{"id":115776,"date":"2017-06-16T12:09:14","date_gmt":"2017-06-16T10:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=115776"},"modified":"2021-06-10T10:26:42","modified_gmt":"2021-06-10T08:26:42","slug":"bio-schafmilcheis-vom-schafbauern-eisl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-schafmilcheis-vom-schafbauern-eisl\/","title":{"rendered":"Bio Schafmilcheis vom Schafbauern Eisl"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Eis aus Schafmilch? &#8211; Muss man probiert haben!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Eis aus Schafmilch? F\u00fcr den Aberseer Schafbauer Eisl selbstverst\u00e4dlich. Und das beste daran: Naschkatzen bekommen die eiskalten, 100 Prozent biologischen K\u00f6stlichkeiten mitten in der Salzburger Altstadt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Familie von Ex Agrarlandesrat Sepp Eisl aus dem Salzkammergut hat sich mit Schafmilchprodukten schon l\u00e4nger einen Namen gemacht. Begonnen wurde 1982 mit zwei Schafen, schon zehn Jahre sp\u00e4ter waren es 50 Schafe und 1997 schon 140 Milchschafe. Jetzt stiegen die Eisls in der 22. Generation auch in die Eisproduktion ein und bieten in ihrem <a href=\"http:\/\/www.eisl-eis.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Eissalon<\/a>\u00a0in der Salzburger Altstadt das erste Bio Schafmilcheis \u00d6sterreichs an.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Bio-Schafmilcheis - Seegut Eisl\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/KX4HneVE0Tc?feature=oembed&#038;rel=0&#038;modestbranding=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Qualit\u00e4t hat f\u00fcr die Familie Eisl mit ihren sieben Kindern auf ihrem Hof \u201eSeegut Eisl\u201c immer h\u00f6chste Priorit\u00e4t. So wird f\u00fcr die Aufzucht der 130 friesischen Schafe nur Bioqualit\u00e4t verwendet, ebenso wie f\u00fcr die Produktion der Endprodukte. <br>F\u00fcr alle die unter Kuhmilch-Unvertr\u00e4glichkeit leiden ist Schafmilcheis die perfekte Alternative. Sie enth\u00e4lt wertvolle Omega-3-Fetts\u00e4uren und feinere Fettmolek\u00fcle, die bek\u00f6mmlicher sind. Schafmilchprodukte sind allerdings nicht laktosefrei. Dass Schafmilch als kostbarer gilt, liegt auch daran, dass ein Schaf pro Tag nur 1,5 Liter Milch gibt, eine Kuh rund 20-30 Liter.<br>Schafe haben auch einen l\u00e4ngeren Verdauungstrakt als andere Tiere. Dadurch k\u00f6nnen sie mehr an Spurenelementen, Vitaminen und Enzymen aufnehmen und sie \u00fcber ihre Milch an den Menschen weitergeben.&nbsp;Schafmilch sch\u00fctzt so auch das Immunsystem.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791.jpg\" alt=\"Verschiedene farbenfrohe Gelato-Sorten werden in Metallschalen an einer Eistheke ausgestellt.\" class=\"wp-image-115782\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791.jpg 1600w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-825x550.jpg 825w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-1320x880.jpg 1320w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><figcaption>\u00a9 Wildbild &#8211; Schafmilcheis in diversen Geschmacksrichtungen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-eisl-eis-setzt-auf-heimische-rohstoffe\">Eisl Eis setzt auf heimische Rohstoffe<\/h2>\n\n\n\n<p>Verwendet werden neben reinster Schafmilch beispielsweise Graumohn aus dem Waldviertel, K\u00fcrbiskerne und \u00d6l aus der Steiermark oder Marillen aus der Wachau. Das Topping aus einem der zwei Schokobrunnen stammt von der Firma \u201eBioArt\u201c aus Seeham.<br>Vor allem geschmacklich ist Eis aus Schafmilch ein echtes Erlebnis. Im Unterschied zu anderen Eissorten \u00fcberzeugt Schafmilcheis n\u00e4mlich durch seine besonders cremige Konsistenz. Und auch der samtige, vollmundige Geschmack sowie ein leichtes Mandelaroma zeichnet Schafmilch aus. \u201eWer unser Bio-Schafmilcheis einmal gekostet hat, wird es lieben,\u201c davon ist Johanna Eisl \u00fcberzeugt. Sie leitet den Salon, der sich in der Getreidegasse 22, im Durchgang Caf\u00e9 Mozart\/Wilder Mann befindet. Josef Eisl jun., der f\u00fcr die Produktion verantwortlich ist, hat \u00fcber ein Jahr an seinen speziellen Sorten get\u00fcftelt. Seine Highlights sind Schafk\u00e4se-Honigs\u00fc\u00df, Marille-Topfen, Heidelbeer-Rosmarin oder Schwarze Ribisel.&nbsp;<span style=\"font-size: medium;\"><br><\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5491-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5491-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5491-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5491-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5491-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Speisekarte auf einer Tafel und beleuchtetes Eisl-Eis-Schild in einer Eisdiele mit gew&ouml;lbter wei&szlig;er Decke.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5491.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5485-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5485-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5485-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5485-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5485-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Gem&uuml;tlicher B&auml;ckereieingang mit Speisekarte, Geb&auml;ck im Schaufenster und roten Absperrgittern entlang des Flurs.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_5485.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4877-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4877-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4877-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4877-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4877-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein l&auml;chelnder Mann in einer roten Weste serviert Eiswaffeln hinter einer Eistheke.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4877.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4822-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4822-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4822-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4822-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4822-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Eine l&auml;chelnde Frau in einer Sch&uuml;rze steht hinter einer Eistheke mit Waffeln und Kugeln im Hintergrund.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4822.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4791-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Verschiedene farbenfrohe Gelato-Sorten 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Schaufenster neben Stofftierschafen.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/UE_4777.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><figcaption>&copy; Wildbild<\/figcaption><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Familie von Ex Agrarlandesrat Sepp Eisl aus dem Salzkammergut hat sich mit Schafmilchprodukten schon l\u00e4nger einen Namen gemacht. 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