{"id":114982,"date":"2020-07-21T08:00:00","date_gmt":"2020-07-21T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=114982"},"modified":"2026-04-08T10:52:04","modified_gmt":"2026-04-08T08:52:04","slug":"die-kaese-genuss-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/die-kaese-genuss-tour\/","title":{"rendered":"Die K\u00e4se-Genuss-Tour"},"content":{"rendered":"\n

Eine kulinarische Radrunde durch den Tennengau<\/h2>\n\n\n\n

Radeln im Tennengauer Salzachtal ist immer ein Erlebnis. Vorbei an pl\u00e4tschernden B\u00e4chen, \u00fcber tiefgr\u00fcne Wiesen und Weiden, durch schmucke Ortschaften und im Wind rauschende W\u00e4lder, stellt sich hier sehr schnell entspanntes Urlaubs-Feeling ein. Immer in der N\u00e4he der stolz-flie\u00dfenden Salzach und mit Blick auf die imposanten Gipfel des Tennengebirges l\u00e4sst es sich richtig gut aushalten. F\u00fcr Genussmenschen und solche, die erstklassigen Geschmack in echter, ungek\u00fcnstelter Umgebung zu sch\u00e4tzen wissen, ist die K\u00e4se-Genuss-Tour wie geschaffen. Auf dieser Route lernt man nicht nur die Sch\u00f6nheit und Einzigartigkeit der heimischen Landschaft kennen, man besucht auch einige der besten Alm-K\u00e4sereien, Hofl\u00e4den und Gasth\u00e4user der Region.<\/p>\n\n\n\n

Wer sich schon einmal die herrlich w\u00fcrzigen K\u00e4se-Spezialit\u00e4ten des Tennengaus<\/a> auf der Zunge zergehen lassen hat, der wei\u00df, dass diese in Geschmack und Qualit\u00e4t mit nichts zu vergleichen sind. Denn Genuss hat in dieser Region seit Generationen einen hohen Stellenwert. Hierf\u00fcr sorgen nicht nur die vielen Gasth\u00f6fe und Restaurants, die ihre G\u00e4ste nach allen Regeln der Kunst zu verw\u00f6hnen wissen, sondern auch die einzigartigen und weit \u00fcber die Grenzen des Landes hinaus bekannten Alm-K\u00e4sereien. Seit vielen Jahrzehnten stellen sie feinsten K\u00e4se aus erstklassiger Bio-Heumilch her und sind Garanten f\u00fcr Geschmack und beste Qualit\u00e4t. Wenn man diesen \u201aGenusspartnern\u2019, allesamt ausgew\u00e4hlte Genuss-Betriebe des Tennengaus, einen Besuch abstatten und vielleicht auch in dem einen oder anderen Gastronomiebetrieb erleben m\u00f6chte, was heimische K\u00f6che aus diesen erstklassigen Produkten zaubern, dann sollte man sich die K\u00e4se-Genuss-Tour auf keinen Fall entgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Ein purer Genuss<\/h2>\n\n\n\n

Auf den vorwiegend ebenen Radwegen durch die Orte Kuchl, Golling, Bad Vigaun und wieder zur\u00fcck nach Kuchl erleben und erfahren Radfahrer alles \u00fcber das Thema K\u00e4se, die qualitativ-hochwertige Herstellung und die unterschiedlichsten heimischen Sorten. An jeder Station entlang des Weges warten K\u00f6stlichkeiten zum Probieren, Genie\u00dfen und nat\u00fcrlich Mit-nach-Hause-nehmen. Als Rundkurs angelegt, kann man an jedem beliebigen Ort in die Tour einsteigen und die Reihenfolge und Anzahl der Besuche bei den Genusspartnern selber bestimmen. Ist man jedoch nicht mit dem eigenen Rad unterwegs und m\u00f6chte sich hochwertige Ausr\u00fcstung ausleihen, dann bietet sich die folgende Reihenfolge von Kuchl oder Hallein<\/strong> aus startend an.<\/p>\n\n\n\n

