{"id":108155,"date":"2016-10-02T09:00:53","date_gmt":"2016-10-02T07:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=108155"},"modified":"2020-04-14T08:26:06","modified_gmt":"2020-04-14T06:26:06","slug":"fruehstueck-auf-der-alm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/fruehstueck-auf-der-alm\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchst\u00fcck auf der Alm"},"content":{"rendered":"\n

…doch zuerst wird gewandert<\/h2>\n\n\n\n

Wenn die ersten Sonnenstrahlen des neuen Tages neugierige Blicke \u00fcber die Berggipfel werfen, dabei die taufrischen Almwiesen in unwirkliches Licht tauchen und man Schritt f\u00fcr Schritt dem Ziel n\u00e4her kommt, dann wei\u00df man, dass sich all die Strapazen auch wirklich gelohnt haben. Heute bin ich einmal vor dem Morgengrauen aufgestanden, habe meinen Rucksack gepackt und bin mit Stirnlampe losmarschiert. Warum das Ganze? Weil ein ganz besonderes Fr\u00fchst\u00fcck auf mich wartet. Ein Fr\u00fchst\u00fcck auf der Alm. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mitten in den sch\u00f6nsten Tr\u00e4umen, rei\u00dft mich der Wecker, mein alter Erzfeind und gleichzeitig treuester Gef\u00e4hrte im Kampf gegen das morgendliche Verschlafen, mit seinem penetranten Klingeln aus den Federn. Jaha!!!! Ich bin ja schon wach! Durch schmale Schlitze, \u00fcbrigens meine Augen, blicke ich auf die Digitalanzeige und kann es im ersten Moment gar nicht fassen. 4:30 Uhr? Und das am Wochenende? Da muss ein Fehler vorliegen. Leider d\u00e4mmert es mir dann doch ziemlich schnell, dass das mit dem Fehler nicht die einzige Erkl\u00e4rung ist, sondern dass diese Qual fr\u00fchmorgens einem ganz bestimmten Zweck dient. Ich bin n\u00e4mlich verabredet. Zum Fr\u00fchst\u00fcck, viele H\u00f6henmeter \u00fcber mir, oben auf der Alm. Kurz Frischmachen im Bad, ein Apfel f\u00fcr unterwegs und schon schnappe ich mir meinen Rucksack, schalte meine Stirnlampe ein und los geht’s. N\u00e4chster Stop: Die B\u00fcrglalm, in prominenter Lage hoch \u00fcber Dienten am Hochk\u00f6nig. <\/p>\n\n\n\n

Langsam graut dann auch der Morgen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Unfassbar, diese Ruhe, fr\u00fchmorgens in den Bergen. Die ersten V\u00f6gel zwitschern erstmalig ihr fr\u00f6hliches Lied, da und dort h\u00f6rt man aus der Ferne die Glocken der Kircht\u00fcrme die volle Stunde begr\u00fc\u00dfen und das monotone Knarren meiner Schritte wirkt fast schon meditativ auf mein doch noch ein bisschen verschlafenes Gem\u00fct. Nach ca. 1,5 Stunden Fu\u00dfmarsch, mittlerweile hat der Tag auch schon die Nacht vertrieben und taucht die Berge ringsum in herrliches Orange, erreiche ich die B\u00fcrglalm auf 1.597 Meter Seeh\u00f6he. Erstmal tief durchatmen und das wunderbare Panorama hier oben genie\u00dfen. Hochk\u00f6nigmassiv, Steinernes Meer, Leoganger Steinberge, Hohen Tauern, Goldberggruppe und Bernkogel – sie alle sind von hier zum Greifen nahe und zeigen mir in stiller, imposanten W\u00fcrde, warum es sich immer wieder auszahlt, die Strapazen auf sich zu nehmen und auf die Gipfel unserer Alpen zu wandern. <\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

