{"id":113414,"date":"2017-04-28T10:46:59","date_gmt":"2017-04-28T08:46:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=113414"},"modified":"2021-06-03T08:27:54","modified_gmt":"2021-06-03T06:27:54","slug":"biomarkt-aglassing-bioprodukte-direkt-vom-bauern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/biomarkt-aglassing-bioprodukte-direkt-vom-bauern\/","title":{"rendered":"Biomarkt Aglassing"},"content":{"rendered":"\n

Bioprodukte direkt vom Bauern<\/h2>\n\n\n\n

Die direkte Vermarktung von eigenen Produkten – das ist der Wunsch vieler Salzburger Bauern. Familie Eisl und Familie Spitzauer leben am Biomarkt in Aglassing nahe Oberndorf bei Salzburg ihren Traum vom eigenen Hofladen.<\/p>\n\n\n\n

„Es gibt f\u00fcr mich nichts Sch\u00f6neres als meine Produkte, sei es Tier oder Pflanze, aufwachsen zu sehen, daraus etwas  zu produzieren und anschlie\u00dfend direkt an den Kunden verkaufen zu k\u00f6nnen,“ ist Heidi Eisl, Biob\u00e4uerin am Biomarkt Aglassing, \u00fcberzeugt. Die Kunden haben jederzeit Einblick in die Lebensqualit\u00e4t der Tiere, sehen die Felder auf denen das Bio-Gem\u00fcse produziert wird und kommen mit den Erzeugern der Produkte direkt ins Gespr\u00e4ch –  authentischer k\u00f6nnte die Produktion von Lebensmitteln wahrlich nicht sein. <\/p>\n\n\n\n

Zwei Bauern – ein Bio-Laden!<\/h3>\n\n\n\n

Am Biomarkt Aglassing erg\u00e4nzt sich die Leidenschaft f\u00fcr hochwertig biologisch produzierte Produkte zweier Familien. Direkt am Hof werden Rinder und Schweine der Familie Eisl aufgezogen und teilweise verarbeitet. Der Hauptteil der Verarbeitung und die Schlachtung erfolgt am Partnerbetrieb, der nur wenige Kilometer entfernt liegt. „Am Hof selber produzieren wir das Geselchte, Leberkn\u00f6del und Kaspresskn\u00f6del,“ erz\u00e4hlt Heidi Eisl, Biob\u00e4uerin am Biomarkt Aglassing im Gespr\u00e4ch. „F\u00fcr uns ist ganz wichtig, dass alle Teile des Tieres verarbeitet werden und nichts weggeworfen wird.“ Au\u00dferdem backt sie im Holzofen, das von Kunden hoch gesch\u00e4tzte, Schwarzbrot mit Natursauerteig aus Langzeitf\u00fchrung. Fleisch von Pute, Huhn und Lamm sowie Fische werden von biologischen Partnerbetrieben, ebenfalls Direktvermarktern, zugeliefert. <\/p>\n\n\n

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\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Grüne\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Verschiedene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>Getrocknete Kräuter und Holzherzen mit der Aufschrift \"Lavendel\" hängen an einer Stange, die mit einem karierten Band verschnürt ist.\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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F\u00fcr Gem\u00fcse in Bio-Qualit\u00e4t auf dem Biomarkt in Aglassing ist Familie Spitzauer aus St. Georgen zust\u00e4ndig. Auf einer Fl\u00e4che von 1,8 ha produzieren die Biobauern mit dem Hausnamen „Schusterbauer“ sowohl Frischgem\u00fcse wie verschiedene Salatsorten, Spinat und Kartoffeln, als auch Lagergem\u00fcse wie Karotten, Pastinaken und Rote R\u00fcben. Ein 300 m\u00b2 gro\u00dfer Folientunnel hilft den Vollzeit-Bauern im Winter Feldsalat und im Sommer Tomaten, Paprika, Melanzani und Gurken anbauen zu k\u00f6nnen. Sellerie, Petersilienwurzeln und andere Lagersorten werden in zwei K\u00fchlr\u00e4umen mit passenden Feuchtigkeitszonen f\u00fcr die kalte Jahreszeit gelagert. Besonderes Augenmerk legt Gem\u00fcsebauer Hans Spitzauer auf seinen Boden: „Zu oft wird vergessen, dass der Boden unsere wertvollste Lebensgrundlage ist. Als Bio-Bauern behandeln wir unsere Felder ausschlie\u00dflich mit Kompost, effektiven Mikroorganismen und nat\u00fcrlichen Mitteln f\u00fcr die Verbesserung und Aufrechterhaltung der Bodenkultur. Au\u00dferdem sorgt der Wechsel der Felder von Pflanzen mit hohem und geringem N\u00e4hrstoffbedarf daf\u00fcr, dass der Humus erhalten bleibt.“ <\/p>\n\n\n\n

Bio Pflanzen- & Rarit\u00e4tenmarkt<\/h3>\n\n\n\n

Jedes Jahr zu Beginn der Gartensaison haben Gartenfreunde die M\u00f6glichkeit, am Biomarkt Aglassing Arche Noah Pflanzen und Rarit\u00e4ten zu erwerben. Vor dem Hofladen findet der Verkauf von vielf\u00e4ltigen Gem\u00fcsepflanzen und n\u00fctzlichem Zubeh\u00f6r f\u00fcr den biologischen Garten statt. Au\u00dferdem werden Interessierte vom Profi rund ums Thema Bio-Garteln beraten! <\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Holzgebäude\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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\u00d6ffnungszeiten Biomarkt Aglassing: <\/h3>\n\n\n\n

Mittwoch 16:00 bis 19:00
Freitag 14:00 bis 19:00
Samstag 8:00 bis 12:00<\/p>\n\n\n\n

Kontakt:<\/h3>\n\n\n\n

Biomarkt Aglassing
Wimpassing 2
5113 St. Georgen
www.biomarkt-aglassing.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fotos \u00a9 Anke Eder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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