Die Naturthek im bl\u00fchenden Garten<\/h2>\n\n\n\n

Was gibt es Sch\u00f6neres, als am Morgen von einem freundlichen Gesicht begr\u00fc\u00dft zu werden? Bei Fahrrad Grundtner<\/strong> <\/a>in der Altstadt von Hallein oder bei Michi\u00b4s Radladen<\/a> in Kuchl<\/strong> f\u00fchlt man sich vom ersten Augenblick an gut aufgehoben und beraten. Denn so wie es auch an der Wand des Fahrradgesch\u00e4fts geschrieben steht, scheint man ein Heilmittel gegen Radlosigkeit<\/em> gefunden zu haben. Hier wartet f\u00fcr jeden der richtige fahrbare Untersatz. Vom Mountainbike f\u00fcr Bergliebhaber, \u00fcber E-Bikes, bis hin zum perfekt gewarteten Leihrad f\u00fcr die vielen K\u00e4se-Genuss-Radler. Ausgestattet mit einem gut sitzenden Helm und noch einem flotten Spruch zum Abschied geht es von hier los Richtung Bad Vigaun<\/strong><\/a> und der ersten Station auf der Tour. Weit ist es nicht zur Naturthek<\/strong><\/a> und so steigt man schon nach wenigen Kilometern wieder aus dem Sattel, um dieses Kleinod inmitten des wunderbar-bl\u00fchenden Gartens zu besuchen. Was Erika Moser<\/em> hier in dem neu aufgebauten 400 Jahre alten Bauernhof aus dem Innviertel gemacht hat, kann man fast nicht beschreiben. Das muss man mit eigenen Augen sehen. Au\u00dfergew\u00f6hnlich \u2013 Schenken \u2013 Genie\u00dfen. Genau darum geht es hier. Seit vielen Jahren besch\u00e4ftigt sie sich mit Produkten aus der Natur und wie man deren hervorragenden Geschmack am besten ins Glas bringt. Marmeladen, Schn\u00e4pse, Lik\u00f6re und Chutneys, die wunderbar zu Tennengauer K\u00e4se schmecken, sind nur einige der liebevoll gestalteten Produkte, die sich auch ideal als Geschenke eignen.<\/p>\n\n\n

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\"Ein<\/figure><\/div>\n\n\n

Englhartgut und Schmiedbauer<\/h2>\n\n\n\n

Von der Naturthek<\/strong> geht es weiter durch den Ortskern von Bad Vigaun<\/strong>. Am Weg kommt man am Englhartgut<\/strong> vorbei. Das generalsanierte Bauerngut wei\u00df den Charme vergangener Tage mit moderner Architektur zu einem harmonischen und in allen Details aufregenden Ganzen zu verbinden. In den alten Mauern finden nicht nur ein Kochstudio, die Grillakademie und ein Seminarraum Platz, man kann hier auch unvergessliche Hochzeiten feiern. Da das Englhartgut <\/a>nicht immer ge\u00f6ffnet hat, sollte man sich vor einem Besuch auf der Website informieren.<\/p>\n\n\n

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\"Verschiedene<\/figure><\/div>\n\n\n

Etwas au\u00dferhalb von Bad Vigaun<\/strong> liegt der Schmiedbauer<\/strong><\/a> im h\u00fcbschen Ortsteil St. Margarethen.<\/strong> Im eigenen K\u00e4sst\u00fcberl mit Verkaufstheke und einigen gem\u00fctlichen Tischen warten am Hof erzeugte K\u00e4se-Spezialit\u00e4ten darauf, verkostet und genossen zu werden. Auch Topfen, Jogurt und selbstgemachte Bauernbutter geh\u00f6ren zu den Produkten, mit denen die beiden Diplom-K\u00e4sesommeliers Gertraud und Josef Oberascher<\/em> ihre G\u00e4ste in der liebevoll gestalteten Almh\u00fctte verw\u00f6hnen.<\/p>\n\n\n\n

