{"id":106465,"date":"2019-10-15T08:00:01","date_gmt":"2019-10-15T06:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=106465"},"modified":"2022-04-04T10:55:34","modified_gmt":"2022-04-04T08:55:34","slug":"brotbackkurse-in-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/brotbackkurse-in-salzburg\/","title":{"rendered":"Brotbackkurse in Salzburg"},"content":{"rendered":"\n

Selber gemacht schmeckt einfach noch einmal so gut<\/h2>\n\n\n\n

Ob Brot mit Hefe, mit Sauerteig oder auch ausgefallene Zubereitungsarten. In den Brotbackkursen im SalzburgerLand werden die verschiedensten Varianten gezeigt.<\/p>\n\n\n\n

Wir lieben ihn einfach \u2013 diesen bet\u00f6renden Duft, wenn das Brot frisch aus dem eigenen Backofen kommt. Klassische Semmeln, w\u00fcrziges Schwarzbrot, fluffiges Ciabatta oder knuspriges Kn\u00e4ckebrot: die Angebote zum Brotbackenlernen sind so vielf\u00e4ltig, wie die vielen leckeren Brot- und Geb\u00e4cksorten. Wir haben uns im SalzburgerLand umgeh\u00f6rt, wo man die hohe Kunst des Brotbackens erlernen kann. <\/p>\n\n\n\n

Stieglgut Wildshut<\/h2>\n\n\n\n

Die Wildshuter Brotwerkst\u00e4tten<\/a> sind das Reich von Rudi Pichler. In seinen Kursen zeigt er euch, wie man aus nur Zutaten etwas Besonderes schaffen kann: Mehl, Wasser, Salz, Zeit und Liebe beim Kneten und Formen des Brotleibs. \u201eEin handwerklich geformtes Brot, das gut aussieht und auch gut schmeckt ist eine Steigerung der Lebensqualit\u00e4t\u201c \u2013 sagt Rudi Pichler \u2013 \u201eVoraussetzungen f\u00fcr den Kurs sind Leidenschaft und Interesse f\u00fcr das Brothandwerk: den Rest \u00fcbernehme ich\u201c. So ganz nebenbei erf\u00e4hrt man hier auch mehr \u00fcber Mehle, Temperaturabl\u00e4ufe, Sauerteige in verschiedenen Varianten sowie Tipps und Tricks, wie Sauerteig-Bauernbrot, Weizen Sauerteig-Hausmacherbrot sowie Dinkel Toast oder Hefezopf gelingen.<\/p>\n\n\n\n

Kontakt<\/strong>:
Stiegl Gut Wildshut
Wildshut 8
5120 St. Pantaleon
T +43 6277 64141
biergut.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"L\u00e4chelnder
\u00a9 Stieglgut Wildshut_Chris Perkles – Brotstube <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Stoibergut, Salzburg<\/h2>\n\n\n\n

„Wir wissen viel zu wenig davon was alles in unseren Nahrungsmitteln steckt,“ meint Carmen Gl\u00fcck vom Stoibergut. Die ausgebildete Seminarb\u00e4uerin vermittelt in ihren Kursen grunds\u00e4tzliches Wissen, das f\u00fcr fr\u00fchere Generationen ganz normal war.  Carmen Gl\u00fcck zeigt, wie einfach Brot und Weckerl selber zu machen sind. Mit Germ, Sauerteig, Vollkorn, s\u00fc\u00df und pikant oder auch glutenfrei \u2013 auf dem Stoibergut lernen ihr Rezepte kennen, die ihr dann ganz einfach zu Hause nachbacken k\u00f6nnt.<\/p>\n\n\n\n

Kontakt<\/strong>:
Carmen Gl\u00fcck
Hinterfeldstrasse 22
5020 Salzburg
T +43 664 15 16 064
www.stoibergut.at<\/a><\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Hände,\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gedrehte\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
© Salzburger Seminarbäuerinnen, Carmen Glück<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Fuchsm\u00fchle, Anthering<\/h2>\n\n\n\n

Von September bis M\u00e4rz finden in der Fuchsm\u00fchle in Anthering<\/a> jeden Freitag Brotbackkurse statt. Neben den Grundprinzipien des Brotbackens, wie dem Ansetzen eines Sauerteiges oder dem richtigen Formen einer Semmel, geh\u00f6rt auch eine F\u00fchrung durch die \u00fcber 300 Jahre alte M\u00fchle zum Kursprogramm. Katharina Luginger zeigt, was man aus einem Kilo Mehl alles machen kann \u2013 selbstverst\u00e4ndlich lernt man dabei auch das traditionelle Antheringer Bauernbrot. Um telefonische Anmeldung wird gebeten! <\/p>\n\n\n\n

