{"id":109536,"date":"2016-09-21T11:52:09","date_gmt":"2016-09-21T09:52:09","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=109536"},"modified":"2017-03-23T08:22:35","modified_gmt":"2017-03-23T07:22:35","slug":"das-neue-leben-auf-der-alm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-neue-leben-auf-der-alm\/","title":{"rendered":"Das neue Leben auf der Alm"},"content":{"rendered":"

Margret und Eike, ein junges Akademiker-Paar bewirtschaftet jetzt die Jagglh\u00fctte bei Maria Alm<\/a>. Sie wollen auf der Alm, statt wie bisher im B\u00fcro arbeiten. Hier leben die beiden nun gemeinsam mit Murmeltieren, K\u00fchen mit K\u00e4lbern, Ziegen und selbst gez\u00fcchteten H\u00fchnern und freuen sich ihre G\u00e4ste mit feinsten Speisen aus regionalen und selbsterzeugten Bio-Produkten verw\u00f6hnen zu k\u00f6nnen. Heute werde ich die beiden auf der Alm besuchen.<\/strong><\/p>\n

Mein Almsommer am Berg<\/h3>\n

Von Juni bis Mitte Oktober geht die Almsommer-Zeit<\/a>. Mein Wecker l\u00e4utet heute schon um 5 Uhr, denn ich habe vor Margret und Eike, ein frisch gebackenes Almbauernpaar, auf der Jagglh\u00fctte zu besuchen. Um 9 Uhr wollte ich oben sein, und gegen 14 Uhr wieder zur\u00fcck im B\u00fcro in Salzburg. Kurz will ich noch liegen bleiben. Die ersten Gedanken schwirren in meinem Kopf herum. Ich frage mich: Ob sie sich da oben schon so richtig eingelebt haben? Da oben auf der Alm. Ich \u00fcberlege, ob ich mir so ein Leben vorstellen kann: Eine Almh\u00fctte bewirtschaften. Ich, mit meinem Liebsten allein hoch oben, wo das Leben ein ganz anderes ist \u2013 weit weg vom B\u00fcroalltag, vom t\u00e4glichen Autofahren, vom L\u00e4rm der Stadt und dem stockenden Verkehr. Aber auch weit weg von meinen lieben Freunden und der Familie, von Gesch\u00e4ften und Restaurants. Ein Leben mitten in der stillen Natur, wo man h\u00f6chstens das L\u00e4uten der Kuhglocken oder das Pfeifen der Murmeltiere h\u00f6rt und man ganz leicht vergisst welcher Tag heute ist. Wo man nur eines weis: Es gibt reichlich Arbeit und wenn das Wetter sch\u00f6n ist – ja dann ist was los! Denn dann kommen die Wanderer, die Freunde der Natur, jene die sich nach Ruhe und frischer Luft sehnen und die, die sich auf eine richtig gute Jause freuen! Nun, so k\u00f6nnte ich in der Fr\u00fch nach dem Aufwachen noch endlos weiter gr\u00fcbeln. Ich raffe mich aber auf, springe aus dem Bett hinein in mein Wanderoutfit. Auch mein 10-j\u00e4hriger Sohn will heute unbedingt mitkommen. Es sind noch Sommerferien und wenn es ums Einkehren auf einer Almsommerh\u00fctte geht, dann ist der kleine Feinschmecker immer live dabei.<\/p>\n

Der Weg zur Jagglh\u00fctte – eine perfekte Einsteigertour<\/h3>\n

Das Wetter ist heute nicht so perfekt. Egal \u2013 ich bin ja nicht aus Zucker und au\u00dferdem will ich jetzt nicht mehr l\u00e4nger warten bis ich die beiden endlich kennenlernen kann. Au\u00dferdem: Ich war schon zu lange nicht mehr am Berg und ich muss endlich mal wieder raus, muss hinauf. Der Berg ruft! Am Ausgangspunkt in Hintermoos ist der Weg zur H\u00fctte gut beschildert. An der Wandertafel steht: Jaggh\u00fctte 1 \u00bd Stunden. Ich freue mich, denn es ist eine perfekte Einsteigertour. Durch meinen Strandurlaub bin ich etwas eingerostet.<\/p>\n