Fr\u00fchst\u00fcck auf der Kr\u00e4uteralm<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das Knurren meines Magens rei\u00dft mich abrupt aus meiner Bewunderung und erinnert mich an den eigentlichen Grund meines Marsches hier herauf. Beim Eintreten in die H\u00fcte empfangen mich schon der Duft von frischem Kaffee und ein freudiges ‚Guten Morgen‘ von H\u00fcttenwirtin Gabi B\u00fcrgler. So lass ich mir einen Empfang gefallen! Das Fr\u00fchst\u00fcck spielt wirklich alle St\u00fccke und l\u00e4sst keinen meiner W\u00fcnsche unerf\u00fcllt. K\u00e4se, Butter, Brot, S\u00fclze, Wildpasteten… ein Festmahl! W\u00e4hrend ich so dahinschlemme und nach und nach die Energie wieder in meinen K\u00f6rper zur\u00fcckkehrt, erz\u00e4hlt mir Gabi, dass sie eigentlich haupts\u00e4chlich f\u00fcr ihre Kr\u00e4uterk\u00fcche weit \u00fcber die Grenzen des Landes hinaus bekannt ist. In ihrer Schauk\u00fcche l\u00e4sst sie sich gerne beim geschmacklichen T\u00fcfteln \u00fcber die Schultern blicken und gibt ihr Wissen \u00fcber die Kr\u00e4uter der Region auch gerne weiter. Ach wie gerne w\u00fcrde ich noch ein bisschen bleiben und mich durch diese K\u00fcche kosten, bis ich alle Geschmacksnuancen durch habe. F\u00fcr mich ist es aber sch\u00f6n langsam Zeit, mich wieder ins Tal aufzumachen. Es wird sicherlich nicht mein letzter Besuch hier oben auf der B\u00fcrglalm gewesen sein. <\/p>\n\n\n\n

Unser Tipp, abseits des Fr\u00fchst\u00fccks: 
<\/strong>Der Kaiserschmarren auf der B\u00fcrglalm wurde von ProSieben und Galileo zum Besten des Landes gew\u00e4hlt. Unbedingt probieren!<\/p>\n\n\n\n

Die H\u00fctte liegt auf dem Salzburger Almenweg<\/strong> und ist eine der 13 Kr\u00e4uteralmen die zum ‚Kr\u00e4uterwandern am Hochk\u00f6nig‘<\/strong> einladen. Au\u00dferdem liegt sie auf der legend\u00e4ren Via Culinaria durch das kulinarische SalzburgerLand. <\/p>\n\n\n\n

