{"id":105386,"date":"2016-05-17T09:00:51","date_gmt":"2016-05-17T07:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=105386"},"modified":"2016-05-17T12:18:29","modified_gmt":"2016-05-17T10:18:29","slug":"das-almsommer-abc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-almsommer-abc\/","title":{"rendered":"Das Almsommer-ABC"},"content":{"rendered":"

Wer den Almsommer auf den Bergen des SalzburgerLandes genie\u00dft und bei einer Wanderung auf eine der vielen Almh\u00fctten einkehrt, der trifft schon manchmal auf W\u00f6rter, die einer n\u00e4heren Erkl\u00e4rung bed\u00fcrfen. Wenn der \u00bbDosige\u00ab etwa meint, er sei \u00bbin Bichi auffaghatscht\u00ab und h\u00e4tte dabei \u00bbGranggn brockt\u00ab – dann meint der Einheimische, er sei den Berg\u00a0heraufgegangen und h\u00e4tte Preiselbeeren gepfl\u00fcckt. Oder wenn der H\u00fcttenwirt fragt: \u201eKimmst zschnochz auf an Hoagascht zucha?\u201c, dann ist das eine Einladung, am Abend auf ein geselliges Zusammensitzen bei Musik vorbeizukommen.<\/p>\n

Almauftrieb<\/strong> Im Juni \u00fcbersiedelt\u00a0das Vieh mit den Almleuten auf die h\u00f6her gelegenen Bergweiden um dort den\u00a0Almsommer zu verbringen.<\/p>\n

Almabtrieb<\/strong> Noch vor den ersten Schneef\u00e4llen im Herbst verlassen Senner und Vieh ihre Sommerresidenz am Berg. Je nach H\u00f6hen- und Wetterlage finden diese festlichen Almabtriebe von September bis Anfang Oktober statt.<\/p>\n

Bache(l)<\/strong> A Bache(l) Speck ist ein St\u00fcck Speck. Bache(l) bezeichnet die die Mengenangabe. Nicht zu verwechseln mit der Bachelschneid<\/a>, die kurz vor Weihnachten f\u00fcr scharfe Messer sorgt.\u00a0<\/p>\n

Beeweiwi<\/strong> Beerenpfl\u00fcckerinnen – oft im Herbst zwischen den Moosbee- (Heidelbeer-) und Granggn-Stauden (Preiselbeerstr\u00e4uchern) zu sehen.<\/p>\n

Bergmahd<\/strong> Die oft sehr steilen Almwiesen werden auch heute noch mit der Hand gem\u00e4ht. Mit Sensen, Wetzstoa und Schmotz geht es Schritt f\u00fcr Schritt und Schnitt f\u00fcr Schnitt voran.<\/p>\n

Bichi<\/strong> Ein H\u00fcgel oder kleinerer Berg.<\/p>\n

Dengln<\/strong> Das Sch\u00e4rfen des Sensenblattes<\/a> durch gezielte Hammerschl\u00e4ge entlang der Schnittkante.<\/p>\n

Doggln<\/strong> Besonders auf H\u00fctten beliebte Hauspatschen<\/a> aus warmem Filz. Vorsicht: \u201eDoggl\u201c bezeichnet auch einen dummen Mann.\u00a0<\/p>\n

Dosiga (Hiesiga)<\/strong> Ein Einheimischer.<\/p>\n

Edelwei\u00df<\/strong> Das Edelwei\u00df ist florales Sinnbild der Alpen\u00a0geh\u00f6rt heute zu den streng gesch\u00fctzten Pflanzen. Schon von jeher galt es als Liebesbeweis mutiger Burschen, hoch oben im Fels einen Strau\u00df f\u00fcr die\u00a0Liebste zu pfl\u00fccken.<\/p>\n

Enzianschnaps<\/strong> wird aus der Wurzel des gelben Enzians erzeugt und gilt als traditioneller Schnaps auf der Alm. Er\u00a0soll aufgrund seiner vielen Bitterstoffe bei Magenproblemen helfen.<\/p>\n

Granggn<\/strong> Die s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlichen Preiselbeeren eignen sich zu einer Marmelade verkocht als Ideale Begleiter zu K\u00e4se, Fleisch und Wild.<\/p>\n

\"T\u00fcrschild<\/a>
Gria\u00df di – hei\u00dft die Wanderer willkommen.<\/figcaption><\/figure>\n

