{"id":117731,"date":"2017-09-28T14:00:39","date_gmt":"2017-09-28T12:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=117731"},"modified":"2023-11-16T09:06:02","modified_gmt":"2023-11-16T08:06:02","slug":"die-salzburger-oelmuehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/die-salzburger-oelmuehle\/","title":{"rendered":"Die Salzburger \u00d6lm\u00fchle"},"content":{"rendered":"\n

Hochwertige \u00d6le made in Salzburg<\/h2>\n\n\n\n

Die Salzburger \u00d6lm\u00fchle<\/a> produziert durch ein spezielles Verfahren hochwertige \u00d6le aus verschiedenen Rohstoffen. Von Lein\u00f6l, \u00fcber Schwarzk\u00fcmmel\u00f6l bis hin zum Kokos\u00f6l zieht sich das Angebot der kleinen \u00d6lpresse im SalzburgerLand.<\/p>\n\n\n\n

Vor \u00fcber 100 Jahren gab es im Flachgau noch viele \u00d6lm\u00fchlen. Die ortsans\u00e4ssigen Bauern brachten dort ihr Saatgut hin und lie\u00dfen die wertvollen Rohstoffe zu hochwertigen \u00d6len pressen. Alle zwei bis drei Wochen gab es dann frisches Lein\u00f6l und andere gesunde \u00d6le f\u00fcr den Eigenbedarf. Das \u00e4nderte sich mit den beiden gro\u00dfen Weltkriegen im letzten Jahrhundert. Die Margarine, viel l\u00e4nger haltbar als herk\u00f6mmliche \u00d6le, fand immer gr\u00f6\u00dfere Beliebtheit und die \u00d6lm\u00fchlen mussten zusperren oder wurden zerst\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

\"Vier<\/a>
\u00a9 heikomandl.at<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00d6l, hergestellt wie vor 100 Jahren<\/h2>\n\n\n\n

\u00dcber 100 Jahren sp\u00e4ter begann sich Thomas Josef Frauenlob aus Anthering mit den ehemaligen Salzburger \u00d6lm\u00fchlen zu besch\u00e4ftigen. \u00dcber Vortr\u00e4ge und Expertengespr\u00e4che eignete sich der Quereinsteiger jede Menge Fachwissen in Sachen Ern\u00e4hrung an. Der ehemalige Hobby-Radrennfahrer war urspr\u00fcnglich in einer Druckerei angestellt, aufgrund gesundheitlicher Probleme begann der sich umzuorientieren. Er absolvierte eine Ern\u00e4hrungstrainerausbildung und kam erstmals mit dem Thema \u201e\u00d6le\u201c in Ber\u00fchrung. Nach unz\u00e4hligen Experimenten im eigenen Keller und vielen Verkostungen im Verwandten- und Bekanntenkreis wagte der Antheringer den Sprung in die Selbstst\u00e4ndigkeit und gr\u00fcndete 2015 die Salzburger \u00d6hlm\u00fchle.<\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/a>
\u00a9 heikomandl.at<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kaltgepresst und gesund<\/h2>\n\n\n\n

Zwei \u00d6lpressen arbeiten mit einem Schneckengetriebe, die das Saatgut langsam und schonend zu \u00d6l verarbeiten. Die Wasserk\u00fchlung verhindert ein zu gro\u00dfes Erhitzen der \u00d6le, sodass sie bei einer Temperatur zwischen 28 und 37 Grad Celsius gepresst und verarbeitet werden k\u00f6nnen. Heraus kommen \u00d6le mit einem hohen Omega-Fetts\u00e4uren-Anteil und vielen sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe. <\/p>\n\n\n\n

\"Bedienfeld<\/a>
\u00a9 heikomandl.at – Ohne Technik geht es in der modernen \u00d6lm\u00fchle nicht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

15 \u00d6le<\/h2>\n\n\n\n

Die Salzburger \u00d6hlm\u00fchle bietet 15 verschiedene \u00d6le an. Jedes \u00d6l ist von seiner Zusammensetzung her unterschiedlich und hat seine bestimmte Verwendung. So sollte man zum Beispiel das Lein\u00f6l nur roh zu sich nehmen, w\u00e4hrend das Kokos\u00f6l ideal zum Braten und Kochen ist, da es ohne Probleme erhitzt werden kann. Eines haben aber alle \u00d6l gemeinsam: Sie sind schmecken jedes auf seine Art einzigartig und sind ein reines SalzburgerLand Produkt.<\/p>\n\n\n\n

\"Auf<\/a>
\u00a9 heikomandl.at – Vielf\u00e4ltige Auswahl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Neu\u00fcbernahme <\/h2>\n\n\n\n

Seit Josef Frauenlob in Pension gegangen ist, hat der Seehamer Thomas Wallner die Geschicke der Salzburger \u00d6lm\u00fchle \u00fcbernommen. Das Thema biologische Lebensmittel ist ihm schon seit vielen Jahren vertraut, er f\u00fchrt seit 2003 in Seeham seinen Bioladen und lebt die biologische Lebensphilosophie gemeinsam mit seiner Frau Margit.<\/p>\n\n\n\n

Thomas Wallner kennt die Produkte der Salzburger \u00d6lm\u00fchle schon lange und so war es f\u00fcr ihn eine leichte Entscheidung, die \u00d6hlm\u00fchle zu \u00fcbernehmen. Josef Frauenlob ist ihm auch in der Pension noch immer ein geduldiger Lehrmeister und gibt seine Erfahrung gerne an seinen Nachfolger weiter. <\/p>\n\n\n\n

Neuer Standort in Seeham<\/h2>\n\n\n\n

Seit 2022 hat die Salzburger \u00d6lm\u00fchle ihren Platz im neuen BioArt-Campus in Seeham gefunden. Mit ihren gesunden \u00d6le passt sie perfekt zu all den anderen hochwertigen, biologischen Produkten und Angeboten. Hier ist die Salzburger Bio-Wirtschaft geb\u00fcndelt im Bio Kompetenzzentrum erlebbar.<\/p>\n\n\n\n

\"Moderner<\/figure>\n\n\n\n

Bioladen – Salzburger \u00d6lm\u00fchle
Biodorf-Weg 4
5164 Seeham
T +43 664 3934567
office@salzburger-oelmuehle.at<\/a>
www.salzburger-oelmuehle.at<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Fotos \u00a9 heikomandl.at<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Schon von Kindheit an haben ihn die Berge vor seiner Haust\u00fcr fasziniert. Heute z\u00e4hlen sie unter anderem zu seinem Arbeitsplatz. Er arbeitet f\u00fcr internationale Outdoor- und Reisemagazine sowie zahlreiche Firmen und Agenturen. Luxushotel oder Almh\u00fctte: Ich kann beides genie\u00dfen und ich gehe das nach dem Motto: Alles zur richtigen Zeit und zur passenden Gelegenheit an. Wandern oder Laufen: Auf jeden Fall wandern, ist gem\u00fctlicher und man kann sich mehr auf die Umgebung konzentrieren. Golfplatz oder Klettergarten: Klettergarten, zumindest noch die n\u00e4chsten 20 Jahre. Fr\u00fchling, sommer, herbst oder Winter? Fr\u00fchling und Sommer und Herbst und Winter! Im SalzburgerLand ist es das ganze Jahr traumhaft sch\u00f6n. Wellness oder Mountainbike? Zuerst eine Runde mit dem Mountainbike und dann ab in den Wellnesstempel. 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