{"id":116498,"date":"2017-09-04T08:00:55","date_gmt":"2017-09-04T06:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=116498"},"modified":"2020-02-20T10:03:31","modified_gmt":"2020-02-20T09:03:31","slug":"geheimrezept-der-besten-pinzgauer-apfelradln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/geheimrezept-der-besten-pinzgauer-apfelradln\/","title":{"rendered":"Geheimrezept: die besten Pinzgauer Apfelradln"},"content":{"rendered":"\n

Johanna Rauch macht die besten Pinzgauer Apfelradln \u2013 das behaupten zumindest die G\u00e4ste ihrer Events in der Haflingerh\u00fctte in Bramberg.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Die Haflingerz\u00fcchterin ist Gastgeberin aus \u00dcberzeugung und richtet Events wie den Weihnachtsmarkt, Lesungen oder Kindergeburtstage aus. Da darf ihre beliebte S\u00fc\u00dfspeise nat\u00fcrlich nicht fehlen. \u00c4pfel haben im Pinzgau eine gro\u00dfe Tradition. Schon die Sch\u00fcler werden in Bramberg mit den alten Sorten vertraut gemacht und d\u00fcrfen w\u00e4hrend ihrer Unterrichtszeit Apfelb\u00e4ume anbauen und sich um die B\u00e4umchen k\u00fcmmern.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben Johanna Rauch um das Geheimnis ihrer Apfelradln<\/strong> gefragt und sie hat ihr Rezept verraten.<\/p>\n\n\n\n

Rezept: Apfelradln<\/h2>\n\n\n\n

Diesmal verwendet Johanna den Pinzgauer Elstar Apfel, aber auch andere Sorten, die eine leichte S\u00e4ure haben, wie z.B. der heimische Boskop sind f\u00fcr die S\u00fc\u00dfspeise geeignet. Wichtig ist ihr, dass die \u00c4pfel zwar gesch\u00e4lt werden, beim schneiden in d\u00fcnne Scheiben aber das Geh\u00e4use mit den Kernen drinnen bleibt, um so die Vitamine maximal zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig (f\u00fcr sechs Personen) verwendet sie <\/p>\n\n\n\n