Griasdi, Grias enk<\/strong> Freundschaftlicher Gru\u00df auf der Alm, wo man grunds\u00e4tzlich per Du ist.<\/p>\n

hadschn, a Hadscha<\/strong> – Langsames, m\u00fchevolles Gehen. A \u201egscheida Hadscha\u201c ist eine weite Wegstrecke, die zu Fu\u00df zu bew\u00e4ltigen ist.<\/p>\n

Hiatabua (H\u00fcterbub)<\/strong> Ein Junge, der auf der Alm hilft, die K\u00fche, Schafe oder Ziegen zu h\u00fcten und der Sennerin bei ihren Arbeiten zur Hand geht.<\/p>\n

Hoagascht<\/strong> fr\u00fcher bezeichnete der Hoagascht ein gem\u00fctliches Zusammentreffen im Hausgarten. Heute wird der Hoagascht oft als Bezeichnung f\u00fcr ein geselliges Beinandersein (an Hucka doa) mit Musikanten verwendet.<\/p>\n

Jagabrot<\/strong> (Hundszorn, Wetterdistel) Bezeichnung f\u00fcr die Silberdistel, deren Korbb\u00f6den fr\u00fcher auf der Alm gegessen wurden. Die Distel schlie\u00dft bei feuchtem Wetter ihre silber leuchtenden H\u00fcllenbl\u00e4tter und gilt daher auch als Wetteranzeiger. \u00a0\u00a0<\/p>\n

Jodeln<\/strong> Ein Jodler besteht nur aus Lautsilben<\/a> und diente schon immer zur Kommunikation \u00fcber weite Distanzen. Senner, Hirten, Wilderer und J\u00e4ger bedienten sich dieser textlosen Verst\u00e4ndigung von Alm zu Alm oder von einer zur anderen Talseite. Besonderheiten sind der Viehschroa (der Ruf nach dem Vieh) und der Juschroa oder Juchitza.<\/p>\n

Juschroa (Juchitza) <\/strong>Oft als Ausdruck von Begeisterung verwendeter Jubelschrei, der nicht selten nach einem Gipfelsieg erklingt.<\/p>\n

Kasmandl<\/strong> Dieser Berggeist zieht der Sage nach (vor allem im Lungau) zu Martini (am 11.11.) in die verlassenen Almh\u00fctten der Senner, wo er \u00fcber den Winter bleibt.<\/p>\n

\"Senner<\/a>
Das Kasn ist die Herstellung des K\u00e4ses.<\/figcaption><\/figure>\n

Kasn<\/strong> Die Erzeugung von K\u00e4se – auf der Alm oft noch traditionell per Hand.<\/p>\n

Marterl<\/strong> Kleindenkm\u00e4ler am Wegesrand, die oft als Gedenkst\u00e4tte f\u00fcr einen Ungl\u00fccksfall<\/a> in den Bergen errichtet wurden. Malereien und kurze Verse erz\u00e4hlen die Geschichte des Verstorbenen.<\/p>\n

Millibitschn<\/strong>\u00a0Gro\u00dfe Milchkanne, in der die frisch gemolkene Milch zur Sammelstelle f\u00fcr den Abtransport zur Molkerei gebracht wird.\u00a0<\/p>\n

Mosbee<\/strong> (Schwoazbee) Die s\u00fc\u00df-sauren Heidelbeeren sind schmackhafte Begleiter am Wegesrand bei einer jeden herbstlichen Wanderung. Zu dieser Zeit sind auch die \u00bbBeeweiwi\u00ab – die flei\u00dfigen Beerensammlerinnen unterwegs.<\/p>\n

Muas<\/strong> Das Muas (Mus) gilt als typische, reichhaltige Almkost und wird als Mosbeemuas <\/a>(mit Heidelbeeren) Keaschmuas (mit Kirschen, beides Pinzgau) oder Topfenmuas (Lungau) serviert. Traditionell wird das Muas in einer Eisenpfanne zubereitet, aus der auch gegessen wird, und mit dem \u00bbMuasa\u00ab zerstochen.<\/p>\n

Nuul<\/strong> Ein Kuchen, meist ohne F\u00fcllung oder Creme. F\u00fcr cremige Kuchen oder Torten wird der Begriff ,Foamnuul\u2019 verwendet.<\/p>\n

