{"id":102979,"date":"2015-11-17T12:18:58","date_gmt":"2015-11-17T11:18:58","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=102979"},"modified":"2020-02-20T14:50:59","modified_gmt":"2020-02-20T13:50:59","slug":"spirituosen-sporer-hochgeistiges-aus-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/spirituosen-sporer-hochgeistiges-aus-salzburg\/","title":{"rendered":"Spirituosen Sporer: Hochgeistiges aus Salzburg"},"content":{"rendered":"\n

Zu behaupten, der „Sporer“ in der Getreidegasse sei\u00a0eine der bekanntesten Institutionen der Stadt Salzburg, ist nicht \u00fcbertrieben. Dank seiner Schn\u00e4pse, Lik\u00f6re und seinem ber\u00fchmten Punsch bilden sich seit \u00fcber 100 Jahren regelm\u00e4\u00dfig Menschentrauben vor dem kleinen Lokal in der Getreidegasse.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Drinnen, im uralten Gew\u00f6lbe, finden sich freilich auch einige Pl\u00e4tze. Man rutscht gern zusammen und irgendwie gerh\u00f6rt das beim Sporer auch dazu, dass es eng her geht. Viele G\u00e4ste aus nah und fern wollen die hausgemachten und internationalen Spirituosen verkosten und das besondere Flair im Sporter genie\u00dfen. Das traditionelle Familienunternehmen wird mittlerweile bereits von der vierten Generation gef\u00fchrt. <\/p>\n\n\n\n

Orangepunsch von 1927<\/strong>
1903 er\u00f6ffnete Franz Sporer ein Schankgesch\u00e4ft in der Getreidegasse Nummer 24. Zwei Jahres sp\u00e4ter wurde die Brantweinschenke ins \u201eKollegime\u00dfnerhaus\u201c in der Getreidegasse Nummer 39 verlegte, wo \u201eder Sporer“ auch heute noch zu finden ist. Zu den Hauptprodukten geh\u00f6rten damals Schn\u00e4pse, Rum und Lik\u00f6re aus eigener Erzeugung. 1927 wird der k\u00f6stliche Original Sporer Orangenpunsch das erste Mal im Rezeptbuch schriftlich erw\u00e4hnt. Bei dieser hauseigenen Spezialit\u00e4t werden Zitruss\u00e4fte mit verschiedenen Rum- und Lik\u00f6rsorten verfeinert. \u201eDer Orangenpunsch vom Sporer“ ist bis heute hei\u00dfbegehrt, weit \u00fcber die Grenzen Salzburgs hinaus bekannt und geh\u00f6rt f\u00fcr Salzburger zur kalten Jahreszeit wie der Christkindlmarkt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"SPORER_8\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Tradition verpflichtet<\/strong>
Gutes Handwerk braucht neben bestem Sachverst\u00e4ndnis und sorgf\u00e4ltiger Verarbeitung vor allem Hingabe. In den Sporer-Hausrezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, schmeckt man die Leidenschaft der Erzeuger zu ihren hochgeistigen Produkten. Die Veredelung von Obst, Kr\u00e4utern, Getreide und Gew\u00fcrzen in ihrer vollendetsten Form \u2013 so beschreibt Familie Sporer selbst ihr Handwerk der Destillation und Lik\u00f6rerzeugung. \u201eWer \u00fcber 100 Jahre an etwas arbeitet, ist weit mehr als ein Experte, er ist in erster Linie Liebhaber\u201c, sagen die Sporer. Und wir sagen: Die Br\u00e4nde und Lik\u00f6re vom Sporer muss man einfach probiert haben. <\/p>\n\n\n\n

SPORER \u2013 Lik\u00f6r- & Punschmanufaktur<\/a>
Getreidegasse 39
5020 Salzburg<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>Schaufenster mit der Aufschrift \"Sporer seit 1903\" über einem Schaufenster mit Alkoholflaschen.\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Menschen\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Menschen\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Vor\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Fotocredits:
Bild im Text: \u00a9 Sporer
alle anderen Bilder: \u00a9 RoCh<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Drinnen, im uralten Gew\u00f6lbe, finden sich freilich auch einige Pl\u00e4tze. Man rutscht gern zusammen und irgendwie gerh\u00f6rt das beim Sporer auch dazu, dass es eng her geht. 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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. Ob \u201eDer Herr der Ringe\u201c oder \u201eGame of Thrones\u201c \u2013 vor allem in fantastischen Welten kann ich mich komplett verlieren. Guten Filmen bin ich trotzdem nicht abgeneigt, da haben es mir vor allem \u00f6sterreichische und d\u00e4nische Produktionen angetan. Meistens herrlich skurril und oft zum Br\u00fcllen komisch. Yoga oder Mountainbike Auch wenn ich\u00b4s mir fr\u00fcher nicht gedacht h\u00e4tte: Yoga ist wirklich eine geniale Sache. Das mehr auf Kraft ausgerichtete Ashtanga Yoga hat einen fixen Platz in meinem Wochenplan gefunden, obwohl meine eigentliche Leidenschaft den Pferden geh\u00f6rt. Grunds\u00e4tzlich bevorzuge ich sportliche Aktivit\u00e4ten unter freiem Himmel. 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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. 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