{"id":116317,"date":"2019-01-06T08:00:13","date_gmt":"2019-01-06T07:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=116317"},"modified":"2019-06-26T18:35:28","modified_gmt":"2019-06-26T16:35:28","slug":"das-salz-in-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-salz-in-salzburg\/","title":{"rendered":"Das Salz in Salzburg"},"content":{"rendered":"

Salz \u2013 das \u201eWei\u00dfe Gold\u201c. Es war die wichtigste Einnahmequelle der Salzburger Erzbisch\u00f6fe und brachte \u00fcber Jahrhunderte\u00a0Wohlstand.\u00a0Zwei wichtige Faktoren, die dazu n\u00f6tig waren: der D\u00fcrrnberg als Salzberg und die Salzach als Transportweg. Eine kleine Geschichte vom Salz in Salzburg.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u201eSalz ist unter allen Edelsteinen, die uns die Erde schenkt, der kostbarste“, sagte schon der deutsche Chemiker Justus Freiherr von Liebig im 19. Jahrhundert.\u00a0Auf Stadt und Land Salzburg trifft das ganz besonders zu. Das \u201eWei\u00dfe Gold“ war ein Grund f\u00fcr die fr\u00fche Besiedlung des Gebiets und brachte schon den Kelten im 6. Jahrhundert\u00a0vor\u00a0Christus\u00a0einen gewissen Wohlstand. Sie begannen, das Steinsalz\u00a0am D\u00fcrrnberg bergm\u00e4nnisch abzubauen. Steinsalz kommt in unterirdischen Lagerst\u00e4tten vor. Es entstand urspr\u00fcnglich durch ausgetrocknete Meeresarme oder Salzseen, die mit der Zeit durch andere Gesteinsschichten \u00fcberlagert und in die Tiefe gedr\u00fcckt wurden. Die Kelten waren die ersten, die Handel mit dem wertvollen Stoff trieben. Das keltische F\u00fcrstentum Noricum entstand, das sich aus Teilen der heutigen Bundesl\u00e4nder Salzburg, Ober\u00f6sterreich, K\u00e4rnten und Tirol zusammensetzte.<\/p>\n

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Mit den R\u00f6mern kam eine Z\u00e4sur in der Salzproduktion<\/h3>\n

Mit den Jahren, die vergingen, kamen neue Eroberer ins Land. So l\u00f6sten die R\u00f6mer, die um 14 vor Christus \u00fcber die Alpen kamen, die Herrschaft der Kelten ab und gr\u00fcndeten Iuvavum \u2013\u00a0einen r\u00f6mischen Verwaltungssitz, der sich dort erstreckte, wo sich heute die Stadt Salzburg befindet. Dass sie mit den Salzvorkommen einen echten Schatz vor Ort hatte, wussten auch die R\u00f6mer. So bauten sie die Handelswege sowohl zu Wasser als auch zu Land aus und nutzten damit die verkehrsg\u00fcnstige Lage von Iuvavum. Jedoch kam mit den R\u00f6mern auch eine Z\u00e4sur in der Salzproduktion am D\u00fcrrnberg<\/a>. Die Gr\u00fcnde daf\u00fcr sind bis heute nicht endg\u00fcltig gekl\u00e4rt. Einige Quellen gehen aber davon aus, dass die R\u00f6mer sich st\u00e4rker auf die Herstellung und den Handel von Meersalz verstanden, dass sie h\u00f6chstwahrscheinlich billiger herstellen konnten als das Steinsalz vom D\u00fcrrnberg. 488 ziehen die R\u00f6mer ab, der Salzhandel erlebt erst viel sp\u00e4ter wieder einen Aufschwung.<\/p>\n

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Das Mittelalter bringt einen neuen\u00a0Aufschwung<\/h3>\n

Und zwar im Mittelalter. Mit Erzbischof Adalbert III. von B\u00f6hmen erbl\u00fchten die Salzlager am D\u00fcrrnberg ab 1190 zu neuer Gr\u00f6\u00dfe. Der Salzhandel bescherte\u00a0den Salzburger Erzbisch\u00f6fen Reichtum und Einfluss, im Mittelalter war er sogar ihre\u00a0wichtigste Einnahmequelle. Der bedeutsamste Transportweg f\u00fcr das Salz war der Fluss \u2013 die Salzach. \u00a0Das Salz wurde dazu in kegelf\u00f6rmige Holzbeh\u00e4lter gepresst und auf Schiffe verladen, die die kostbare Fracht vom D\u00fcrrnberg bei Hallein \u00fcber die Salzach hinunter zur ber\u00fchmten Salzachschleife in die Schifferst\u00e4dte Oberndorf bei Salzburg <\/a>und Laufen in Oberbayern, weiter bis zum Inn und dann \u00fcber die Donau bis ins Schwarze Meer brachten.\u00a0Mit dem Salz gewann auch der Salinenort am Fu\u00dfe des D\u00fcrrnbergs an Bedeutung: Hallein, das \u201ekleine Hall“, wobei Hall f\u00fcr Salz steht.\u00a0Der deutsche Name \u201eSalzpurc\u201c\u00a0f\u00fcr die Mozartstadt ist \u00fcbrigens erstmals um 755 belegt.<\/p>\n