Gutes vom P\u00f6tzelsberger<\/h2>\n\n\n\n

Etwas bergauf, vorbei an einzelnen Bauernh\u00f6fen und durch angenehm-schattige W\u00e4lder, verl\u00e4uft der Weg zur Dorfk\u00e4serei P\u00f6tzelsberger<\/strong><\/a> in Waidach<\/strong>. Auf den abgelegenen Stra\u00dfen mit kaum Verkehr macht Radfahren so richtig Spa\u00df. Aus bester Heumilch der Adneter Bauern wird hier seit vielen Generationen hervorragender K\u00e4se hergestellt, der sich \u00fcber die Grenzen \u00d6sterreichs hinaus einen Namen gemacht hat. Die Leidenschaft f\u00fcr Hof und Werk und die mit Stolz im eigenen Laden pr\u00e4sentierten Produkte schmeckt man mit jedem Bissen. Freundlich wird man hier von Franz und Annemarie P\u00f6tzelsberger<\/em> in ihrem Kaslad\u2019l, in dem neben K\u00e4se auch eigener Speck, W\u00fcrste und Kaspresskn\u00f6del angeboten werden, begr\u00fc\u00dft und mit Freude beraten. Die man ob der gro\u00dfen Auswahl auch gerne annimmt. Die Spezialit\u00e4t des Hauses, der \u201aBauernpfeffer\u2019, ein von Hand gesch\u00f6pfter Schnittk\u00e4se, sollte man sich unter keinen Umst\u00e4nden entgehen lassen.<\/p>\n\n\n

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\"Ein<\/figure><\/div>\n\n\n

Zur\u00fcck auf dem Sattel, macht sich zum ersten Mal der Hunger bemerkbar. Auch wenn man am Weg immer wieder Kostproben bekommt, so sehnt man sich dann doch nach einem gschmackigen Mittagessen. Wie gut, dass in Bad Vigaun<\/strong> und ebenfalls auf der K\u00e4se-Genuss-Tour der Wirtshaus Langwies<\/strong><\/a> auf die hungrigen Radler wartet. Das mit viel Liebe gef\u00fchrte Haus punktet mit hervorragenden Speisen aus der \u00f6sterreichischen K\u00fcche, die aus heimischen Produkten zu kulinarischen K\u00f6stlichkeiten zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcrstenhof und D\u00f6llerer<\/h2>\n\n\n\n

Gest\u00e4rkt und mit der rauschenden Salzach im Blick, geht es nun auf eine der l\u00e4ngeren Etappen. Durch Kuchl<\/strong> <\/a>verl\u00e4uft der Radweg \u00fcber tiefgr\u00fcne Wiesen, entlang saftiger Kuhweiden und immer wieder vorbei an h\u00fcbschen B\u00e4chen. Kurz vor Golling<\/strong> verl\u00e4sst man den Weg, biegt links ab und erreicht nach wenigen Minuten die Idylle des F\u00fcrstenhofs<\/strong><\/a>. Grasende K\u00fche auf den weitl\u00e4ufigen Weiden, kleine Kaninchen, die von Kindern gestreichelt werden, und Ziegen, die in der Sonne ein Schl\u00e4fchen halten, hei\u00dfen die Radler im Reich von Niki Rettenbacher <\/em>herzlich willkommen. Seit jeher schw\u00f6rt der F\u00fcrstenhofbauer auf den reinen Geschmack der besonders gehaltvollen Bio-Rohmilch seiner Jersey-K\u00fche und den nachhaltigen Umgang mit Natur und jedem Lebewesen am Hof. Viele Auszeichnungen, feinster K\u00e4se und das anhaltende Interesse an seinem Hof, geben ihm Recht. Im eigenen Laden kann man aus dem Vollen sch\u00f6pfen, unterschiedlichste K\u00e4sesorten kosten und mit nach Hause nehmen. All jene, die gerne einmal selbst Hand anlegen m\u00f6chten, k\u00f6nnen t\u00e4glich K\u00e4se unter fachkundiger Anleitung erzeugen. Ein unvergessliches Erlebnis, das den Blick auf das wertvolle Produkt nachhaltig ver\u00e4ndern wird.<\/p>\n\n\n