Oschauscheich<\/strong> – Jemand, der H\u00f6henangst hat und ausgesetzte Stellen bei Bergtouren meidet.<\/p>\n

Riakiwi<\/strong> – h\u00f6lzernes Butterfass zum Schlagen der Butter.<\/p>\n

Saubleami<\/strong> Bezeichnung f\u00fcr den L\u00f6wenzahn.<\/p>\n

Schottn<\/strong> Eine K\u00e4se-Spezialit\u00e4t aus dem Pinzgau – die ger\u00e4ucherten Reibek\u00e4se-Kegel<\/a> werden f\u00fcr Schottsuppe oder Schottnockn verwendet.\u00a0<\/p>\n

Schwenden<\/strong> Das Entfernen verholzter Pflanzen von den Almen. Damit halten die Almleute die Weidefl\u00e4chen waldfrei.<\/p>\n

Schafisch\u00f6<\/strong> Bezeichnet die Aufteilung der Schafe nach dem Almabtrieb an die Besitzer. Danach folgt die Schafschur.<\/p>\n

Wetzstoa<\/strong> Zum Sch\u00e4rfen des Sensenblattes wird der Wetzstoa aus der Schmotz (wassergef\u00fcllter Beh\u00e4lter) genommen und \u00fcber das Blatt gezogen. Von der Form des Wetzstoas leitet sich die S\u00fc\u00dfspeise ,Wetzstoanuul<\/a>\u2019 ab.<\/p>\n

Wiescht, Wiaschtl<\/strong> Die W\u00fcrste – frisch aus der Selchkammer sind sie ein Muss bei\u00a0jeder Brettljause! Nicht zu verwechseln mit dem Wiascht – denn das w\u00e4re der Wirt.\u00a0<\/p>\n

Zwetschgenpofesen<\/strong> In \u00d6l herausgebackene S\u00fc\u00dfspeise, die mit Zwetschkenmarmelade (Pflaumenkonfit\u00fcre) gef\u00fcllt und mit Zimt und Zucker warm serviert wird.<\/p>\n

Zugin<\/strong> Die Ziehharmonika ist fixer Bestandteil der Volksmusik und wird auch von den Almwirten gern mal aufgespielt.<\/p>\n

zwida, goanid<\/strong> \u201eNicht \u00fcbel\u201c ist gemeint, wenn man auf der Alm ein anerkennendes \u201eNid zwida!\u201c vernimmt.<\/p>\n

Fotos: SalzburgerLand\/Achim Meurer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer den Almsommer auf den Bergen des SalzburgerLandes genie\u00dft und bei einer Wanderung auf eine der vielen Almh\u00fctten einkehrt, der trifft schon manchmal auf W\u00f6rter, die einer n\u00e4heren Erkl\u00e4rung bed\u00fcrfen. 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Schreiben ist f\u00fcr mich nicht blo\u00df das Erstellen eines Textes. Es ist ein Komponieren einer wundervollen Melodie, ein Malen mit Buchstaben und Worten. Ich liebe die Begegnungen mit Menschen, die mir ihre Geschichte anvertrauen. Wenn man mich sucht, bin ich entweder am Schreibtisch (der auch mal am sonnigen H\u00fcttenbankerl stehen kann) oder mit meinem Husky-M\u00e4dl Ylvi am Berg, am See oder im Wald. Ich \u2026 \u2026 in ein paar Worten. \u2022 Lieber drau\u00dfen, als drinnen. \u2022 Lieber Norden, als S\u00fcden. \u2022 Lieber Buchstaben, als Zahlen. \u2022 Lieber Schnee, als Strand. \u2022 Lieber Berg, als Tal. \u2022 Lieber Nordlichter, als S\u00fcdseezauber. \u2022 Lieber H\u00fctte, als F\u00fcnfsternschuppen. \u2022 Lieber Hund, als Katze. \u2022 Lieber grader Michl, als falscher Fufzga. \u2022 Lieber mittendurch, als drumherum \u2022 Lieber Almleben, als Couchpotato\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/edith-danzer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Das Almsommer-ABC - SalzburgerLand Magazin","description":"Wer den Almsommer auf den Bergen des SalzburgerLandes genie\u00dft und bei einer Wanderung auf eine der vielen Almh\u00fctten einkehrt, der trifft schon manchmal auf W\u00f6rter, die einer n\u00e4heren Erkl\u00e4rung bed\u00fcrfen. 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