{"id":117585,"date":"2017-08-28T07:04:01","date_gmt":"2017-08-28T05:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=117585"},"modified":"2023-09-04T09:25:08","modified_gmt":"2023-09-04T07:25:08","slug":"rezepte-mit-hollerbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/","title":{"rendered":"Rezepte mit Hollerbeeren"},"content":{"rendered":"\n

Sammeln und verarbeiten<\/h2>\n\n\n\n

Im Sp\u00e4tsommer sind im SalzburgerLand die Beeren des Holunders reif. Traditionell werden die dunklen Beeren des Holunder zu aromatischen S\u00e4ften, Kompotten oder Gelees verkocht. Wir haben k\u00f6stliche Rezeptideen gesammelt. <\/p>\n\n\n\n

Der bis zu f\u00fcnf Meter hohe Strauch w\u00e4chst an Waldr\u00e4ndern sowie als Zierstrauch in den Salzburger G\u00e4rten. Verwertet werden die Beeren ausschlie\u00dflich in verkochtem Zustand. Roh sind sie n\u00e4mlich nicht genie\u00dfbar. Beliebt zu dieser Jahreszeit ist ein bekannter Klassiker – das Hollerkoch aus Zwetschken, \u00c4pfeln und Hollerbeeren – der hervorragend zum Salzburger Kaiserschmarren passt! <\/p>\n\n\n

\n
\"Hollerkoch
Der Hollerkoch passt hervorragend zum Salzburger Kaiserschmarren.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Hollerkoch mit Zwetschken, \u00c4pfeln und Holunderbeeren<\/h3>\n\n\n\n

Zutaten:
250g Hollerbeeren 
130g \u00c4pfel
Saft einer Zitrone
500g Zwetschken
2 Zimtstangen
1TL Nelken
700g Wasser
80g Zucker
30g Maizena (Maisst\u00e4rke)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
Zuerst die Zwetschken und \u00c4pfel in St\u00fccke schneiden und die Beeren von den Stielen trennen. Alle Fr\u00fcchte in einen Topf geben und Zitronensaft, Zimtstangen, Nelken, Wasser, Zucker und Maisst\u00e4rke hinzuf\u00fcgen. Danach f\u00fcr ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe unter  R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Das fertige Hollerkoch wird in Kompottgl\u00e4ser abgef\u00fcllt und dunkel gelagert.<\/p>\n\n\n

\n
\"Bl\u00fcten
Holunderbl\u00fcten<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Der Holler in der Naturheilkunde<\/h3>\n\n\n\n

In der traditionellen Naturheilkunde wird der Holunder schon lange gesch\u00e4tzt – die Bl\u00e4tter als Tee getrunken wirken blutreinigend, ein Tee mit der Rinde des Holunders wirkt stark harntreibend. Im Fr\u00fchjahr werden die Bl\u00fcten getrocknet und f\u00fcr die kalte Jahreszeit aufbewahrt – als Zutat f\u00fcr einen Erk\u00e4ltungstee. Sie k\u00f6nnen aus den Beeren im Sommer eine gesunde und wohlschmeckende Suppe kochen, einen Beerenschnaps oder Lik\u00f6r ansetzen. Wichtig zu beachten ist, dass die rohen Holunderbeeren leicht giftig sind und deren Verzehr zu starken Magenproblemen f\u00fchrt! <\/p>\n\n\n

\n
\"Holunderbeeren\"
Gelee mit Holunderbeeren und Minze.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Gelee aus Holunderbeeren mit Minze<\/h3>\n\n\n\n

Zutaten:
Hollerbeeren
Wasser (f\u00fcr den Dampfentsafter-Topf)
Zucker (nach Belieben)
Geliermittel (entsprechend der Packungsangaben)
Minze (ein paar St\u00e4ngel)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
Die dicken St\u00e4ngel der Hollerbeeren wegschneiden, in einen Dampfentsafter-Topf einf\u00fcllen und mit Wasser entsaften. Den Saft in einen Kochtopf abf\u00fcllen und mit Zucker, Geliermittel und Minzbl\u00e4ttern unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen lassen. Gelierprobe machen und anschlie\u00dfend in Marmeladengl\u00e4ser abf\u00fcllen. Fertig ist das Holunderbeerengelee mit Minze! Falls Sie keinen Dampfentsafter zu Hause haben k\u00f6nnen Sie die Hollerbeeren in einem normalen Kochtopf entsaften. Daf\u00fcr bedecken Sie die Hollerbeeren mit etwas Wasser, lassen das Ganze eine halbe Stunde auf mittlerer Stufe k\u00f6cheln und seihen dann das entstandene Mu\u00df durch ein Siebtuch ab. <\/p>\n\n\n\n

