{"id":115078,"date":"2017-05-31T12:00:29","date_gmt":"2017-05-31T10:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=115078"},"modified":"2019-06-26T18:38:56","modified_gmt":"2019-06-26T16:38:56","slug":"hustensaft-aus-fichtenwipfel-thymian-und-spitzwegerich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/hustensaft-aus-fichtenwipfel-thymian-und-spitzwegerich\/","title":{"rendered":"Hustensaft aus Fichtenwipfel, Thymian und Spitzwegerich"},"content":{"rendered":"

Das SalzburgerLand ist reich an Sch\u00e4tzen aus der Natur – aus Wald, Wiese und Garten. Seit Generationen wird altes Wissen \u00fcber bew\u00e4hrte Heilmethoden aus der Volksheilkunde weitergegeben und vielf\u00e4ltig gelebt. Alltagsbeschwerden wie Husten, Schnupfen oder Kopfschmerzen wurden mit einfachen Mitteln selbst behandelt. „Einem jeglichen Land w\u00e4chst seine Krankheit selbst und auch seine Arznei selbst, “ sprach der bekannte Arzt und Philosoph Paracelsus. Und auch die Salzburger wussten bereits vor langer Zeit, welches Kraut f\u00fcr welche Beschwerden gewachsen ist!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Hausgemachter Hustensaft<\/h3>\n

Bereits im Fr\u00fchling wird im SalzburgerLand der Wintervorrat an Hustensaft angelegt! Ab Mai sammelt man\u00a0im Wald die jungen Triebe der Fichten, auf der Wiese die Bl\u00e4tter des Spitzwegerichs und im Kr\u00e4utergarten\u00a0den frischen Thymian. Die Fichte wird verwendet,\u00a0um\u00a0hartn\u00e4ckigen Husten zu behandeln und Schleim in der Lunge zu l\u00f6sen. Thymian wirkt u.a. auswurff\u00f6rdernd und antibakteriell. Spitzwegerich hemmt Entz\u00fcndungen und wirkt reizmildernd und hustenhemmend. Alle drei Kr\u00e4uter zusammen ergeben die Basis f\u00fcr einen wohltuenden Hustensaft, den man\u00a0ganz einfach selber machen kann.<\/p>\n

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Tipp f\u00fcr das Sammeln von Kr\u00e4utern und Wildpflanzen<\/strong>: Seien Sie achtsam mit der Natur und sammeln sie nicht zuviel von einer Stelle. Fichtenwipfel darf man nur mit Erlaubnis des Waldbesitzers oder F\u00f6rsters vom Baum nehmen!\u00a0\u00a0<\/p>\n

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Hustensaft wird im SalzburgerLand seit Generationen selbst gemacht.<\/figcaption><\/figure>\n

Rezept\u00a0Hustensaft<\/h3>\n

F\u00fcr ein Glas selbst gemachten Hustensaft nehmen wir je eine Handvoll frische Fichtenwipfel, Thymian und Spitzwegerichbl\u00e4tter. Diese werden abwechselnd mit Zucker in ein Einmachglas geschichtet. Den\u00a0Abschluss bildet die Zuckerschicht. Das Glas wird fest verschlossen und\u00a0im Keller oder der dunklen Speisekammer aufbewahrt. Sie k\u00f6nnen das Glas\u00a0auch traditionell, wie die Salzburger in fr\u00fcheren Zeiten, in ein Erdloch eingraben. Durch die Dunkelheit und die gleichbleibende Temperatur im Erdboden wird der Hustensaft gleichm\u00e4\u00dfig ausgezogen. Nach rund zwei Monaten hat sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st und der Hustensaft ist fertig!\u00a0<\/p>\n

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Literaturtipp & Quelle
\n <\/strong>Einen umfangreichen \u00dcberblick \u00fcber die in Salzburg heimischen Kr\u00e4uter und Wildpflanzen gibt das Buch „Die Kr\u00e4uter in meinem Garten“ von Siegrid Hirsch & Felix Gr\u00fcnberg, erschienen im Freya Verlag.\u00a0<\/p>\n

Hinweis:\u00a0<\/strong>Rezepte und Anwendungen der Volksheilkunde ersetzen nicht den Besuch beim Arzt, die Umsetzung erfolgt auf eigene Gefahr.\u00a0<\/p>\n

Fotos @ Anke Eder (Nat\u00fcrlich Hausgemacht)<\/p>\n

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