Kontakt:<\/strong>
Manfred und Katharina Luginger
Sch\u00f6nberg 8
5102 Anthering
T: +43 6223 2424 oder 2422<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Handgemaltes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Holzregale\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Große\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
© SalzburgerLand Magazin, Anke Eder<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Kalchkendlalm, Rauris <\/h2>\n\n\n\n

Roswitha Huber kann man wahrlich als eine der Pionierinnen der Brotbackkurse bezeichnen. Vor \u00fcber 20 Jahren hat sie, damals noch ausschlie\u00dflich f\u00fcr Schulklassen, als eine der Ersten Brotbackkurse veranstaltet. F\u00fcr Roswitha Huber ist es wichtig, dass die Kursteilnehmer aus den Grundzutaten Mehl, Wasser und Salz lernen, ein k\u00f6stliches Roggen-Sauerteig-Brot zu backen. Ganz ohne Technik, daf\u00fcr mit viel Muskelschmalz und einem Holzbackofen lehrt Roswitha Huber wie das „einfachste Brot der Welt“ gebacken wird. 

Kontakt:<\/strong>
Roswitha Huber
Fr\u00f6stlbergweg 44
5661 Rauris-W\u00f6rth
T: +43 664 4307217
www.schule-am-berg.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Eine
\u00a9 Kalchkendlalm<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sauschneiderhof, St. Margarethen<\/h2>\n\n\n\n

Auf dem Sauschneiderhof in St. Margarethen lernen Sie das Lebensmittel Brot von Grund auf kennen. Weizen, Roggen und Dinkel werden auf dem Biohof selbst angebaut und verarbeitet. Im Rahmen des Brotbackkurses haben die Teilnehmer die M\u00f6glichkeit mit Hausherr Peter L\u00f6cker auf das Feld zu gehen und das Getreide in Augenschein zu nehmen. In der Backstube wird gemeinsam mit B\u00e4uerin Liesi L\u00f6cker ger\u00fchrt, geknetet und nach dem rund dreist\u00fcndigen Workshop das fertige Brot verkostet. <\/p>\n\n\n\n

Kontakt:<\/strong>
Liesi und Peter L\u00f6cker
Oberbayrdorf 21
5581 St. Margarethen
T: +43 6476 2970
www.biourlaub.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

Katharina S\u00fctzl, Elixhausen<\/h2>\n\n\n\n

Unter dem Motto „Bleib am Boden“ veranstaltet Katahrina S\u00fctzl in ihrem „Brotbackhaus“ in Elixhausen Backkurse. Vom Bauernbrot bis zu traditionellen Zelten \u2013 und schon bald zieht ein wunderbarer Duft durch die R\u00e4ume. Wer bei Katharina eine Brotbackkurs besucht, lernt schnell, dass das Brotbacken gar nicht so kompliziert ist und dass das alte Wissen von fr\u00fcher auch im Heute Platz hat.<\/p>\n\n\n\n

Kontakt:<\/strong>
Katharina S\u00fctzl
Moosstrasse 7b
5161 Elixhausen
T: +43 664 73 87 70 69
www.bleibamboden.com<\/a><\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Verschiedene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
© Katharina Sützl<\/figcaption><\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir lieben ihn einfach \u2013 diesen bet\u00f6renden Duft, wenn das Brot frisch aus dem eigenen Backofen kommt. Klassische Semmeln, w\u00fcrziges Schwarzbrot, fluffiges Ciabatta oder knuspriges Kn\u00e4ckebrot: die Angebote zum Brotbackenlernen sind so vielf\u00e4ltig, wie die vielen leckeren Brot- und Geb\u00e4cksorten. Wir haben uns im SalzburgerLand umgeh\u00f6rt, wo man die hohe Kunst des Brotbackens erlernen kann. 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Ihre Leidenschaft sind selbst gemachte Gerichte mit besten Zutaten aus der Region oder dem eigenen Garten. Als diplomierte Ern\u00e4hrungstrainerin, diplomierte Kr\u00e4uterp\u00e4dagogin und TEH-Praktikerin wei\u00df sie um die Vorz\u00fcge von selbst gemachten Gerichten, schreibt dar\u00fcber und fotografiert was sie f\u00fcr ihre Familie kocht. In ihrer Freizeit ist Anke am liebsten in den Bergen unterwegs - mit dem Rennrad oder den Wanderschuhen. F\u00fcr das SalzburgerLand Magazin entdeckt sie die sch\u00f6nsten Spots in Salzburgs.\u00a0\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/anke-eder\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Brotbackkurse in Salzburg - SalzburgerLand Magazin","description":"Ob Brot mit Hefe, mit Sauerteig oder auch ausgefallene Zubereitungsarten. 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