Tipp: Wenn Sie den Holundersaft ohne Geliermittel einkochen entsteht ein k\u00f6stlicher Sirup.<\/p>\n\n\n\n

Literaturtipp & Quelle
<\/strong>Einen umfangreichen \u00dcberblick \u00fcber die in Salzburg heimischen Kr\u00e4uter und Wildpflanzen gibt das Buch „Die Kr\u00e4uter in meinem Garten“ von Siegrid Hirsch & Felix Gr\u00fcnberg, erschienen im Freya Verlag. <\/p>\n\n\n\n

Hinweis: <\/strong>Rezepte und Anwendungen der Volksheilkunde ersetzen nicht den Besuch beim Arzt, die Umsetzung erfolgt auf eigene Gefahr. <\/p>\n\n\n\n

Fotos @ Anke Eder (Nat\u00fcrlich Hausgemacht)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der bis zu f\u00fcnf Meter hohe Strauch w\u00e4chst an Waldr\u00e4ndern sowie als Zierstrauch in den Salzburger G\u00e4rten. Verwertet werden die Beeren ausschlie\u00dflich in verkochtem Zustand. Roh sind sie n\u00e4mlich nicht genie\u00dfbar. Beliebt zu dieser Jahreszeit ist ein bekannter Klassiker – das Hollerkoch aus Zwetschken, \u00c4pfeln und Hollerbeeren – der hervorragend zum Salzburger Kaiserschmarren passt!  Hollerkoch mit Zwetschken, […]<\/p>\n","protected":false},"author":533,"featured_media":117629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"no","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[231],"wl_entity_type":[871],"monatsauswahl":[89,90],"class_list":["post-117585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","tag-family","wl_entity_type-recipe","monatsauswahl-monat_8","monatsauswahl-monat_9"],"acf":[],"yoast_head":"\nRezepte mit Hollerbeeren - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Im Sp\u00e4tsommer sind im SalzburgerLand die Beeren des Holunders reif. Traditionell werden die dunklen Beeren des Holunder zu aromatischen S\u00e4ften, Kompotten oder Gelees verkocht. Wir haben k\u00f6stliche Rezeptideen gesammelt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rezepte mit Hollerbeeren\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der bis zu f\u00fcnf Meter hohe Strauch w\u00e4chst an Waldr\u00e4ndern sowie als Zierstrauch in den Salzburger G\u00e4rten. Verwertet werden die Beeren ausschlie\u00dflich in verkochtem Zustand. Roh sind sie n\u00e4mlich nicht genie\u00dfbar. Beliebt zu dieser Jahreszeit ist ein bekannter Klassiker – das Hollerkoch aus Zwetschken, \u00c4pfeln und Hollerbeeren – der hervorragend zum Salzburger Kaiserschmarren passt!  Hollerkoch mit Zwetschken, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-08-28T05:04:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-04T07:25:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Holler.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1067\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Anke Eder\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Anke Eder\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Anke Eder\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b4c7972a94a135bc63fe8c2dd626a26e\"},\"headline\":\"Rezepte mit Hollerbeeren\",\"datePublished\":\"2017-08-28T05:04:01+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-04T07:25:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/\"},\"wordCount\":503,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/Holler.jpg\",\"keywords\":[\"Family-Time im SalzburgerLand\"],\"articleSection\":[\"Essen & Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/\",\"name\":\"Rezepte mit Hollerbeeren - SalzburgerLand Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/Holler.jpg\",\"datePublished\":\"2017-08-28T05:04:01+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-04T07:25:08+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/Holler.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/Holler.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1067,\"caption\":\"Eine Traube frischer schwarzer Holunderbeeren auf einer Holzfl\u00e4che mit gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern im Hintergrund.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/rezepte-mit-hollerbeeren\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Essen & Trinken\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/thema\\\/essen-trinken\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Rezepte mit Hollerbeeren\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"name\":\"SalzburgerLand Magazin\",\"description\":\"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SalzburgerLand Tourismus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"width\":2011,\"height\":866,\"caption\":\"SalzburgerLand Tourismus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/at.linkedin.com\\\/company\\\/salzburgerland-tourismus-gmbh\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.at\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/de.wikipedia.org\\\/wiki\\\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b4c7972a94a135bc63fe8c2dd626a26e\",\"name\":\"Anke Eder\",\"description\":\"Anke Eder hat in Salzburg Kommunikationswissenschaft studiert, lebt mit ihrer Familie im wundersch\u00f6nen Salzburger Flachgau und arbeitet als freiberufliche Autorin f\u00fcr das SalzburgerLand Magazin. Ihre Leidenschaft sind selbst gemachte Gerichte mit besten Zutaten aus der Region oder dem eigenen Garten. Als diplomierte Ern\u00e4hrungstrainerin, diplomierte Kr\u00e4uterp\u00e4dagogin und TEH-Praktikerin wei\u00df sie um die Vorz\u00fcge von selbst gemachten Gerichten, schreibt dar\u00fcber und fotografiert was sie f\u00fcr ihre Familie kocht. In ihrer Freizeit ist Anke am liebsten in den Bergen unterwegs - mit dem Rennrad oder den Wanderschuhen. F\u00fcr das SalzburgerLand Magazin entdeckt sie die sch\u00f6nsten Spots in Salzburgs.