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Von Salzkriegen und Nachbarschaftsstreitigkeiten<\/h3>\n

Das Salzbergwerk am D\u00fcrrnberg konkurrierte in der Geschichte immer wieder mit der Saline Reichenhall, die sich auf bayerischem Gebiet befand. Und auch mit ihren Nachbarn gerieten die Erzbisch\u00f6fe immer wieder in Streit um die Vorherrschaft in der Salzgewinnung. Es gab ab 1284 mehrere Salzkriege, der erste zwischen den erzbisch\u00f6flichen Salinen von Hallein und den unter habsburgischer Herrschaft befindlichen Salinen in Hallstatt und Aussee. Der Salzkrieg von 1611 \u2013 eine Auseinandersetzung mit dem Herzogtum Bayern\u00a0unter Maximilian I. \u2013 kostete sogar F\u00fcrsterzbischof Wolf Dietrich von Raitenau seine Freiheit.<\/p>\n

Ende der Salzproduktion am D\u00fcrrnberg und\u00a0die Faszination Salz heute\u00a0<\/h3>\n

1816 wurde Salzburg Teil von \u00d6sterreich \u2013 und der Salzhandel ging langsam seinem Ende zu. Das hatte unter anderem damit zu tun, dass die damals regierenden Habsburger nicht das Halleiner Salzbergwerk f\u00f6rderten, sondern die Salzbergwerke im Salzkammergut in Hallstatt und Bad Ischl \u2013 diese befanden sich in ihrem Privatbesitz. Die jahrtausendealte Salzgewinnung am D\u00fcrrnberg endete schlie\u00dflich 1989, als die Halleiner Saline geschlossen wurde. Aber bis heute kann man die Faszination Salz hautnah erleben, und zwar in den Salzwelten<\/a>. Die Salzwelten schlie\u00dfen drei Salzbergwerke ein: das Salzbergwerk Hallein, das Salzbergwerk Hallstatt und das Salzbergwerk Altaussee.\u00a0Und auch in der Stadt Salzburg ist das Salz immer noch pr\u00e4sent. Eines der neuesten Beispiele daf\u00fcr ist der Salzshop \u201eSalzburg Salz“<\/a> in der Wiener Philharmoniker Gasse 3, den wir besucht haben. Eine gro\u00dfe Auswahl an heimischen aber auch internationalen Speisesalzen zeigt die beeindruckende Vielfalt des Wei\u00dfen Goldes, abgerundet durch eine wundersch\u00f6ne Salzwand im hinteren Bereich des Gesch\u00e4ftes. Und wenn man mit offenen Augen durch die Stadt Salzburg flaniert, wird man noch an vielen anderen Orten alte oder neue Zeugnisse des Salzes sehen.\u00a0
\nDas Salz und Salzburg, eine (Liebes-) Geschichte f\u00fcr die Ewigkeit.\u00a0<\/p>\n

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Fotocredits: \u00a9 christina-schreibt.at<\/em><\/p>\n

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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. Ob \u201eDer Herr der Ringe\u201c oder \u201eGame of Thrones\u201c \u2013 vor allem in fantastischen Welten kann ich mich komplett verlieren. Guten Filmen bin ich trotzdem nicht abgeneigt, da haben es mir vor allem \u00f6sterreichische und d\u00e4nische Produktionen angetan. Meistens herrlich skurril und oft zum Br\u00fcllen komisch. Yoga oder Mountainbike Auch wenn ich\u00b4s mir fr\u00fcher nicht gedacht h\u00e4tte: Yoga ist wirklich eine geniale Sache. Das mehr auf Kraft ausgerichtete Ashtanga Yoga hat einen fixen Platz in meinem Wochenplan gefunden, obwohl meine eigentliche Leidenschaft den Pferden geh\u00f6rt. Grunds\u00e4tzlich bevorzuge ich sportliche Aktivit\u00e4ten unter freiem Himmel. 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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. 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