Daran k\u00f6nnte ich mich niemals sattsehen<\/h3>\n

Es beginnt ganz leicht zu regnen \u2013 es st\u00f6rt aber nicht weiter und nach einer Weile kommt die Sonne wieder durch \u2013 so ist es halt in den Bergen. Hier kann das Wetter schnell wechseln. Nun bin ich schon etwas in der H\u00f6he und drehe mich um. Eine unglaubliche Stimmung entsteht vor meinen Augen. Die Wolken ziehen ab und geben die Aussicht auf die umliegenden Almen frei. Im Hintergrund sticht f\u00f6rmlich das \u201eSteinerne Meer\u201c, ein m\u00e4chtiger Gebirgsstock aus schroffem Kalk, steil und erhaben empor. Die Wolkenfelder ziehen weiter nach Westen ab und geben mehr und mehr den Blick auf die herrliche Bergwelt frei. Ich denke: \u201eUnglaublich \u2013 daran k\u00f6nnte ich mich niemals sattsehen.\u201c Es ist wie der Blick auf das weite Meer hinaus, der einem die Sorgen und den Alltag pl\u00f6tzlich vergessen l\u00e4sst. Ich atme tief ein \u2013 erst beim Ausatmen merke ich \u2013 puh! – tut das vielleicht gut! Die klare, k\u00fchle und noch feuchte Bergluft, das Gehen, die Stille. Ich liebe das einfach, ich liebe die Berge! Warum kann ich nicht \u00f6fter in den Bergen sein? Ich merke, dass ich die Beiden da oben ein wenig beneide \u2013 es ihnen aber gleichzeitig wahnsinnig g\u00f6nne und dass ich sie bewundere f\u00fcr Ihre Entscheidung, hier oben in den Bergen den ganzen Sommer zu verbringen.<\/p>\n

Der Wunsch nach einem sinnerf\u00fcllterem Leben<\/h3>\n

Margret und Eike sind beide um die 30 Jahre alt. Sie haben beide studiert. Margret ist Tourismusmanagerin und arbeitete bei Bio Austria und S\u00fcdtirol Werbung. Eike ist Soziologe und war mehrere Jahre in der Sozialforschung t\u00e4tig. Sie waren in ihren Jobs erfolgreich und verdienten genug Geld. Doch irgendwann war das zu wenig. Es fehlte etwas Grundlegendes: Es war die Sehnsucht nach dem Echten, nach der Natur und es war der Wunsch nach einem sinnerf\u00fcllteren Leben. Dann hat es sie irgendwann gepackt und es wurden N\u00e4gel mit K\u00f6pfen gemacht. Die B\u00fcrojobs haben die beiden gek\u00fcndigt. Die Sehnsucht nach dem Landleben, nach Einfach- und Echtheit hatte sich durchgesetzt. Seit Mai sind sie hier oben auf der Alm.<\/p>\n

YouTube & H\u00fchnerhaltung<\/h3>\n

Margret stammt von einem Bio-Bauernhof <\/a>aus Saalfelden den ihr Vater Toni als Pionier bereits seit 1979 nach den Grunds\u00e4tzen des Biolandbaues f\u00fchrte. Die dem Bauernhof zugeh\u00f6rige Jagglh\u00fctte auf den Geralmen bot sich an, um das ersehnte neue Leben zu beginnen. Hier gibt es K\u00fche mit ihren K\u00e4lbern, Ziegen, wahrlich gl\u00fcckliche H\u00fchner die bunte Eier legen und die gackernd und gem\u00fctlich ihre Runden um die H\u00fctte drehen. \u201e\u00dcber H\u00fchner wussten wir anfangs nicht viel. Wir haben uns B\u00fccher \u00fcber H\u00fchnerhaltung besorgt und uns YouTube-Videos angeschaut\u201c erz\u00e4hlt mir Margret schmunzelnd<\/p>\n

Erstmals k\u00f6nnen auf der Jagglh\u00fctte Wanderer einkehren<\/h3>\n

Seit heuer sollen auf der Jagglh\u00fctte erstmals G\u00e4ste einkehren k\u00f6nnen. Die beiden haben ihre Hausaufgaben gemacht. Die H\u00fctte ist fein herausgeputzt und gem\u00fctlich eingerichtet. Sogar Kletterlekt\u00fcre liegt bereit, denn Margret und Eike sind begeisterte Kletterer. Die Gegend rund um Saalfelden-Leogang ist ja ein wahres Kletterparadies. So kommt es \u00f6fter vor, dass an Ruhetagen nicht geruht, sonder geklettert wird. Auch vor der H\u00fctte haben die beiden ausreichend Platz zur Rast gemacht. Die Tische sind mit kleinen Str\u00e4u\u00dfen aus Almblumen und Latschen geschm\u00fcckt.<\/p>\n