\u00a0\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/anke-eder\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rezepte mit Hollerbeeren - SalzburgerLand Magazin","description":"Im Sp\u00e4tsommer sind im SalzburgerLand die Beeren des Holunders reif. Traditionell werden die dunklen Beeren des Holunder zu aromatischen S\u00e4ften, Kompotten oder Gelees verkocht. Wir haben k\u00f6stliche Rezeptideen gesammelt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Rezepte mit Hollerbeeren","og_description":"Der bis zu f\u00fcnf Meter hohe Strauch w\u00e4chst an Waldr\u00e4ndern sowie als Zierstrauch in den Salzburger G\u00e4rten. Verwertet werden die Beeren ausschlie\u00dflich in verkochtem Zustand. Roh sind sie n\u00e4mlich nicht genie\u00dfbar. Beliebt zu dieser Jahreszeit ist ein bekannter Klassiker – das Hollerkoch aus Zwetschken, \u00c4pfeln und Hollerbeeren – der hervorragend zum Salzburger Kaiserschmarren passt!  Hollerkoch mit Zwetschken, […]","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/","og_site_name":"SalzburgerLand Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","article_published_time":"2017-08-28T05:04:01+00:00","article_modified_time":"2023-09-04T07:25:08+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1067,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Holler.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Anke Eder","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Salzburgerland","twitter_site":"@Salzburgerland","twitter_misc":{"Verfasst von":"Anke Eder","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/"},"author":{"name":"Anke Eder","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/b4c7972a94a135bc63fe8c2dd626a26e"},"headline":"Rezepte mit Hollerbeeren","datePublished":"2017-08-28T05:04:01+00:00","dateModified":"2023-09-04T07:25:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/"},"wordCount":503,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Holler.jpg","keywords":["Family-Time im SalzburgerLand"],"articleSection":["Essen & Trinken"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/","name":"Rezepte mit Hollerbeeren - SalzburgerLand Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Holler.jpg","datePublished":"2017-08-28T05:04:01+00:00","dateModified":"2023-09-04T07:25:08+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Holler.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Holler.jpg","width":1600,"height":1067,"caption":"Eine Traube frischer schwarzer Holunderbeeren auf einer Holzfl\u00e4che mit gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern im Hintergrund."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/rezepte-mit-hollerbeeren\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Essen & Trinken","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/thema\/essen-trinken\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Rezepte mit Hollerbeeren"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","name":"SalzburgerLand Magazin","description":"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization","name":"SalzburgerLand Tourismus","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","width":2011,"height":866,"caption":"SalzburgerLand Tourismus"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","https:\/\/x.com\/Salzburgerland","https:\/\/www.instagram.com\/salzburgerland\/","https:\/\/at.linkedin.com\/company\/salzburgerland-tourismus-gmbh","https:\/\/www.pinterest.at\/salzburgerland\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/salzburgerland","https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/b4c7972a94a135bc63fe8c2dd626a26e","name":"Anke Eder","description":"Anke Eder hat in Salzburg Kommunikationswissenschaft studiert, lebt mit ihrer Familie im wundersch\u00f6nen Salzburger Flachgau und arbeitet als freiberufliche Autorin f\u00fcr das SalzburgerLand Magazin. Ihre Leidenschaft sind selbst gemachte Gerichte mit besten Zutaten aus der Region oder dem eigenen Garten. Als diplomierte Ern\u00e4hrungstrainerin, diplomierte Kr\u00e4uterp\u00e4dagogin und TEH-Praktikerin wei\u00df sie um die Vorz\u00fcge von selbst gemachten Gerichten, schreibt dar\u00fcber und fotografiert was sie f\u00fcr ihre Familie kocht. In ihrer Freizeit ist Anke am liebsten in den Bergen unterwegs - mit dem Rennrad oder den Wanderschuhen. F\u00fcr das SalzburgerLand Magazin entdeckt sie die sch\u00f6nsten Spots in Salzburgs.\u00a0","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/anke-eder\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/rezepte_mit_hollerbeeren","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/533"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117585"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172852,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117585\/revisions\/172852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117585"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=117585"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=117585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}