{"id":116452,"date":"2017-07-07T12:00:58","date_gmt":"2017-07-07T10:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=116452"},"modified":"2020-02-21T12:03:40","modified_gmt":"2020-02-21T11:03:40","slug":"leichte-gerichte-fuer-den-sommer-ein-sommermenue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/leichte-gerichte-fuer-den-sommer-ein-sommermenue\/","title":{"rendered":"Leichte Gerichte f\u00fcr den Sommer &#8211; ein Sommermen\u00fc"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-slt-intro\"> <strong>Der Sommer ist ins SalzburgerLand eingezogen und damit die leichte K\u00fcche mit viel frischem, reifem Obst und Gem\u00fcse in bester Salzburger Qualit\u00e4t. Unsere Redakteurin Anke Eder ist diplomierte Ern\u00e4hrungstrainerin und Foodbloggerin. Sie hat exklusiv f\u00fcr unsere Leser ein\u00a0erfrischendes und k\u00f6stliches Men\u00fc f\u00fcr den Sommer zusammengestellt.\u00a0<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Fruchtiger Sommersalat mit selbst gebackenen Dinkelbr\u00f6tchen<\/li><li>H\u00fchner- oder Gem\u00fcsespie\u00dfe mit Kr\u00e4utersauce<\/li><li>Fruchtige Beerencreme<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dinkelbr\u00f6tchen mit getrockneten Tomaten und Basilikum<\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die selbst gemachten frischen Dinkelbr\u00f6tchen ben\u00f6tigen Sie folgende <strong>Zutaten:&nbsp;<\/strong><br>500g Dinkelmehl, 1 EL Brotgew\u00fcrz (gemahlen), 1 EL Kr\u00e4utersalz, 1\/2 W\u00fcrfel Germ, eine Prise Zucker, eine Handvoll getrocknete Tomaten in kleine St\u00fccke geschnitten, 2 EL getrockneten Basilikum, 3 EL Essig, 2 EL Oliven\u00f6l, 1 TL Honig, 200g Wasser<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong> Alle Zutaten zu einem Teig mit der Hand oder der K\u00fcchenmaschine verr\u00fchren und verkneten, anschlie\u00dfend Br\u00f6tchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 50\u00b0C Hei\u00dfluft sollen die Br\u00f6tchen rund 10 &#8211; 15 Minuten ruhen und in dieser Zeit aufgehen. Dann auf 180\u00b0C hochdrehen und die Br\u00f6tchen rund 20 Minuten fertig backen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-116454 size-singlePost\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Dinkelbrotchen-mit-getrockneten-Tomaten-und-Krautern-650x435.jpg\" alt=\"Kr\u00e4uterweckerl\" class=\"wp-image-116454\"\/><figcaption>Dinkelbr\u00f6tchen mit getrockneten Tomaten und Basilikum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sommersalat mit Fr\u00fcchten und essbaren Bl\u00fcten<\/h3>\n\n\n\n<p>Essbare Bl\u00fcten sind der Hingucker in jedem Sommersalat! <strong>Tipp:<\/strong> Greifen Sie zur Ringelblume, Kapuzinerkresse, zu den Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern oder zum G\u00e4nsebl\u00fcmchen auf der Wiese und schm\u00fccken Sie damit Ihre Gerichte! F\u00fcr den Salat verwenden wir Salatbl\u00e4tter, in St\u00fccke geschnittene Melone, Trauben, Cocktailtomaten, roten und gelben Paprika und K\u00fcrbiskerne. Mit Essig, \u00d6l, Salz und Pfeffer abschmecken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-116461 size-singlePost\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Sommersalat-mit-Melone-und-essbaren-Fruchten-650x435.jpg\" alt=\"Sommersalat\" class=\"wp-image-116461\"\/><figcaption>Sommersalat mit Melone, Trauben und essbaren Bl\u00fcten<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00fchnerspie\u00dfe mit Kr\u00e4utersauce<\/h2>\n\n\n\n<p>Unser Hauptgericht k\u00f6nnen Sie wahlweise am Grill oder in der Pfanne zubereiten, mit Fleisch oder f\u00fcr alle Veggie-Liebhaber mit Gem\u00fcsespie\u00dfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die <strong>Marinade<\/strong> verwenden wir&nbsp;einen Stabmixer&nbsp;und ein hohes Gef\u00e4\u00df. Zuerst zerkleinern wir den frischen Oregano, f\u00fcgen ein kleines St\u00fcck Ingwer hinzu und hacken beides klein. Weiters f\u00fcgen wir 2 EL Senf, 1 EL Honig, den Saft einer Zitrone, 2 EL Oliven\u00f6l hinzu. