{"id":115020,"date":"2017-05-19T08:00:22","date_gmt":"2017-05-19T06:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=115020"},"modified":"2019-06-26T18:39:12","modified_gmt":"2019-06-26T16:39:12","slug":"genussweg-fuer-bio-geniesser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/genussweg-fuer-bio-geniesser\/","title":{"rendered":"Genussweg f\u00fcr Bio-Genie\u00dfer"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der 2017 neu ins Leben gerufene Bio-Genussweg erweitert die Via Culinaria um ein attraktives Angebot und tr\u00e4gt dem Trend zu einer biologisch, ausgewogenen und gesunden Lebensweise Rechnung.<\/strong><\/p>\n<p>Seit der Gr\u00fcndung im Jahr 2009 hat sich die <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/via-culinaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Via Culinaria \u2013 Genusswege im SalzburgerLand<\/a> etabliert. Nicht nur ausgesprochene Genussmenschen finden jede Menge Inspiration, auch ganz \u201enormale\u201c Urlauber und Einheimische entdecken mit Hilfe des <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/shop\/ganzjahreskataloge\/via-culinaria-genuss-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Via Culinaria Guide<\/a>s die kulinarische Vielfalt des SalzburgerLandes immer wieder aufs Neue.<\/p>\n<p>Nicht nur, dass die Regionen des SalzburgerLandes \u00fcber ausgesprochen viele hervorragende K\u00f6che, feinste Schmankerl und Delikatessen, Haubenlokale und Almh\u00fctten verf\u00fcgt, dar\u00fcber hinaus spielt seit Jahrzehnten das Thema Bio eine zentrale Rolle. Sind doch immerhin \u00fcber 50 Prozent aller Landwirte Biobauern. Nirgendwo sonst in Europa ist die Dichte an Biobauern und Produzenten so gro\u00df wie im SalzburgerLand. Grund genug also, die Via Culinaria um einen <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/der-genussweg-fuer-biogeniesser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Genussweg f\u00fcr Bio-Genie\u00dfer<\/a> zu erweitern. Im ersten Jahr seines Bestehens machen immerhin schon 17 Adressen den neuen Genussweg erlebbar.<\/p>\n<h3>Bio Genuss am Bio-Bauernhof<\/h3>\n<p>Wer beim Wandern \u00fcber sattgr\u00fcne Almwiesen oder Radfahren vorbei an duftenden Blumenwiesen die friedlich grasenden K\u00fche beobachtet, kann beinahe sehen, wie gut es ihnen schmeckt. Und man kann sich ebenso gut vorstellen, wie gut der K\u00e4se schmecken muss, der aus der Milch dieser K\u00fche hergestellt wird. Daher geh\u00f6ren zu den wichtigsten Partnern des Genussweges f\u00fcr Bio-Genie\u00dfer viele Bio-Bauernh\u00f6fe. Direkt am Hof oder auf der eigenen Alm kommen die biologischen K\u00f6stlichkeiten auf den Tisch. Und wer sich auch zu Hause den Extragenuss g\u00f6nnen m\u00f6chte, kann sich in den Hofl\u00e4den mit den feinsten K\u00f6stlichkeiten ausstatten.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.hofladen-joglbauer.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hofladen Joglbauer, Obertrum<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.fuerstenhof.co.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bio-Hofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof, Kuchl<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.biologisch-aus-salzburg.at\/DE\/rochushof_17_DE.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rochushof \u2013 Feinkostgesch\u00e4ft und Bio-Imbiss, Salzburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.blasiwirt.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Landgasthof Blasiwirt, St. Michael<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.biourlaub.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Biohof Sauschneider, St. Margarethen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bijo.farm\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bijoFARM, Fusch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/jagglhof.com\/jagglalm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jagglalm, Saalfelden<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Brettljause-Bachrain-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Brettljause-Bachrain-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Brettljause-Bachrain-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Brettljause-Bachrain-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Brettljause-Bachrain-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Holzbrett mit aufgeschnittenem Brot, Wurstwaren, K\u00e4se in Gl\u00e4sern und Gr\u00fcnzeug auf einem rustikalen Tisch im Freien.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Brettljause-Bachrain.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kase-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kase-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kase-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kase-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kase-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Verschiedene Bl\u00f6cke und Laibe von handwerklich hergestelltem K\u00e4se, die auf einem Holztisch in einem rustikalen Laden gestapelt sind.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kase.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Rosentorte-der-BiJo-Farm-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Rosentorte-der-BiJo-Farm-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Rosentorte-der-BiJo-Farm-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Rosentorte-der-BiJo-Farm-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Rosentorte-der-BiJo-Farm-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Ein rosafarbener Gugelhupf, verziert mit Rosenbl\u00e4ttern und einer Rose auf der Spitze, im Freien auf einem wei\u00dfen Teller platziert.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Rosentorte-der-BiJo-Farm.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><figcaption><\/figcaption>\n<h3>Bio Genuss im Gasthof und Restaurant<\/h3>\n<p>Biogenuss h\u00f6rt nat\u00fcrlich nicht vor der T\u00fcr des Bauernhofes auf. Auch zahlreiche Gasth\u00f6fe und Restaurants bieten ihren G\u00e4sten das ganze Jahr \u00fcber hochwertiges, 100 % biologisches Essen und Trinken. Und das schmeckt man. Die Auswahl am Bio-Genussweg reicht von saftigen Bio-Burgern und knusprigen Pommes \u00fcber biologisches Craft Beer bis hin zu kulinarisch einfallsreichen Bio Haubenmen\u00fcs. Und auch der Vorreiter in Sachen Bio-Gastronomie im SalzburgerLand, der Sch\u00fctzenwirt in St. Jakob am Thurn, ist Teil des neuen Genussweges.