B\u00fcrglalm, Dienten
<\/strong>Anton und Gabi B\u00fcrgler
Sonnberg 21a
5652 Dienten am Hochk\u00f6nig
+43 6461 426<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Hölzerne\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Topfkräuter\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Bürglalm\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Auf folgende Almen k\u00f6nnen Sie auch zum Almfr\u00fchst\u00fcck aufsteigen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
  • Gruberalm, Hintersee<\/strong>
    Lisi & Werner Matieschek 
    L\u00e4mmerbach 11 
    5324 Hintersee 
     +43 664\/5223740 <\/li>
  • Amoseralm, Dorfgastein<\/strong>
    Unterberg 148
    5632 Dorfgastein
    +43 664 4001887<\/li>
  • Gru\u00dfbergh\u00fctte, BadHofgastein<\/strong>
    Kronwald
    5630 Bad Hofgastein  
    +43 664 73815488<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mitten in den sch\u00f6nsten Tr\u00e4umen, rei\u00dft mich der Wecker, mein alter Erzfeind und gleichzeitig treuester Gef\u00e4hrte im Kampf gegen das morgendliche Verschlafen, mit seinem penetranten Klingeln aus den Federn. Jaha!!!! Ich bin ja schon wach! Durch schmale Schlitze, \u00fcbrigens meine Augen, blicke ich auf die Digitalanzeige und kann es im ersten Moment gar nicht fassen. 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diese Worte kommen Peter Zeitlhofer wohl schon ziemlich nahe. Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? Weder noch - als Gitarrist k\u00f6nnte ich mit beiden Instrumenten nichts anfangen. Lederhose oder Smoking? Eindeutig Lederhose, die bei mir mittlerweile sogar den Einzug in den sommerlichen Alltag gefunden hat. Und der LederhosnDonnerstag ist \u00a0ohnehin Pflicht. Alpinski, Offpist oder Skitour? Hauptsache rauf auf den Berg! Was dann tats\u00e4chlich auf dem Programm steht ist zweitrangig. Nur so viel: wenn der Schnee passt, dann h\u00e4lt mich nichts oder niemand auf der Piste. Bergtour oder Seentour? F\u00fcr mich gibt es im Sommer nichts Sch\u00f6neres, als mit dem Segelboot auf unseren herrlichen Seen unterwegs zu sein. Also wenn ich die Wahl habe, dann nehme ich im Sommer die Berge h\u00f6chstens als Kulisse. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? Auch hier nehme ich von beidem ein bisschen. Aber bei der Oma schmeckt's dann doch am besten.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/peter-zeitlhofer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fr\u00fchst\u00fcck auf der Alm - SalzburgerLand Magazin","description":"Wenn die ersten Sonnenstrahlen des neuen Tages neugierige Blicke \u00fcber die Berggipfel werfen, dabei die taufrischen Almwiesen in unwirkliches Licht tauchen und man Schritt f\u00fcr Schritt dem Ziel n\u00e4her kommt, dann wei\u00df man, dass sich all die Strapazen auch wirklich gelohnt haben. Heute bin ich einmal vor dem Morgengrauen aufgestanden, habe meinen Rucksack gepackt und bin mit Stirnlampe losmarschiert. Warum das Ganze? Weil ein ganz besonderes Fr\u00fchst\u00fcck auf mich wartet. 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diese Worte kommen Peter Zeitlhofer wohl schon ziemlich nahe. Egal ob am Segelboot, im Tiefschnee, unterwegs in Stadt und Land, oder auf einer seinen vielen Reisen - er ist immer auf der Suche nach Neuem, nach dem Besonderen, probiert so ziemlich alles aus und liebt es, dar\u00fcber zu reden und zu berichten. Womit man auch schon fast bei seiner zweiten Leidenschaft w\u00e4re - dem Schreiben. Immer und \u00fcberall ausgestattet\u00a0mit seinem Notebook, hat der Salzburger, mit Wurzeln am Attersee, sein Office\u00a0im wahrsten Sinne des Wortes unterm Arm und k\u00f6nnte sich nichts besseres vorstellen, als die Geschichten dort zu erz\u00e4hlen, wo sie passieren. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als Mensch der Extreme, mag ich auch bei den Jahreszeiten den Sommer und den Winter am liebsten. Obwohl nat\u00fcrlich auch der Fr\u00fchling seine Reize hat. Aber der Herbst? Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Immer diese Entscheidungen! Kann ich auch beides haben? Mundharmonika oder Stradivari? Weder noch - als Gitarrist k\u00f6nnte ich mit beiden Instrumenten nichts anfangen. Lederhose oder Smoking? Eindeutig Lederhose, die bei mir mittlerweile sogar den Einzug in den sommerlichen Alltag gefunden hat. Und der LederhosnDonnerstag ist \u00a0ohnehin Pflicht. Alpinski, Offpist oder Skitour? Hauptsache rauf auf den Berg! Was dann tats\u00e4chlich auf dem Programm steht ist zweitrangig. Nur so viel: wenn der Schnee passt, dann h\u00e4lt mich nichts oder niemand auf der Piste. Bergtour oder Seentour? F\u00fcr mich gibt es im Sommer nichts Sch\u00f6neres, als mit dem Segelboot auf unseren herrlichen Seen unterwegs zu sein. Also wenn ich die Wahl habe, dann nehme ich im Sommer die Berge h\u00f6chstens als Kulisse. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? Auch hier nehme ich von beidem ein bisschen. 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