Hier gibt\u2019s Speisen aus echten Qualit\u00e4tsprodukten<\/h3>\n

Ein Blick auf die Speisenkarte zeigt eindeutig. Hier gibt\u2019s Speisen aus echten Qualit\u00e4tsprodukten: Milch, Eier, Fleisch und Wurst kommen aus eigener Produktion vom Jagglhof. Auch das Brot wird im Steinbackofen der Mutter Brigitte frisch gebacken. Bei ihr kann man auch einen Brotback-Kurs machen. Nat\u00fcrlich gibt es auch Veganes und Vegetarisches als Alternative zur klassischen Brettljause. Alles Bio versteht sich. Alle Produkte stammen soweit m\u00f6glich aus der unmittelbaren Region oder aus eigener Produktion. Alle Lieferanten sind auf der Speisenkarte aufgelistet. Transparenz ist wichtig. Das wissen die beiden Akademiker nur allzu gut, haben sie sich doch in Ihren Jobs zuvor ausreichend mit Nachfragetrends besch\u00e4ftigt. Es ist ihnen aber nicht nur deswegen wichtig \u2013 es ist ein wichtiger Teil ihrer Lebenseinstellung. Das merkt, sieht und schmeckt man. \u201eWenn die G\u00e4ste hier ankommen ziehen sie oft noch m\u00fcde Gesichter, aber nach einer gem\u00fctlichen Rast und einer gesunden Jause sind sie viel fr\u00f6hlicher \u2013 das finde ich sehr sch\u00f6n\u201c \u2013 erz\u00e4hlt mir Eike mit stolzem Blick. Geplant ist erst mal ein Jahr auf der Alm zu verbringen, denn der Vater Toni will den Hof an die beiden \u00fcbergeben und in Rente gehen. Im Winter wird die Jagglh\u00fctte dann seine Skitouren-Residenz sein. Ob die Jagglh\u00fctte dann im kommenden Jahr wieder bewirtschaftet sein wird ist noch ungewiss. Doch eines steht fest: Die Jagglh\u00fctte ist eine echte Salzburger Almsommerh\u00fctte \u2013 hoffentlich mehr als einen Almsommer lang.<\/p>\n

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\t\"Gr\u00fcnes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Charcuterie-Brett\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Aufgeschnittene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Holzhaus\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"L\u00e4chelnder\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Frau\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Frau\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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Als Mitarbeiterin der SalzburgerLand Tourismus GmbH betreute sie bis 2018 die Entwicklung und Vermarktung touristischer Angebote. Dazu z\u00e4hlt unter anderem der Salzburger Almsommer mit seinen 173 Almsommer-H\u00fctten, den rund 100 Almsommer-Partnerbetrieben und zahlreichen Veranstaltungen. Heute ist Martina Egger u.a. als Salzburger Bergwanderf\u00fchrerin, TEH Kr\u00e4uterpraktikerin und als freie Redakteurin t\u00e4tig. Nachhaltigkeit wird bei ihr in allen Bereichen seit Jahren gro\u00df geschrieben. Neben Bergwandern, Skitouren, Klettern und Biken vertieft sich Martina Egger leidenschaftlich in die Welt der Kr\u00e4uter und der regionalen Kulinarik. Seit 2020 bietet Martina Egger unter \\\"AlmSinn\\\" Wildkr\u00e4uter-Produkte, Wildkr\u00e4uter-Kochworkshops und Kr\u00e4uterwanderungen an. Dosige(r) oder Zuagroast? Eindeutig dosig \u2013 die steirischen Wurzeln sind nicht mehr h\u00f6rbar. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Am Berg bin ich das ganze Jahr. Dennoch ist im Fr\u00fchling und Sommer die Vielfalt der Natur, in den W\u00e4ldern und auf den Almen, nicht zu toppen. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Keine Frage: Almh\u00fctte! Mozart oder Hubert von Goisern? Mag beide und w\u00fcnschte mir, dass der Hubert auch mal Mozart spielt. Ausstellung oder Bergpanorama? Beides \u2013 wenn Alfons Walde ausgestellt ist. Ich liebe das Panorama der Kunst. Wenn ich eine Entscheidung treffen muss, bekommt aber das Bergpanorama den Vorzug.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/martinaegger\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Das neue Leben auf der Alm - SalzburgerLand Magazin","description":"Margret und Eike, ein junges Akademiker-Paar bewirtschaftet jetzt die Jagglh\u00fctte bei Maria Alm. Sie wollen auf der Alm, statt wie bisher im B\u00fcro arbeiten. 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