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig. Die Gem\u00fcsespie\u00dfe und die H\u00fchnerspie\u00dfe mit der Marinade bestreichen und kurz in der Pfanne mit Kokos\u00f6l oder Erdnuss\u00f6l anbraten oder am Grill zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Waschen Sie das Gef\u00e4\u00df der Marinade noch nicht ab. Wir verwenden es noch einmal f\u00fcr die Zubereitung der Kr\u00e4utersauce! Geben Sie einen Becher Sauerrahm, den Abrieb einer Bio-Zitrone, 1 EL Oliven\u00f6l, 1 TL Honig, eine Prise Salz und Pfeffer sowie frische Kr\u00e4uter hinzu und p\u00fcrieren Sie die Zutaten zu einer feinen Sauce.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-116459 size-singlePost\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Hahnchenspiesse-mit-Sommersalat-und-Krautersauce-650x435.jpg\" alt=\"Spie\u00dfe mit Sauce\" class=\"wp-image-116459\"\/><figcaption>H\u00fchnerspie\u00dfe mit Kr\u00e4utersauce<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-116457 size-singlePost\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Gemuse-Kase-Spiesse-650x435.jpg\" alt=\"Spie\u00dfe vegetarisch\" class=\"wp-image-116457\"\/><figcaption>Gem\u00fcsespie\u00dfe mit Schafsk\u00e4se<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beerencreme<\/h3>\n\n\n\n<p>Zum Nachtisch g\u00f6nnen wir uns eine fruchtige&nbsp;Beerencreme. Daf\u00fcr p\u00fcrieren&nbsp;Sie 300 g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) mit einem Mixer oder Stabmixer und vermengen diese mit &nbsp;250 g Topfen (Quark), 1 EL Joghurt und 1 TL Vanillezucker. Fertig ist die sommerliche Nachspeise!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-116453 size-singlePost\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Beerencreme-650x435.jpg\" alt=\"Nachtisch mit Beeren\" class=\"wp-image-116453\"\/><figcaption>Beerencreme<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Erfrischendes Getr\u00e4nk<\/h3>\n\n\n\n<p>Kalorienarm, erfrischend und gesund &#8211; wir trinken zu unserem Sommermen\u00fc bestes Wasser aus dem SalzburgerLand mit essbaren Bl\u00fcten (Ringelblume, Malven, Nachtkerze, Schafgarbe) und frischen Beeren (Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren) und einem Zweig Pfefferminze!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Erfrischendes-Getrank-Essbare-Bluten-und-Beeren.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Erfrischendes-Getrank-Essbare-Bluten-und-Beeren-650x435.jpg\" alt=\"Ein Glaskrug mit Wasser, in dem sich frische Beeren, Minzbl\u00e4tter und essbare Bl\u00fctenbl\u00e4tter befinden.\" class=\"wp-image-116455\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Wir w\u00fcnschen guten Appetit!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Copyright Fotos: Anke Eder (Nat\u00fcrlich Hausgemacht)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fruchtiger Sommersalat mit selbst gebackenen Dinkelbr\u00f6tchen H\u00fchner- oder Gem\u00fcsespie\u00dfe mit Kr\u00e4utersauce Fruchtige Beerencreme Dinkelbr\u00f6tchen mit getrockneten Tomaten und Basilikum F\u00fcr die selbst gemachten frischen Dinkelbr\u00f6tchen ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:&nbsp;500g Dinkelmehl, 1 EL Brotgew\u00fcrz (gemahlen), 1 EL Kr\u00e4utersalz, 1\/2 W\u00fcrfel Germ, eine Prise Zucker, eine Handvoll getrocknete Tomaten in kleine St\u00fccke geschnitten, 2 EL getrockneten Basilikum, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":533,"featured_media":116461,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"wl_entity_type":[871],"monatsauswahl":[87,88,89],"class_list":["post-116452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","wl_entity_type-recipe","monatsauswahl-monat_6","monatsauswahl-monat_7","monatsauswahl-monat_8"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Leichte Gerichte f\u00fcr den Sommer - ein Sommermen\u00fc - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Sommer ist ins SalzburgerLand eingezogen und damit die leichte K\u00fcche mit viel frischem, reifem Obst und Gem\u00fcse in bester Salzburger Qualit\u00e4t. 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