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\t<\/source><\/source>\"Käseblöcke\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Leuchtend\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Nachdem man sich schweren Herzens wieder vom F\u00fcrstenhof<\/strong> verabschiedet hat, erreicht man nach kurzer Fahrt Golling<\/strong> <\/a>mit seinem stattlichen Marktplatz. Am ersten Haus am Platz, den D\u00f6llerer\u2019s Genusswelten<\/strong><\/a>, sollte man nicht vorbei, ohne zumindest auf einen Kaffee und guten hausgemachten Kuchen eingekehrt zu sein. Genuss wird hier in all seinen Facetten gelebt und an die G\u00e4ste weitergegeben. Ein kulinarisches Erlebnis f\u00fcr alle Sinne.<\/p>\n\n\n

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\"Ein<\/figure><\/div>\n\n\n

Salzburger Gastlichkeit beim Jadorferwirt<\/h2>\n\n\n\n

Nach der Ortsausfahrt von Golling<\/strong> verl\u00e4uft die K\u00e4se-Genuss-Tour wieder zur\u00fcck Richtung Norden. \u00dcber Strubau <\/strong>und Georgenberg<\/strong> radelt man entlang sanfter H\u00fcgel und \u00fcber kaum befahrene Stra\u00dfen. Immer wieder kann man dem bunten Treiben auf den Bauernh\u00f6fen zusehen, bevor man wieder \u00fcber Wiesen und Felder dahingleitet. Zwischen Kuchl und Bad Vigaun<\/strong> biegt man noch einmal links ab, um dem Jadorferwirt <\/strong><\/a>einen Besuch abzustatten. W\u00e4hlt man diese Reihenfolge der Rundfahrt, so eignet sich das Gasthaus ideal, um den herrlichen Tag mit einem typischen Salzburger Abendessen mit imposantem Blick auf den Hohen G\u00f6ll w\u00fcrdig abzuschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

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\"Charmantes<\/figure><\/div>\n\n\n

Die K\u00e4se-Genuss-Tour<\/strong> durch das Tennengauer Salzachtal ist wahrlich ein Erlebnis f\u00fcr alle Sinne. Hier f\u00fchlen sich nicht nur K\u00e4se-Liebhaber angekommen, sondern all jene, die auch beim Radfahren nicht auf den Genuss verzichten m\u00f6chten. Und dieser begegnet einem auf dieser idyllischen Radtour in vielf\u00e4ltigster Weise und an den unterschiedlichsten Orten.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Infos findet man auf der Seite des Tennengau Tourismusverbands<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00a9alle Bilder: Peter Zeitlhofer-Tennengau Tourismus au\u00dfer \u00a9Titelbild: Helge Kirchberger-SalzburgerLand Tourismus<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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diese Worte kommen Peter Zeitlhofer wohl schon ziemlich nahe. Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? Weder noch - als Gitarrist k\u00f6nnte ich mit beiden Instrumenten nichts anfangen. Lederhose oder Smoking? Eindeutig Lederhose, die bei mir mittlerweile sogar den Einzug in den sommerlichen Alltag gefunden hat. Und der LederhosnDonnerstag ist \u00a0ohnehin Pflicht. Alpinski, Offpist oder Skitour? Hauptsache rauf auf den Berg! Was dann tats\u00e4chlich auf dem Programm steht ist zweitrangig. Nur so viel: wenn der Schnee passt, dann h\u00e4lt mich nichts oder niemand auf der Piste. Bergtour oder Seentour? F\u00fcr mich gibt es im Sommer nichts Sch\u00f6neres, als mit dem Segelboot auf unseren herrlichen Seen unterwegs zu sein. Also wenn ich die Wahl habe, dann nehme ich im Sommer die Berge h\u00f6chstens als Kulisse. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? Auch hier nehme ich von beidem ein bisschen. 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