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.urbankeller.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Urbankeller, Salzburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.hotel-theresia.com\/biohotel-salzburg\/das-kleine-restaurant.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Das kleine Restaurant, Saalbach-Hinterglemm<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bioburgermeister.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BioBurgerMeister, Salzburg<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioBurger-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioBurger-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioBurger-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioBurger-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioBurger-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Cheeseburger mit Salat, Tomate, Zwiebel und Gurken neben einem Getr\u00e4nk und einer BioburgerMeister-Papiert\u00fcte.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioBurger.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/puch-bio-gnocchi-schuetzenw-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/puch-bio-gnocchi-schuetzenw-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/puch-bio-gnocchi-schuetzenw-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/puch-bio-gnocchi-schuetzenw-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/puch-bio-gnocchi-schuetzenw-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Die H\u00e4nde halten einen Teller mit Gnocchi in Sahnesauce, garniert mit Basilikumbl\u00e4ttern und Karottenstiften.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/puch-bio-gnocchi-schuetzenw.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioFruhstuck-im-Hotel-Auers-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioFruhstuck-im-Hotel-Auers-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioFruhstuck-im-Hotel-Auers-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioFruhstuck-im-Hotel-Auers-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioFruhstuck-im-Hotel-Auers-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Eine Schale mit frischem Obst und M\u00fcsli auf einer lila Serviette, auf dem Tisch ein Milchk\u00e4nnchen und eine Blumenvase.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/BioFruhstuck-im-Hotel-Auers.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><figcaption><\/figcaption>\n<h3>Bio Genuss im BioParadies-Hotel<\/h3>\n<p>Alle, die noch mehr Biogenuss erleben wollen, genie\u00dfen ihren Urlaub in einem der <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/bioparadies\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BioParadies Betriebe<\/a> im SalzburgerLand. Die Gastgeber sind sowohl Hoteliers als auch Landwirte. Sie alle wissen um die wahren Sch\u00e4tze ihrer Heimat und geben dies mit gro\u00dfer Begeisterung und Leidenschaft an ihre G\u00e4ste weiter. Manche davon sind ebenfalls Partner des Genussweges f\u00fcr Bio-Genie\u00dfer.<br \/>\nDa beginnt der Tag mit einem ausgewogenen Salzburger Bio-Fr\u00fchst\u00fcck, die G\u00e4ste werden tags\u00fcber mit hochwertigen Kr\u00e4utertees oder Pralinen aus der eigenen Manufaktur verw\u00f6hnt und nat\u00fcrlich besteht auch die Gourmetk\u00fcche am Abend aus rein biologischen Zutaten. Wer sich in der Forsthofalm in Leogang einquartiert, bezieht sein Mondholzzimmer obendrein im ersten Vollholzhotel Salzburgs.<br \/>\nDie landschaftlichen Sch\u00f6nheiten rundherum sprechen ohnehin f\u00fcr sich. Wer beim Wandern \u00fcber sattgr\u00fcne Almwiesen sieht, wie es den K\u00fchen schmeckt, dem rinnt bei dem Gedanken an die k\u00f6stlichen K\u00e4sesorten, die aus der Milch dieser Tiere produziert werden, das Wasser im Mund zusammen. So schlie\u00dft sich der Kreis und es hei\u00dft auf zum n\u00e4chsten Hofladen am Genussweg f\u00fcr Bio-Genie\u00dfer, um sich mit allerlei kulinarischen K\u00f6stlichkeiten einzudecken.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.auersperg.at\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hotel Auersperg, Salzburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.forsthofalm.com\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Holzhotel Forsthofalm, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.rupertus.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hotel Rupertus, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.puradies.com\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Puradies, Leogang<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Hofladen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-singlePost wp-image-115027\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Hofladen-650x435.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"435\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gr\u00f6\u00dfer, vielf\u00e4ltiger und umfassender denn je pr\u00e4sentiert der\u00a0Via Culinaria-Guide in seiner 5. Auflage neun\u00a0Genusswege und 260 \u201ekostbare Adressen\u201c im\u00a0SalzburgerLand. <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/shop\/ganzjahreskataloge\/via-culinaria-genuss-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gleich bestellen<\/a> oder <a href=\"https:\/\/issuu.com\/austriatourism\/docs\/via_culinaria_pdf_2017_3_3_15_56?ff=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">online bl\u00e4ttern<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fotos\u00a0\u00a9 BioParadies SalzburgerLand<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der 2017 neu ins Leben gerufene Bio-Genussweg erweitert die Via Culinaria um ein attraktives Angebot und tr\u00e4gt dem Trend zu einer biologisch, ausgewogenen und gesunden Lebensweise Rechnung. Seit der Gr\u00fcndung im Jahr 2009 hat sich die Via Culinaria \u2013 Genusswege im SalzburgerLand etabliert. 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