere Konzerte, die zu Wald und Waldb\u00fchne passen, statt.<\/p>\n

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Obert\u00f6ne entspannen und ber\u00fchren<\/h3>\n

Zur\u00fcck zum Seminar \u201eDrei kraftvolle Tage f\u00fcr die Gesundheit“. Heidi Pixner hat Bilder, Spr\u00fcche, B\u00fccher und nat\u00fcrlich Musik vorbereitet. Zu Beginn spielt sie selbst auf ihrer Harfe. Die Obert\u00f6ne entspannen. Danach l\u00e4dt sie zu aufrechter K\u00f6rperhaltung, Entspannung und Liebe im Herzen ein. \u201eEs sind drei wichtige, ja wesentliche Fundamente im Leben\u201c, betont sie. \u201eIch habe diese auf dem gro\u00dfartigen Seminar von Dimitri Lapshinov<\/a> kennen und sch\u00e4tzen gelernt. Sein System der autonomen Selbstregeneration, Svarga genannt, begeistert mich.\u201c Die S\u00fcdtirolerin sch\u00e4tzt das Essen aus der Biok\u00fcche Schiessentobel sehr, denn: \u201ehier werden biologische Zutaten mit Liebe und Freude zubereitet. Die Suppen und das Salatbuffet sind immer sensationell.\u201c<\/p>\n

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Gutes aus \u00f6kologischer Landwirtschaft<\/h3>\n

Hotelschef und Koch Hermann Rosenstatter zeichnet f\u00fcr die kulinarischen Gen\u00fcsse verantwortlich. Alle unsere Zutaten stammen ausnahmslos aus kontrolliert \u00f6kologischer Landwirtschaft. K\u00e4se f\u00fcr das Biofr\u00fchst\u00fccksbuffet liefert zum Beispiel die Seekirchner Hofk\u00e4serei Mattigthaler. Schinken und Speck kommen aus Ober\u00f6sterreich und Brot liefert die B\u00e4ckerei Obauer aus St. Gilgen. Das Restaurant Schiessentobel bietet seinen G\u00e4sten volle Verpflegung, <\/span>ist aber kein \u00e0 la carte Betrieb. <\/span><\/p>\n

Bio ohne Kompromisse<\/h3>\n

\u00a0\u201eWir leben Bio ohne Kompromisse“, sagt Hermann Rosenstatter. Das gilt f\u00fcr das Heu aus der Bio Heuregion Trumer Seenland genauso wie f\u00fcr die Haltung, Aufzucht und F\u00fctterung der Tiere am Hof.“ Biobauer Hermann Rosenstatter: \u201eDas ist unser Beitrag zu Gemeinwohl und Klimaschutz.“ Schon seit 1994 bewirtschaftet die Familie ihren Erbhof nach strengen biologischen Richtlinien. \u00dcbrigens ist der Bauernhof der \u00e4lteste Erbhof in Seeham. Seit 1556 wird er in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben.<\/p>\n

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Im Freilaufstall des Biobauernhofes tummeln sich 18 K\u00fche und ihre K\u00e4lber. Alle Wiesen befinden sich rund um den Hof. Vom Fr\u00fchjahr bis kurz vor dem Winter ist die Stallt\u00fcre immer offen. Wenn die K\u00fche wollen, gehen sie ins Freie, grasen und kommen zum Melken zur\u00fcck. Das Trinkwasser sprudelt aus uraltem Gestein mit immer gleicher Temperatur in dem hauseigenen Brunnen. Die Milch wird zu K\u00e4se der Bio Heuregion Trumer Seenland<\/a> und BioArtSchokolade weiterverarbeitet.<\/p>\n

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Steinreiches Biohotel<\/h3>\n

Amnethist, Fluorit, Selenit: Jedes der 14 Zimmer und die drei Ferienwohnungen haben einen Halbedelstein neben ihrer Zimmert\u00fcr. Hotelchefin Heidi\u00a0faszinieren Steine. Die gelernte Graveurin sammelt Steine in B\u00e4chen, auf den Bergen und \u00fcberall sonst wo ihr ein sch\u00f6ner Stein auff\u00e4llt. Danach verziert sie diese mit Herzen, Sonnen, Tieren oder Blumen. Damit dekoriert Heidi unter anderem die Gaststube und die Rezeption. G\u00e4ste kaufen gerne ein Exemplar als sch\u00f6ne Erinnerung an den Urlaub oder an das Seminar.<\/p>\n

Natur und Kultur<\/h3>\n

F\u00fcr Familienurlaube, Feste oder Seminare ist das Schiessentobel ein idealer Ort. Kinder erkunden den Wald und den nahen Angerbach. Wer m\u00f6chte macht eine Erlebnis- oder M\u00fchlenwanderung im \u00d6ko-Kulturprojekt \u201eTeufelsgrabenbach“<\/a> oder l\u00e4sst im gem\u00fctlich gestalteten Wellness-Bereich des Biohotels die Seele baumeln.<\/p>\n

Zu tun gibt es auch sonst vieles im Salzburger Seenland: Mit der Seenland Card<\/a> die Gegend erkunden und Wander- oder Radtouren rund um die Seen und in die Berge unternehmen. Auch ein Ausflug in die nahe Festspielstadt Salzburg ist empfehlenswert.<\/p>\n

\t\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Glasgef\u00e4\u00df\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"L\u00e4chelnde\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Verschiedene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Drei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Buntes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Verziertes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Quadratische\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Frau\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Bauernh\u00e4user\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Ruhiger\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Bl\u00fchende\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div>
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Fotos: Heidi Pixner, Heidi Rosenstatter, Christine Fr\u00f6schl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Umgeben von Wald und Wiesen schmiegen sich Biothotel und Erbhof Schiessentobel in das Trumerseenland im Biodorf Seeham. Heidi und Hermann Rosenstatter leiten ihre zwei Biobetriebe ohne Kompromisse. Wei\u00dfe Schneegl\u00f6ckchen, gelbe Primel und violett-blaue Leberbl\u00fcmchen leuchten mit dem ersten Fr\u00fchlingsgr\u00fcn um die Wette. 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Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. 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